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街邊奶茶沒奶也沒茶 全部奶精果味粉勾兌(圖)

來源:青島早報(bào)-- 2012-12-03 07:10:20 字號:TT

街邊奶茶沒奶也沒茶 全部奶精果味粉勾兌

街邊奶茶沒奶也沒茶 全部奶精果味粉勾兌

  探訪

  多數(shù)奶茶靠勾兌

  常年從事奶茶銷售工作的朱飛(化名)告訴記者,目前市場上很多現(xiàn)做現(xiàn)售的珍珠奶茶,其實(shí)都不含奶,也不含茶,而是用各種各樣的食品添加劑勾兌出來的。朱飛給記者介紹了用添加劑勾兌珍珠奶茶的過程?!跋仁峭訜岷玫乃锏谷胍怀啄叹?,然后再倒入兩匙果味粉,最后將煮好的木薯粉圓加入進(jìn)去就可以了?!敝祜w告訴記者,在使用添加劑勾兌出的珍珠奶茶中,奶精是用來代替鮮奶的。除了奶精,果味粉也是制作珍珠奶茶必不可少的東西,它的作用是代替紅茶。果味粉從口感上又可以分為原味粉、巧克力味粉、橙味粉、檸檬味粉等多種,各種口味的果味粉配料都差不多。

  朱飛表示,調(diào)制天然珍珠奶茶需要一定的技術(shù),否則無法調(diào)出味道可口的珍珠奶茶,而由添加劑勾兌成的珍珠奶茶幾乎不需要任何技術(shù),操作簡單,調(diào)出的奶茶聞起來也更香。而與技術(shù)相比,成本是奶茶店“變質(zhì)”的主要原因。據(jù)了解,調(diào)制一杯真正的珍珠奶茶,成本價(jià)約5元至7元,而用添加劑勾兌出來的珍珠奶茶,成本則非常低。

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