膠州麻灣大集秧歌助興樂(lè)翻天

　　—10℃的低溫，迎風(fēng)走著面如“刀割”；滾滾車流中不斷發(fā)出嘈雜的聲音，掀起的揚(yáng)塵讓人口鼻發(fā)麻；崎嶇不平的小路讓年邁的老人越加步履蹣跚……可在紅火的大集面前誰(shuí)在乎這些呢？從集市響起第一聲吆喝的那刻起，整個(gè)集市就會(huì)如往常一樣呈現(xiàn)出熱鬧紅火的景象，這里就是膠州市膠東鎮(zhèn)麻灣大集。紅燭和黃香是它的標(biāo)志，火爆的人氣讓大集久經(jīng)考驗(yàn)仍屹立不倒。

　　老到已經(jīng)“無(wú)從考究”

　　麻灣大集的歷

史到底有多久？這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題卻已經(jīng)困擾了膠東街道辦事處宣傳科委員季升琪許多年，“每個(gè)大集都有著屬于自己的一段歷史，可麻灣大集到底存在了多少年，尋遍整個(gè)街道也無(wú)人能夠說(shuō)出，更沒(méi)有文字性的記載?！奔旧鞲嬖V記者。沒(méi)有確切的文字記載，對(duì)于麻灣大集的歷史，就只能從老人們的記憶中了解。在麻灣大集上記者有幸見(jiàn)到了今年已經(jīng)93歲的徐桂生老人，雖然已年過(guò)九旬，但老人的腿腳依舊利索，頭腦也很清楚，從剛懂事開始就跟著父母逛大集，除非陰天下雨，要不是逢集必逛，對(duì)于大集的變化，老人認(rèn)為自己是很有發(fā)言權(quán)的。

　　會(huì)做買賣的麻灣村人

　　“以前家里還有族譜，現(xiàn)在族譜也找不到了，但我仍記得上面記載說(shuō)從我爺爺?shù)臓敔斈禽吘鸵呀?jīng)有麻灣大集了，最早可以追溯到明朝的時(shí)候?！毙旃鹕嬖V記者，因?yàn)楫?dāng)時(shí)膠州當(dāng)?shù)氐娜瞬皇呛芏?，而且住的非常分散，在沒(méi)有麻灣大集的時(shí)候，人們的生活幾乎是自給自足，頂多是當(dāng)村人之間互通有無(wú)，之后一些麻灣村的村民推著小推車或者是挑著貨郎擔(dān)到膠東鎮(zhèn)各個(gè)村沿街叫賣，這也是整個(gè)膠東鎮(zhèn)最早的一批買賣人，現(xiàn)在膠東鎮(zhèn)各村的人仍把麻灣村的人看做是有頭腦會(huì)做買賣的人。在這些小商販的努力下，后來(lái)人們都習(xí)慣性地把麻灣村當(dāng)做膠東鎮(zhèn)的一個(gè)商品較為集中的地方，有時(shí)候長(zhǎng)時(shí)間看不到貨郎上街賣東西，一些鄰村的人就直接到麻灣村買自己需要的東西，久而久之，麻灣村就成了膠東鎮(zhèn)一個(gè)小有名氣的小市場(chǎng)，有了固定的攤位和固定的消費(fèi)群，這就是麻灣大集最早的雛形。

　　從小街市到“大商圈”

　　對(duì)于麻灣大集的發(fā)展和壯大，徐桂生老人告訴記者，在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，沒(méi)有電視和報(bào)紙，幾乎沒(méi)有任何宣傳的媒介，麻灣大集的宣傳就是靠一傳十、十傳百的口口相傳的方式，盡管宣傳方式非常傳統(tǒng)甚至有些落后，但卻十分適合當(dāng)?shù)厝说摹拔缚凇?，慢慢地麻灣大集“東西全、質(zhì)量好、價(jià)格低”的美名就不脛而走。在徐桂生老人的記憶里，在他小的時(shí)候整個(gè)麻灣大集的規(guī)模也就是占據(jù)了村里的一條10米的小長(zhǎng)街，只有到了年集的時(shí)候規(guī)模才會(huì)略大一些，賣貨的商家只有十幾家，銷售的商品大都是村民自家產(chǎn)的一些土特產(chǎn)。但從1990年開始，大集的規(guī)模幾乎是每年蹦一個(gè)高，到現(xiàn)在整個(gè)大集的長(zhǎng)度超過(guò)千米，銷售的商品超過(guò)百種，成為膠東鎮(zhèn)最大的集市,同時(shí)也是整個(gè)膠州地區(qū)最大的集市之一。為了驗(yàn)證老人所說(shuō)的話，記者沿著麻灣大集行走，整個(gè)大集的攤位均呈環(huán)形布局，形成一個(gè)巨大的“商圈”，魚市、肉市、菜市、布市、花鳥市、牲畜市……綿延千余米的麻灣大集分為20多個(gè)門市，各類貨物應(yīng)有盡有。

