腦瘤手術(shù)后飲食

一、腦瘤手術(shù)后飲食原則
（1） 腦瘤患者手術(shù)后要注意飲食平衡：不偏食、不忌食、葷素搭配、精細(xì)混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營養(yǎng)素。
（2） 要排除毒素，不吃酸漬（不包括糖醋味）、鹽腌、霉變、煙熏、色素、香精、烈性酒。
（3） 多用天然與野生食物，少用人工復(fù)制與精加工的食品。
（4） 合理進(jìn)補(bǔ)能提高腦瘤患者的免疫功能，某些滋補(bǔ)品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強(qiáng)身的功效。
（5） 在烹調(diào)時(shí)，用油量可與正常人相似，不宜增加。腦瘤患者還要注意菜肴色。
二、腦瘤手術(shù)后飲食宜忌
手術(shù)后的腦瘤患病者宜多吃一些可以抗腦瘤的食品，如小麥、薏米、荸薺、海蜇、蘆筍、炸壁虎、炸全蝎、炸蜈蚣、炸蠶蛹、鱟、海帶。腦瘤手術(shù)后的飲食宜吃具有保護(hù)顱內(nèi)血管作用的食品：芹菜、薺菜、菊花腦、茭白、向日葵籽、海帶、海蜇、牡蠣、文蛤。宜吃具有預(yù)防顱內(nèi)高壓作用的食品：玉米須、赤豆、核桃仁、紫菜、鯉魚、鴨肉、石莼、海帶、蟹、蛤蜊。
腦瘤手術(shù)后的飲食宜吃具有保護(hù)視力的食品：菊花、馬蘭頭、薺菜、羊肝、豬肝、鰻鱺。宜吃具有防護(hù)放化療、效療副作用的食品：香菇、銀耳、黑木耳、黃花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、獼猴桃、羊血、豬血、鵝血、雞血、蓮子、綠豆、薏米、鯽魚、青豆、鱘、鯊魚、梅、杏仁、佛手。
忌：忌咖啡、可可等高興性飲料。腦瘤手術(shù)后的飲食應(yīng)忌辛辣刺激性食品，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。忌發(fā)霉、燒焦食品，如霉花生、霉黃豆、燒焦魚肉。忌油膩、腌臘魚肉、油煎、煙熏食品。忌過咸食品。忌煙、酒。
三、腦瘤手術(shù)后食療方
（1）龍眼芡實(shí)枸杞烏龜湯
【用料】烏龜1只（約500g），芡實(shí)30g，龍眼肉30g，枸杞子30g。
【制作】
①將芡實(shí)洗凈，浸半小時(shí)；龍眼肉、枸杞子洗凈。
②烏龜用開水浸，使其排尿，去腸臟、頭、爪，洗凈，取龜肉、龜殼，斬件。
③把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯吃龜肉。
【功效】此湯有健脾養(yǎng)血，滋腎益陰之功。適用于各種癌癥手術(shù)治療身體虛弱者，癥見消瘦、面色蒼白、頭暈?zāi)垦�、氣短懶言、精神疲倦、心悸失眠、脈細(xì)弱或虛數(shù)。
（2）山藥枸杞水魚湯
【用料】水魚500g，山藥30g，枸杞子15g，紅棗5個(gè)，生姜1片。
【制作】
①山藥洗凈，浸半小時(shí)；枸杞子、紅棗（去核）洗凈。
②水魚用開水燙，使其排尿，剔去腸臟，洗凈，斬件。
③把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。
【功效】此湯有健脾養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎之功。適用于各種癌腫手術(shù)后陰血虧虛，放療、化療后血虛發(fā)熱者，癥見面色萎黃，頭暈?zāi)垦�，口燥咽干，食欲不振，潮熱或低熱�?br /> 【注意】
①脾胃虛弱、痰濕內(nèi)盛者宜多飲用本湯。
②民間認(rèn)為水魚不宜與莧菜同吃，供參考。
（3）人參黃芪生魚湯
【用料】生魚1條（約250g），人參15g，黃芪30g，紅棗3個(gè)。
【制作】
①將人參洗凈，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗凈；黃芪、紅棗（去核）洗凈。
②把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文水隔水燉2小時(shí)，去黃芪，撈起生魚，湯調(diào)味即可。隨量飲湯食用。
【功效】此湯有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛生肌之功。適用于各種癌癥手術(shù)后氣血兩虛，術(shù)后創(chuàng)口難以愈合者，癥見面色蒼白無華，神疲懶言，食少體倦，脈細(xì)弱等。
【注意】癌腫屬濕邪盛者不宜飲本湯。
（4）魚膠圓肉水鴨湯
【用料】魚膠30g，水鴨1只，桂圓肉少許，生姜1片。
【制作】
①用水浸魚膠，洗凈，切絲；水鴨去毛、腸臟，洗凈，斬件；生姜、桂圓肉洗凈。
②把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，放開水適量，加蓋，文火隔水燉2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲湯食用。
