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營口路啤酒街:大口喝酒大口吃肉 光膀子趿拖鞋快意江湖

來源:青島晚報(bào)-- 2012-07-10 14:23:53 字號:TT

青島營口路啤酒街:大口喝酒大口吃肉 光膀子趿拖鞋快意江湖

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青島營口路啤酒街:大口喝酒大口吃肉 光膀子趿拖鞋快意江湖

青島營口路啤酒街:大口喝酒大口吃肉 光膀子趿拖鞋快意江湖

追尋散啤的芳香 探訪營口路散啤街 體驗(yàn)市井生活

????來青島游玩,到哪里喝啤酒既正宗又實(shí)惠?除了登州路啤酒街之外,不少青島人會(huì)推薦營口路啤酒街。營口路啤酒街是一個(gè)自發(fā)形成的啤酒街區(qū),它并不單指營口路,還包括周邊七八條道路所形成的一個(gè)消費(fèi)街區(qū)。記者連續(xù)幾個(gè)晚上來到這里探訪時(shí),這條“民間啤酒街”十分熱鬧,百余家啤酒屋和燒烤店顧客盈門。

????據(jù)了解,現(xiàn)在這條街啤酒每天能“喝”掉

約2000桶散啤,接待食客8000多人次。

????多 百家啤酒屋密集經(jīng)營

????昨晚,記者來到了營口路上,發(fā)現(xiàn)營口路啤酒街不只營口路一條路,還包括周邊七八條道路所形成的片區(qū),在這里,一百多家大大小小的啤酒屋扎堆。晚上7時(shí)30分,營口路及周邊道路上已經(jīng)熙熙攘攘。記者從利津路轉(zhuǎn)到營口路再到順興路、臺東六路、臺東七路、臺東八路等六七條道路,都沒有找到一個(gè)空停車位,密密麻麻的車輛停放在道路上。清和路兩側(cè)啤酒屋擺放的桌子和棚子,將整條馬路變成了一條長長的“宴會(huì)廳”。

????“桌子擺得滿馬路都是,吃飯的人光著膀子,穿著拖鞋,大聲嚷嚷,環(huán)境跟登州路啤酒街沒法比。 ”聽說記者來探訪啤酒街,市民李先生對記者說,營口路現(xiàn)在每天都是人滿為患,來晚了就找不到座了?!斑@里是地地道道的啤酒街,外地游客不會(huì)來,但老青島可能會(huì)大老遠(yuǎn)地專門趕過來過癮。 ”

????記者數(shù)了數(shù),在營口路及周邊道路兩側(cè)共有燒烤店和啤酒屋100余個(gè),擺放出來的桌子約有兩千張之多。每個(gè)啤酒屋或燒烤店的店面并不大,小的只有20個(gè)平方米左右,一般有40平方米,各個(gè)門頭都在人行道上擺放了小方桌。

????小方桌將一個(gè)個(gè)燒烤店或啤酒屋連接起來,形成了一個(gè)占七八條馬路的啤酒街。

????鮮 散啤可口還代炒海鮮

????問起在現(xiàn)場的老食客,“營口路啤酒屋的生意為何這么火? ”得到的答案幾乎一致:“這里的散啤太新鮮了,而且可以自己帶著海鮮來加工。 ”這里靠近一啤,每天能供應(yīng)新鮮的散?。挥挚拷鼱I口路市場,能買到新鮮的海鮮。這兩點(diǎn)使得營口路“聲名遠(yuǎn)播”。

????“老板,這個(gè)蛤蜊多加些辣椒,要爆炒的,這些毛蛤給過遍水就行了,再給弄些辣根……”在一家啤酒屋,一個(gè)小伙子提著四袋子海鮮對老板說。小伙子和兩名同伴找了個(gè)小方桌坐下,三大杯新鮮的啤酒已經(jīng)端了上來。約5分鐘后,辣炒蛤蜊和生毛蛤也端上了餐桌。 “這酒就是地道,別的地方找不出這個(gè)味兒來。 ”一名小伙子邊喝邊說。

????記者看到,在林林總總的啤酒屋門頭上,“一啤”和“來料加工”幾個(gè)字最為醒目。來料加工是這里的啤酒屋爭搶客源的一個(gè)招牌。在附近的營口路市場上,各種下酒的應(yīng)季小海鮮應(yīng)有盡有。買了海鮮,就可以馬上交給小店加工成下酒菜。方便了食客,啤酒街的生意也因此火爆了起來。

????廉百余元就能吃好喝好

????匯泉曾經(jīng)有條“殺人街”,營口路成了“散啤街”。 “來這里喝酒的都是老青島,你看,穿著老頭衫、趿著拖鞋就來了?!彪m然每家啤酒屋的顧客不少,但老板卻顯得比較清閑,工作就是發(fā)牌收錢,送送酒。生意火爆,但這里的價(jià)格并不高。 “就是為普通老百姓準(zhǔn)備的,一般百兒八十一桌。 ”新濤聲啤酒屋的老板譚先生說,來料加工費(fèi)一般在6至10元,啤酒兩元一大杯,一般一桌子四個(gè)人能喝30杯左右的啤酒,共60元,四個(gè)菜的加工費(fèi)30元左右。算下來,一桌四個(gè)人,150元就能吃好喝好。