　　“進(jìn)入臘月門，俺們幾乎每集都趕，想起家里還缺什么就到這里來(lái)買行了，自己村里買不到的這里都能買到，價(jià)錢還便宜?！币幻s集的村民說(shuō)道。

　　目擊 1

　　百人秧歌扭到集上

　　“咚鏘，咚鏘，咚咚鏘……”隨著一段歡快的鑼鼓聲響起。膠東鎮(zhèn)老年秧歌隊(duì)隊(duì)員們扭著歡快的大秧歌來(lái)到了麻灣大集上，原本就非常熱鬧的大集瞬間便被點(diǎn)燃，上升到一個(gè)空前的熱度，賣肉的屠戶們放下了手中的刀，小販們停止了吆喝聲，趕集淘貨的老人們也懶得再去討價(jià)還價(jià)，集市上所有人的目光都集中在秧歌隊(duì)上。踩著歡快的鼓點(diǎn)，隊(duì)員們或變換隊(duì)形或變化腳步，引得周圍觀看的群眾合不攏嘴，一些“定力”不夠的村民們干脆放下了手中的袋子，直接加入到秧歌隊(duì)中歡快地扭了起來(lái)。慢慢地你會(huì)看到，原本只有十幾人的秧歌隊(duì)很快便成了一支百人大秧歌隊(duì)。每到快過(guò)年的時(shí)候，膠東鎮(zhèn)秧歌隊(duì)幾乎是逢集必扭，因此也形成了這樣一個(gè)傳統(tǒng)，除了買東西，到集上看免費(fèi)大秧歌也成了村民們非常期待的事情。長(zhǎng)約千米的集市上，一刻不停地扭著秧歌，靈活的步伐讓人不敢相信這是一群年過(guò)七旬的老年人，秧歌隊(duì)所到之處盡是一片叫好聲。

　　“前兩個(gè)集我一直都在趕，就等著看大秧歌，可是一直沒(méi)看到，我還以為今年沒(méi)了呢，幸虧今天來(lái)了，正好趕上?！笨粗蝗和g的老人扭得熱火朝天，村民劉秀云也在一旁躍躍欲試。

　　●人物

　　老漢六十多 就愛(ài)扭秧歌

　　張進(jìn)文，今年61歲，從小熱愛(ài)膠州的地方戲，2011年膠東鎮(zhèn)茂腔劇團(tuán)成立，他成了第一任團(tuán)長(zhǎng)?！罢f(shuō)是團(tuán)長(zhǎng)其實(shí)俺之前只是一位熱愛(ài)戲劇演出的普通農(nóng)民，干了一輩子農(nóng)活突然成了‘官兒’，俺還真不怎么會(huì)干?？蓻](méi)辦法任務(wù)交給咱了，加上咱的確是愛(ài)扭秧歌愛(ài)唱戲，于是就硬著頭皮開始組織團(tuán)里進(jìn)行排練工作。一開始確實(shí)是難啊，人手不夠，資金不夠，排練個(gè)節(jié)目簡(jiǎn)直比登天還難，說(shuō)實(shí)話劇團(tuán)能有今天這個(gè)規(guī)模真是想都不敢想。在街道辦事處的支持下，劇團(tuán)開始慢慢地有了起色，到現(xiàn)在每年春節(jié)、清明、重陽(yáng)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，全團(tuán)50個(gè)人就在膠東鎮(zhèn)的各個(gè)村子演出?！睆堖M(jìn)文說(shuō)。

