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自助餐浪費(fèi)逆天蛋只吃蛋清蟹只吃蓋 5千元婚宴至少扔2千

來源:青島早報(bào)-- 2012-10-17 06:46:19 字號(hào):TT

青島自助餐浪費(fèi)逆天蛋只吃蛋清蟹只吃蓋 5千元婚宴至少扔2千

    “誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”是我們從小就耳熟能詳?shù)脑娋洹W蛉帐堑?2個(gè)世界糧食日,今年的主題是“辦好農(nóng)業(yè)合作社,糧食安全添保障”,記者走進(jìn)青島的大小飯店發(fā)現(xiàn),青島餐飲剩飯剩菜數(shù)量正在逐年減少,在家常菜館中,打包剩飯已不是稀罕景、丟人事;但是在一些高檔酒店內(nèi),剩菜率仍居高不下?!艾F(xiàn)在剩菜最厲害的,一個(gè)是婚宴,另一個(gè)就是商務(wù)宴請(qǐng),一般家宴已經(jīng)很少有剩菜飯的事情。”萬達(dá)艾美酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé)人郭

映紅對(duì)記者說。

    家常菜館 80多桌剩飯菜不到一泔水桶

    昨日下午1時(shí)30分,記者來到福州北路小喬豆腐家常菜館,店內(nèi)已經(jīng)是座無虛席。至下午2時(shí)10分左右,該飯店共接待客人80多桌,但加起來的剩菜剩飯連一個(gè)泔水桶都沒有裝滿。

    “我們這里一共是70多個(gè)餐位,中午翻臺(tái)率比較低,一般都在七八十桌客人,而晚上最火爆的時(shí)候能到200多桌。”該飯店經(jīng)理孔祥峰向記者介紹說,雖然每日接待客人較多,但因?yàn)榇蟛糠侄际羌已缁蛴H友聚會(huì),所以每桌的剩菜剩飯率很小,“很少有成盤成碗的剩飯剩菜,而且打包的情況也非常普遍?!?/p>

    就在記者采訪時(shí),有6名客人剛剛離開,孔祥峰告訴記者,他們6個(gè)人一共點(diǎn)了6道熱菜和1道涼菜,“你看,鍋貼只剩下了兩個(gè),我們的拿手菜石磨豆腐只剩了一點(diǎn)湯底,還有兩個(gè)藕荷,然后是一點(diǎn)炒蘑菇?!笨紫榉逭f,粗略估算,這桌客人的剩菜率不到10%。而另一桌客人所剩飯菜更少,記者看到,一桌5個(gè)餐盤其中4個(gè)盤子里一點(diǎn)菜渣都不剩,原來全都打包帶走了。“我們倆中午過來吃個(gè)飯,點(diǎn)了5個(gè)熱菜,當(dāng)時(shí)服務(wù)員還提醒我們點(diǎn)多了?!毕M(fèi)者郭先生說,最后他們只吃掉了一大半,其中4個(gè)菜剩了很多,于是就都打包帶走了,“現(xiàn)在打包很正常,而且我是跟熟人一起來吃飯,談不上丟人不丟人的。”郭先生說。

    而在臺(tái)東八路的旭光快餐店內(nèi),大部分客人剩飯菜也都很少?!艾F(xiàn)在收泔水的都不上我的門了?!钡昀习甯嬖V記者,他們店只供應(yīng)幾個(gè)招牌菜,包括辣子雞、螞蟻上樹、炸蘑菇等,客人也都是沖著好吃、低價(jià)而來,所以大家都是吃多少點(diǎn)多少,很少有剩下過多飯菜的。

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