臭鴨抹烤鴨膏立馬粘稠香甜 廠家曾是化肥廠

????近日，一種名為“爆烤鴨香膏”的食品添加劑被南方多家媒體曝光。據(jù)東方衛(wèi)視報道，這種“爆烤鴨香膏”被許多熟食店使用，特別是一些烤鴨店，鴨子不管是否新鮮，只要抹上“爆烤鴨香膏”，都能立馬變得香噴噴，其“化腐朽為神奇”的功效堪比“一滴香”。相關(guān)專家稱，這種食品添加劑如果超量食用，對人體臟器會有損傷。而媒體曝光的“爆烤鴨香膏”就產(chǎn)自青島生之源食品配料有限公司。近日，記者聯(lián)合青島市和平度市質(zhì)監(jiān)局，對這家食品配料廠進行了檢查。

????市場上驚現(xiàn)烤鴨膏

????據(jù)南京媒體報道，當?shù)赜浾邔κ袌鲞M行暗訪發(fā)現(xiàn)，在制作烤鴨的時候，很多熟食店都要使用一種名為“爆烤鴨香膏”的食品添加劑，據(jù)說使用這種添加劑，可使烤鴨聞起來更香，使人更有食欲。據(jù)當?shù)乩习褰榻B，普通烤鴨干巴巴的沒什么味道，但用了“爆烤鴨香膏”后烤出來的鴨子又香又甜，這里面香料、香精都有。這名老板還稱，“爆烤鴨香膏”除了能增香，還有“化腐朽為神奇”的功效，鴨子不管是否新鮮，只要涂上這種香膏，立馬變得非?？煽?，也正因為此，采購“爆烤鴨香膏”的多是各種鹵菜店和烤鴨店。

????烤鴨“化妝”更好賣

????根據(jù)調(diào)味料店老板的介紹，專業(yè)烤鴨店制作烤鴨的方法很簡單，只要將這個烤鴨膏直接涂抹在烤熟的烤鴨上就可以了。為了驗證烤鴨膏的神奇功效，曾有記者請來廚師幫忙試驗，廚師將一只烤鴨分為兩塊，一塊涂抹烤鴨膏，一塊不涂，經(jīng)過五分鐘簡單的制作，再稍微加熱，兩道烤鴨就做出來了。從外觀上看，涂抹了烤鴨膏的烤鴨，看上去粘稠聞上去香甜，而沒涂抹的烤鴨味道要淡了很多。隨后，記者還分別把兩種烤鴨，請飯店里的顧客品嘗?！斑@個香，顏色還好看，要買就買這個?！苯?jīng)過試驗，所有受訪顧客都傾向于購買涂過烤鴨膏的烤鴨。

????“香膏”底細迷霧重重

????據(jù)專家介紹，“爆烤鴨香膏”這種食品添加劑只標注了香料，但到底有哪幾種香料，沒標示清楚?！皹俗⑸蠈懙氖墙ㄗh使用量，但是具體使用量沒有標明，一般來講食品添加劑是有嚴格限量標準的，不允許超量食用，否則對人體臟器都有損害?！睂＜冶硎?，烤鴨膏之所以粘稠，可能是因為含有酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)雖然可以起到增香的作用，但是長期食用對人的嗅覺和味覺都有影響。另外，使用了這種添加劑，市民判斷會出現(xiàn)偏差，因為如果烤鴨使用了這個東西，不管烤鴨原先是好是壞，烤完之后味道都差不多，市民就分辨不出這個食材原先是什么樣的狀態(tài)。

????據(jù)了解，這種被曝光的“爆烤鴨香膏”產(chǎn)自青島生之源食品配料有限公司，而在2010年10月，央視《焦點訪談》就報道過青島生之源食品配料有限公司，當時這個公司生產(chǎn)的“一滴香”，能使清水變高湯。為了弄清該公司“爆烤鴨香膏”的真相，近日，記者來到平度對這種食品添加劑進行調(diào)查。

????“鴨膏廠”變“化肥廠” 生之源肥業(yè)公司：以前做過食品配料業(yè)務(wù)