　　除了演地方戲，膠州大秧歌也是表演的重點(diǎn)，每到演出，都是16人秧歌和16人花鼓一起上臺(tái)，32個(gè)人在臺(tái)上風(fēng)風(fēng)火火地?fù)]動(dòng)花鼓、扭起秧歌?！澳z州大秧歌在山東都是十分出名，而且基本都是一個(gè)形式，扭法一樣，所以簡(jiǎn)單好學(xué)。大家白天集中排練，等到演出前再練習(xí)下新花樣，就可以上臺(tái)表演了。隊(duì)伍里面沒(méi)有一個(gè)是專業(yè)的，所有的表演人員都是各個(gè)村的人，表演道具也都是村里出錢置辦的，現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)街道辦事處還能給補(bǔ)助一部分，就前一段時(shí)間還送了我們20多個(gè)新花鼓，這么多老少爺們支持我們，我們這支夕陽(yáng)紅秧歌隊(duì)一定好好練，把最好的大秧歌和地方戲演給老少爺們看?！睆堖M(jìn)文說(shuō)。

　　目擊 2

　　兩支紅燭照亮前程

　　麻灣大集的東側(cè)有一塊固定區(qū)域，平時(shí)這里長(zhǎng)期閑置，擺攤的商戶寥寥無(wú)幾，但一進(jìn)臘月門，這里就成了整個(gè)大集最紅火的地方?？吹讲粩嘤写迕駠先ィ强隙ㄊ菂莻鞫Y來(lái)賣蠟燭了。兩支寫著吉祥話的大紅燭，這是每一個(gè)膠東鎮(zhèn)居民過(guò)年必備的物件，用村民們自己的話說(shuō)就是寧可少吃少喝，也要先把這大紅蠟點(diǎn)上，一是為了明堂祭祖先，二是為了在新的一年里照亮光輝的前程。對(duì)于點(diǎn)蠟燭村民們還有著一套不成文的規(guī)矩，那就是從除夕夜點(diǎn)到初三，每天晚上吃飯時(shí)紅燭都要亮著，燒剩下的紅燭是無(wú)論如何也不能拿到第二年接著用的，那意味著 “走老路”，也是對(duì)祖先的不敬。

　　此刻吳傳禮的小三輪車上正掛著一排排的紅色蠟燭，周圍人打量著車上的紅燭，希望能夠選到品相最好的一支，最小的蠟燭賣5元一對(duì)，中等長(zhǎng)度的蠟燭賣6元一對(duì)，稍長(zhǎng)一些的賣7元一對(duì)，盡管近年來(lái)材料費(fèi)在漲，可吳傳禮的蠟燭已經(jīng)是10年沒(méi)有漲價(jià)了。集市上有著各式各樣的工藝蠟燭，從外包裝到蠟燭的造型都要優(yōu)于吳傳禮銷售的蠟燭，可村民們還是獨(dú)愛(ài)吳傳禮銷售的傳統(tǒng)蠟燭。不到半小時(shí)，吳傳禮車上掛著的兩排大紅蠟燭便銷售一空。

　　●人物

　　字寫得好生意才能紅火

　　除了蠟燭做得好，吳傳禮還有一“好”那就是字寫得好，寫字和賣蠟燭這看似不相干的事情，其實(shí)聯(lián)系非常緊密。對(duì)于此事吳傳禮告訴記者，在麻灣大集上賣蠟燭的如果字寫不好，蠟燭做得再好生意也不會(huì)太好。每一位來(lái)買蠟燭的村民，吳傳禮都會(huì)免費(fèi)用金漆在蠟燭上寫上兩句吉祥話，“福如東海、壽比南山”“四季發(fā)財(cái)、八方進(jìn)寶”……60多對(duì)蠟燭，吳傳禮能夠做到每對(duì)蠟燭上的吉祥話都不重樣。從父輩到現(xiàn)在，吳傳禮表示他們家已經(jīng)賣了40多年的蠟燭，寫的吉祥話多了，吳傳禮還捉摸出了些不一樣的東西，“過(guò)去人們買蠟燭，多喜歡在蠟燭上寫些平安話，像‘四季平安，合家團(tuán)圓’等，現(xiàn)在日子過(guò)得好了，沒(méi)病沒(méi)災(zāi)的，對(duì)‘財(cái)’字就越來(lái)越看重了?！蹦弥粚?duì)對(duì)紅蠟，吳傳禮不斷地寫著 “金玉滿堂”等吉祥話。

　　目擊 3

　　一封黃香沁人心脾

　　燒香是中國(guó)民俗生活中的一件大事，對(duì)于膠東鎮(zhèn)的居民們來(lái)說(shuō)同樣如此。過(guò)年過(guò)節(jié)，請(qǐng)上一封黃香和買紅蠟一樣都是必不可少的。走在大集上記者不時(shí)地聞到一股混雜著木屑和中藥的清香味，順著這股香味，記者找到了正在集市上賣黃香的高松林。只點(diǎn)燃了半根被折斷的黃香，高松林的攤子附近已經(jīng)是香氣彌漫，附近趕集的人紛紛被這股香味吸引到攤上買香。在高松林的攤子上記者看到，除了日常多見(jiàn)的黃香外，還有紫色、藍(lán)色等顏色各異的香料，對(duì)此高松林表示，這是因?yàn)楝F(xiàn)在人們對(duì)香的要求越來(lái)越高。

