酒店洗餐具成本0.4元收2元年賺3萬 殘渣間消毒間在一起

    一次性消毒餐具，清洗成本僅0.4元左右，而酒店強制性收費，收顧客1到2元，一年能從中賺3萬多。這些一次性消毒餐具是如何清洗的？消毒能否達標？近日，記者暗訪了泰山路附近一處餐具清洗消毒點。雖然該清洗消毒點有工商營業(yè)執(zhí)照，但清洗消毒現(xiàn)場還是存在很多的問題，殘渣間與清洗消毒間混在一起，門前有污水，衛(wèi)生不達標。隨后，市北區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對該餐具清洗消毒點進行了檢查，并按照規(guī)定進行了處罰，督促其改進

車間環(huán)境，做好一次性消毒餐具在清洗消毒過程中的分類工作。目前對于餐具清洗消毒行業(yè)，仍存在尷尬和漏洞，衛(wèi)生監(jiān)督部門不再發(fā)放衛(wèi)生許可證，只要有工商營業(yè)執(zhí)照便可營業(yè)，門檻非常低。單是生產(chǎn)車間方面，全市達到標準的僅有34家。

    暗訪

    殘渣間與清洗消毒間在一個房間里

    這樣的消毒點達標嗎？

    “泰山路附近有一處餐具清洗消毒點，門口還有污水垃圾。”近日，市民陳先生向本報記者反映，“從外面看，這個加工點并不大，這樣的地方也能清洗餐具，清洗后的餐具符合標準嗎？這個加工點已經(jīng)存在一段時間了，一直挺忙的，清洗餐具量還不小。餐具清洗消毒后是要運到飯店的，衛(wèi)生不達標可就麻煩了，這可是真正的病從口入?！?/p>

    9月10日下午6點，記者來到泰山路附近，在一路口處，記者找到了陳先生所說的餐具清洗消毒點，門口還貼著招工信息。記者走上前，并沒有聽到清洗餐具的聲音。

    清洗機里的水很渾濁

    9月11日上午10點，記者再次來到該餐具清洗消毒點，在遠處就可以聽到里邊碗碟碰撞的聲音，卷閘門半掩著。

    記者在門口發(fā)現(xiàn)有很多藍色的筐子堆在一塊，三個女工戴著手套正在將筐子里盤子上的雜物清理出來，記者仔細一看，筐子里的雜物全是剩下的飯菜等，都已經(jīng)發(fā)黑，清洗機器里邊的水也是渾濁不堪。

    隨后該餐具清洗消毒點的老板從后邊走了出來，警覺地問記者是干什么的，記者說是找工作的。她告訴記者：“我們現(xiàn)在只招收女工，并且過年的時候不許請假，過年是我們最忙的時候，從飯店里出來的盤子有很多，飯店不閑著我們也閑不了，只要不請假，是女的就行，工資是1700元?！?/p>

    殘渣間與清洗消毒間不分“家”

    隨后記者以不放心為由告訴老板，你們這里是按時發(fā)放工資的嗎？正不正規(guī)？對方負責人告訴記者說：“我們這里是正規(guī)的餐具清洗消毒點，我們工資是按時發(fā)放，絕對不會跑的，你要不信可以看看我們掛在墻上的營業(yè)執(zhí)照?！闭f著，她指著掛在門口墻上的營業(yè)執(zhí)照讓記者看。

    記者在現(xiàn)場看到，這家餐具清洗消毒點只有兩個房間，一個是清洗消毒間，一個是包裝車間。操作的女工都穿著圍裙，手上套著厚厚的布手套，但是沒有戴口罩，清洗槽里的水很渾濁，油花在水中漂著，殘渣間與清洗消毒間都是在一個房間里，一次性消毒餐具在洗完之后要送往包裝間。

    記者趁負責人不注意，走進了包裝間，正在運轉(zhuǎn)的包裝機器將包裝塑料紙包在了已經(jīng)洗完的一次性消毒餐具上，記者在包裝間走了一圈，發(fā)現(xiàn)包裝間是獨立成間，而不像在此之前的環(huán)節(jié)是將殘渣間與清洗消毒間合并在一塊，比較干凈。

    女負責人在看到記者走進了包裝間后，從后邊緊追了上來，隨后，記者走出了這家餐具清洗消毒點。