白內(nèi)障需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)

    眼睛喜歡“吃”哪些東西呢？與人體其他器官一樣，眼睛的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能的維持也離不開(kāi)蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物和維生素、微量元素。無(wú)論是老年性白內(nèi)障還是老年性黃斑變性，發(fā)病都可能與身體缺乏維生素有關(guān)。“當(dāng)人體內(nèi)的抗氧化劑水平低時(shí)，就可能對(duì)發(fā)病產(chǎn)生影響，包括維生素C和E類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素和鋅等，如果缺乏足夠劑量的攝入，就可能使得老人的眼病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。”
    充足維生素可保護(hù)眼睛
    專家表示，在白內(nèi)障、老年性黃斑變性等老年眼病的發(fā)病因素中，有幾個(gè)重要的危險(xiǎn)因素是可以人為控制的：比如缺乏維生素的攝入、飲食過(guò)量導(dǎo)致肥胖、高血壓等。專家提醒：“我們提倡市民均衡飲食，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入，尤其要多吃有抗氧化功能的蔬菜和水果，因?yàn)槭卟恕⑺�果含有大量的葉綠素、玉米黃素、番茄紅素、維生素C、維生素E、鋅、硒等。”
    據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)和衰老研究中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，如果改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃新鮮蔬果，補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)，就可避免罹患老年性眼病。研究人員調(diào)查了112名病人，結(jié)果表明，那些每天吃水果和果汁少、吃蔬菜少的人，患白內(nèi)障的可能性大大增加。
    深綠色蔬菜含更多微量元素
    據(jù)了解，有益的微量元素往往更多地存在于一些深綠色蔬菜之中，如菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍(lán)、羽衣甘藍(lán)等，而西紅柿、桃子、南瓜和胡蘿卜等紅紅艷艷的蔬果也都含有豐富的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，能幫助吸收紫外線，保護(hù)眼睛免于陽(yáng)光紫外線的損害，從而預(yù)防白內(nèi)障和老年性黃斑變性的發(fā)生。