膽囊切除后的食療

1．山藥大棗粥：山藥150克，大棗9枚，大米100克。將山藥洗凈，去皮，切成小塊；大棗、大米去雜，洗凈，備用。鍋內(nèi)加水適量，放入大棗、大米煮粥，
五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即成。每日1-2次，可長期食用。山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效。主治脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊術(shù)后腹脹、腹痛。

2．芋頭肉絲粥：鮮芋頭100克，瘦豬肉60克，玉米面100克。將芋頭去皮、洗凈，切成小塊；瘦豬肉切絲，備用。鍋內(nèi)加水適量，水開后撒入米面（邊撒邊攪動，以防粘連），再加入肉絲共煮粥。五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。每日2次，可長期食用。竿頭性平，味甘、辛，有調(diào)中益氣、化痰和胃、軟堅散結(jié)等功效。豬肉有滋補腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤澤皮膚等功效。玉米營養(yǎng)豐富，有調(diào)中健腦的功效。主治膽囊術(shù)后腹脹及消化不良諸癥。

3．鯉魚白術(shù)粥：鯉魚250克（切片），炒白術(shù)30克，花椒20克，粳米250克。先將花椒、白術(shù)、生姜加水適量煎取藥汁，粳米洗凈入鍋，加藥汁、鯉魚、白糖、蔥白、清水適量，用武火煮至爛熟后，去鯉魚喝粥。溫中散寒、健脾利膽。主治膽囊術(shù)后腹痛、腹脹、食欲不振、大便稀等癥。

4．薏米雞金粥：薏米50克，雞內(nèi)金5克。加水適量，同煮成粥食用。健胃消食，主治膽囊術(shù)后出現(xiàn)的消化不良。

5．扁豆木耳粥：鮮白扁豆100克（干品50克），木耳10-15克，粳米140克，紅糖適量。將白扁豆洗凈（干品需先用溫水浸泡一夜），與粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度，加紅糖調(diào)味即成�？晒┰缤聿蜏胤�。健脾利膽、補血益氣。主治膽囊術(shù)后消化不良、腹脹、腹瀉。

6．豬脾豬肚粥：豬脾和豬肚各100克（2兩），大米200克（4兩），油鹽少許。豬脾豬肚洗凈切成小塊，放入淘凈的大米，加水如常法煮粥，熟后調(diào)味即可。早、晚餐溫?zé)岱�食。健脾和胃、利膽化食。主治膽囊術(shù)后體虛及消化不良、腹脹諸癥。

7．地黃桂圓雞：生地黃200克（4兩），母雞500-750克，桂圓肉30克（0.6兩），大棗15克（0.3兩），飴糖150克（3兩），白糖100克（2兩），雞湯適量。將母雞去腸雜洗凈后，由背部頸骨剖至尾部，剁去爪，斬翅尖，入沸水鍋內(nèi)略焯片刻。將生地洗凈后切成約0.5厘米見方的顆粒，桂圓肉撕碎與生地混合均勻，再摻入飴糖調(diào)拌后塞入雞腹內(nèi)，將雞腹向下置于湯罐中，大棗去核放入湯罐，再倒入雞湯，封口后上籠蒸約2-3小時，雞熟爛后加白糖調(diào)味即成。佐餐食，每日2次。補虛損、益氣血。主治膽囊術(shù)后體虛營養(yǎng)不良或腹脹（糖尿病人忌食）。