????“這才是正宗的青島特色,吃蛤蜊喝啤酒,蛤蜊自備,讓啤酒屋根據(jù)你的口味來做,啤酒非‘一廠’的不喝,這種飲食生活早在上世紀(jì)八九十年代就很盛行,這種消費(fèi)的主力是老青島們,‘新青島’也很推崇?!弊T先生說,他已經(jīng)開了十幾年的啤酒屋了,感覺顧客越來越多,越來越熱鬧,因此,他打算再開幾家分店。在清和路記者看到,前來吃飯的市民喝到高興時(shí),干脆將上衣脫掉,光著膀子舉杯。 “這地方雖然簡陋,但就是酒好喝,菜好吃,還不用擔(dān)心花太多錢。 ” 食客陶先生說。

????趣 先買酒牌才能換散啤

????這里喝啤酒的計(jì)費(fèi)方式也別出心裁。在客人坐定后,服務(wù)員會(huì)給相應(yīng)的酒桌發(fā)一種特制的酒牌,酒牌是一些塑料方塊,上面寫有啤酒屋的名字,顏色和樣式各異。酒牌的發(fā)放為10個(gè)一組,每個(gè)酒牌代表一杯啤酒,一杯啤酒的價(jià)錢從1.5元到2元不等,每次發(fā)酒牌,客人就需要先交錢??腿嗣恳槐【疲?wù)員就會(huì)從桌上拿走一個(gè)酒牌,啤酒屋會(huì)根據(jù)最終剩下的酒牌找錢。

????“這種計(jì)費(fèi)方式很有意思,我第一次來這里,也是第一次見到這么計(jì)算酒錢的,挺方便的,估計(jì)只有這里才能創(chuàng)造出這么一種計(jì)費(fèi)方式吧? ”食客羅先生笑著說自己長見識了。

????自發(fā)成“街”有三原因

????營口路一帶為什么能夠形成“散啤一條街”呢 ?市飯店和烹飪協(xié)會(huì)秘書長楊巖介紹說,營口路的人氣旺,有三個(gè)方面的原因。

????一是這里是居民聚集區(qū),周邊居住密度高,帶來了一定的消費(fèi)市場,同時(shí),毗鄰營口路市場,為餐飲的發(fā)展提供了一個(gè)機(jī)會(huì),另外,啤酒屋的價(jià)格便宜,適合老百姓消費(fèi)。

????二是這幾年臺東商圈的輻射力越來越強(qiáng),周邊的商業(yè)氛圍更加深厚,帶來了人流。

????三是由于聚集效應(yīng),這里的散啤流通和消耗得快,當(dāng)天的酒都能賣光,因此,散啤新鮮、不壓貨,形成了良性的循環(huán),名頭也越來越響。

????環(huán)境制約進(jìn)一步發(fā)展

????“要是往前推上十年,這里還是比較蕭條的,以前這些啤酒屋都是些發(fā)廊或簡單出租房,后來在周圍四五家啤酒屋的帶動(dòng)下,這里慢慢成了規(guī)模,以致現(xiàn)在熱火朝天,成了人們喝啤酒的聚集地了。 ”在附近做啤酒屋生意的張先生說,早在十年前,這里的門頭房沒人要,現(xiàn)在則成了一米難求了,他在這里干了14年的啤酒屋生意,認(rèn)為這個(gè)區(qū)域之所以能這般脫胎換骨,主要是“來料加工、新鮮啤酒、價(jià)格便宜”這三方面的功勞。

????記者從市北區(qū)特色街辦公室了解到,在今年整治燒烤攤的工作中,市北區(qū)曾將營口路市場周邊街道定位“燒烤區(qū)”,并打算投資開發(fā)整治,可是由于這里是居民區(qū),且居民密集,附近居民對該區(qū)域燒烤和啤酒屋擾民的意見較大,因此市北區(qū)便沒有作下一步的開發(fā)打算?!安荒軘_民,擾民就背離我們建設(shè)特色街的宗旨了。 ”特色街辦公室的林主任說。

????據(jù)了解,由于此處位于居民的聚集區(qū),因此,餐飲業(yè)的發(fā)展對周邊的環(huán)境造成了一定的影響,這也是下一步發(fā)展遇到的瓶頸。

????日喝兩千桶超登州路

????當(dāng)前我市最有名的啤酒街莫過于登州路啤酒街。在旅游旺季,該啤酒街每天都會(huì)接待上千的外地游客,記者從市北特色街辦公室了解到,登州路啤酒街共有店面57個(gè),客流高峰一般出現(xiàn)在周末,旺季的周末,啤酒街消費(fèi)客流約有5000人次,每天喝掉的啤酒約有1000桶(每桶20公斤)。啤酒街供應(yīng)瓶啤和散啤,因靠近青啤一廠盡享地利。

????營口路市場周邊共有燒烤店或啤酒屋100余個(gè),被采訪的店老板稱平均一個(gè)門頭一天可以喝掉20桶散啤酒,這里很少供應(yīng)“瓶啤”。這個(gè)啤酒街一天可以喝掉的散啤約有2000桶,一天接待的食客就有8000人次左右。

追尋散啤的芳香 探訪營口路散啤街 體驗(yàn)市井生活

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