????記者在網(wǎng)上找到了青島生之源食品配料有限公司的地址，該公司的官方網(wǎng)站標明，廠址位于平度陽光大道中段，隨后記者驅(qū)車前往，駛?cè)腙柟獯蟮啦痪?，就聞到空氣中彌漫著食品添加劑的香味，沿陽光大道行駛?公里后，記者發(fā)覺此處的味道更為濃烈，留意觀察并沒發(fā)現(xiàn)青島生之源食品配料有限公司，反倒在陽光大道中段，發(fā)現(xiàn)一家名為青島生之源肥業(yè)有限公司的廠家。記者仔細查看該公司主頁，發(fā)現(xiàn)主頁上的電話與該化肥廠的電話末位是連號，而且網(wǎng)站上該公司的門頭照片明顯有被修改過的痕跡。隨后，記者聯(lián)系了青島市和平度市質(zhì)監(jiān)局人員前來檢查。

????進入該公司后，公司張經(jīng)理介紹，公司主業(yè)是儲存、銷售化肥，3年前，聽說生產(chǎn)食品添加劑賺錢就做起了食品配料業(yè)務(wù)。記者跟隨質(zhì)監(jiān)人員來到該公司生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)車間就是該公司倉庫，打開倉庫大門，緊鄰門口堆積著大量生產(chǎn)食品添加劑的原料：像乙基麥芽酚、食用香精等。隨后檢查人員進入生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)該廠對生產(chǎn)車間進行了改造，更衣間和消毒室都進行了簡化，消毒室的洗手盆都沒有水龍頭，記者沒有經(jīng)過任何消毒程序，就進入了生產(chǎn)車間，車間內(nèi)兩名工人正將一些白色粉狀物從紅色塑料盆里裝到透明袋中，兩名工人的穿戴都不符合食品安全要求，而且加工車間窗戶開著，根本沒有無菌操作。

????烤鴨添加劑賣得火 平度貿(mào)易城內(nèi)很多店家打出添加劑招牌

????到平度后，記者先以一家熟食店老板的身份探訪了平度貿(mào)易城，在這里記者發(fā)現(xiàn)，有很多商店門頭打出添加劑的招牌，走進這些店里，會聞到一股撲鼻的香氣，但聞得久了也有種惡心嘔吐的感覺。記者在一家添加劑商店看到，這里的烤鴨添加劑有五六種，記者隨便拿起了一瓶查看，“這種添加劑，熟食店用得很多，效果很好，我們賣得很火?！崩习甯嬖V記者，這種包裝的是一公斤，35塊錢一瓶。記者看到，這個添加劑是用不透明塑料瓶裝著的，瓶子上的配料標簽標得很含糊，只簡單寫著“食用油、食用香精”；有的還帶有QS標志，但是卻沒有相關(guān)的認證號，還有的干脆不標這些內(nèi)容。當記者詢問使用方法時，老板告訴記者，抹在食品上就行，但店老板提醒記者，使用時最好不要超量。但是，記者在平度貿(mào)易城內(nèi)，并沒有找到青島生之源食品配料有限公司的產(chǎn)品。

????違規(guī)操作被限期整改

????記者同檢查人員找了一圈后沒有找到南方媒體報道的 “爆烤鴨香膏”，據(jù)該公司負責人介紹，他們的確生產(chǎn)過這種產(chǎn)品，但是去年因種種原因停止了生產(chǎn)。話雖如此，質(zhì)監(jiān)人員在該公司出貨單上發(fā)現(xiàn)，一家吉林的食品廠從這里進了一批 “爆烤鴨香膏”，該廠5月7號要求發(fā)貨?！拔覀冏约翰簧a(chǎn)了，這是從河北一家食品添加劑廠進的大桶成品，然后我們在廠里貼牌分裝?！泵鎸Πl(fā)貨單該公司負責人改口稱，公司雖然不自己生產(chǎn)，但是還會加工包裝，但當質(zhì)監(jiān)人員要求其拿出進貨廠的三證時，這名負責人稱由于制作量很少，從來沒有看過對方的三證。

????“經(jīng)過檢查我們發(fā)現(xiàn)，這家公司雖然證件齊全，但是衛(wèi)生條件很差、不達標，而且他們沒有查驗生產(chǎn)食品添加劑原料商的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照和檢驗報告，這都屬于違規(guī)操作?！辟|(zhì)監(jiān)局工作人員表示。目前，該廠已被下達限期整改通知。