【功效】此湯有益氣養(yǎng)血，滋腎益精之功。適用于各種癌癥氣弱血虛、腎精虧損、虛陽上浮者，放療后熱傷真陰、陰虛內(nèi)熱者，癥見消瘦虛弱，煩渴食少，低熱，潮熱等。
【注意】癌腫脾胃虛寒、中焦?jié)袷⒍�致口淡食少、食后飽脹者不宜飲本湯�?br /> （5）冬菇雞蓉粟米湯
【用料】冬菇5個(gè)，雞肉60g，粟米片30g，蔥1根。
【制作】
①將冬菇浸軟，洗凈，切細(xì)粒；粟米片用清水適量調(diào)糊；雞肉洗凈，切粒；蔥去須洗凈，切蔥花。
②把粟米糊放入沸水鍋內(nèi)，文火煮5分鐘后放雞粒、冬菇粒煮3分鐘，放蔥花，調(diào)味，再煮沸即可。隨量飲用。
【功效】此湯有健脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血之功。適用于癌腫放療、化療期間或氣血不足，食少疲倦者，癥見食欲不振，胃脘隱痛，面色蒼白，體倦乏力。
【注意】
①胃氣虛弱者，宜少食多餐，以調(diào)養(yǎng)胃氣。
②若有嘔吐者，可加生姜汁少許同用。
（6）菜干蜜棗鴨腎湯
【用料】豬瘦肉30g，白菜干100g，蜜棗2個(gè)，臘鴨腎2個(gè)。
【制作】
①將白菜干浸軟洗凈，切段；蜜棗洗凈；臘鴨腎溫水浸半小時(shí)，洗凈，切件；豬瘦肉洗凈，切片。
②把全部用料一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲用。
【功效】此湯有滋陰潤燥，養(yǎng)胃消食之功。適用于癌腫放療期和放療后胃津不足者，癥見口渴、消瘦、不思飲食、食難消化等。
（7）番茄豆腐魚丸湯
【用料】魚肉120g，番茄150g，豆腐1塊，蔥1根。
【制作】
①把番茄洗凈，切塊；豆腐洗凈，切小塊；蔥去須，洗凈，切蔥花；魚肉洗凈，瀝干水剁爛，調(diào)味，攪做魚丸。
②把豆腐放入鍋內(nèi)，加清水適量武火煮沸后，放番茄，再煮沸幾分鐘，放魚丸、蔥花，煮熟即可。隨量飲用或佐餐。
【功效】此湯有清潤生津，開胃消食之功。適用于各種癌腫放療、化療期間和治療后胃津不足者，癥見食欲不振，口干渴飲等。
【注意】
①若伴有嘔吐者可加少量姜汁或胡椒粉同用。
②若胃中濕濁中阻不能布津，雖口渴而不欲飲者，不宜飲用本湯。
（8）川貝雪梨豬肺湯
【用料】豬肺120g，川貝母9g，雪梨2個(gè)。
【制作】
①將川貝母洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。
②豬肺切小件后用水泡，擠洗干凈，放開水煮5分鐘，撈起再冷水洗凈，干水。
③把全部用料一起放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。隨量飲用。
【功效】此湯有潤肺化痰止咳之功。適用于癌腫放療期間和放療后熱灼陰傷、燥熱傷肺者，癥見咳痰稠或咳痰不利，咽干口燥，咽燥干痛等。
（9）花生黃芪豬腳湯
【用料】花生仁40g，黃芪30g，豬腳1只。
【制作】
①將花生仁、黃芪洗凈；豬腳去毛，洗凈，斬件。
②把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。適量飲用。
【功效】此湯有補(bǔ)氣攝血，健脾養(yǎng)血之功。適用于癌腫化療、放療后白細(xì)胞減少等。
【注意】若濕熱毒盛者不宜飲用本湯。
（10）紫菜馬蹄肉絲湯
【用料】豬瘦肉60g，紫菜15g，馬蹄3個(gè)。
【制作】
①將紫菜撕成小塊，用清水浸開，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切絲；豬瘦肉洗凈，切絲。
②把馬蹄絲放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放紫菜、肉絲，再煮沸，調(diào)味即可隨量飲用。
【功效】此湯有滋陰降火，清化熱痰之功。適用于癌腫放療期間和治療后熱灼陰傷，陰虛火旺者，癥見口干渴飲，潮熱心煩，咳痰黃稠，胃納欠佳等。
【注意】癌腫屬脾虛濕盛、寒痰內(nèi)結(jié)者不宜飲用本湯。
四、腦瘤手術(shù)后的注意事項(xiàng)：
（1）做好基礎(chǔ)護(hù)理
不能進(jìn)食者或昏迷患者要加強(qiáng)口腔護(hù)理，預(yù)防口腔感染，可用0．05％洗必泰或生理鹽水給予口腔護(hù)理；術(shù)后注意翻身、扣背，按摩受壓部位皮膚，防止褥瘡和肺炎的發(fā)生；術(shù)后老年人注意活動下肢，每日給予溫水擦浴，按摩四肢肌肉，防止下肢靜脈血栓形成或靜脈炎發(fā)生；并要防止便秘，不用力排便及咳嗽。
（2）睡眠充足
要保證8小時(shí)以上的睡眠。
（3）適度運(yùn)動
最簡便易行的是散步，一般每次15分種左右，每日2－3次即可。速度應(yīng)緩慢，以微微出汗，心率每分鐘110次－120次為宜。
（4）膳食均衡
多吃清淡易消化的食物，多喝水，以利大便通暢，避免引起因便秘導(dǎo)致顱壓升高。
（5）注意天氣變化，預(yù)防感冒
不同的腦瘤康復(fù)方法也不盡相同。如垂體瘤切除后，就應(yīng)避免用力打噴嚏、擤鼻等。