　　●人物

　　獸醫(yī)站退休成制香泰斗

　　在高松林和其它商販處，記者看到這里銷售的黃香大都寫著“高惠義精制”的字樣，高惠義是何許人也？在詢問(wèn)中記者發(fā)現(xiàn)提起高惠義，賣香的商販們無(wú)一不表示尊敬，有的商販甚至稱高惠義是遠(yuǎn)近聞名的制香泰斗。經(jīng)商販們介紹，高惠義有著一段傳奇的故事。高惠義是膠州談家莊人，上世紀(jì)八十年代初，從鎮(zhèn)獸醫(yī)站退休的高惠義回村，承包了村集體的制香設(shè)備，做起了黃香。誰(shuí)知這一改行，竟改出了大名堂，憑借自己多年的制藥經(jīng)驗(yàn)，高惠義將對(duì)人體有益的中草藥加入香料中，做出的黃香不僅味道清香，而且驅(qū)蚊除異味的作用十分明顯，聞過(guò)之后神清氣爽，做出的黃香十分暢銷，到了歲末的時(shí)候甚至出現(xiàn)“一香難求”的火爆場(chǎng)面。集市上的商戶們銷售的黃香有六成以上都是出自高惠義家。

　　【鏈接】

　　百年蠟燭村難尋接班人

　　“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干?！崩钌屉[的詩(shī)中，蠟燭成了戀人們相互忠貞不渝、海誓山盟的寫照?？蛇@傳遞情誼，寄托相思之情的蠟燭在實(shí)際制作時(shí)卻是十分復(fù)雜，本來(lái)這制蠟的工藝，工匠們輕易不會(huì)外傳，但面對(duì)記者多次詢問(wèn)，吳傳禮思慮許久還是將這傳統(tǒng)制蠟的工藝小透露了一下。按照父輩傳下的手藝，一支紅燭從選料到制作共需16道工序，一道工序出紕漏，蠟燭就容易出問(wèn)題。首先是選料，要想制出好蠟燭，需要先從選葦子開始，掛蠟的每條葦子必須確保堅(jiān)硬筆直，如果葦子彎了，制出的蠟也是彎的，這樣的蠟不會(huì)有人買，因?yàn)椴患?。選好原料后，接下來(lái)就是最重要的一步——掛蠟，掛蠟所選用的材料只有牛油和羊油兩種，全部都是純動(dòng)物油脂，熬制油脂時(shí)火候要適宜，稀了沾不上，厚了就結(jié)塊，熬油就成了非常精細(xì)的一道活，功夫不到的制蠟人就往油里加膠，這也是為制蠟人非常不齒的一種行為。之后經(jīng)過(guò)平頭、上色、寫金字等16道工序一只蠟燭才算制成。好的蠟燭在燃燒時(shí)絕不會(huì)出現(xiàn)“流油”現(xiàn)象。

　　“東西南北中，好蠟數(shù)豐隆?！闭f(shuō)起制蠟就不能不提膠州市膠東鎮(zhèn)豐隆屯村，該村制蠟的歷史有史可查的便有150年，從前村里幾乎家家戶戶都在從事制蠟行業(yè)，是遠(yuǎn)近聞名的“蠟燭村”，但現(xiàn)在村里成規(guī)模的制蠟戶只剩下不到3家?！爸葡灥墓に囂珡?fù)雜了，現(xiàn)在村里許多人都不愿意費(fèi)勁做了，加上現(xiàn)在許多人都住上樓房，傳統(tǒng)蠟燭煙大，很多人都不點(diǎn)了，改點(diǎn)電子蠟了，我們這些人要是都不做了，以后可能也就沒(méi)人做了?！眳莻鞫Y表示，雖然現(xiàn)在制蠟售蠟的利潤(rùn)越來(lái)越少了，但他和豐隆屯的老工匠們總覺(jué)得這是門老祖宗傳下來(lái)的手藝，如果丟掉就太可惜了，遺憾的是，現(xiàn)在卻很難找到一個(gè)年輕人來(lái)傳承。

　　小小制香村“百家爭(zhēng)香”

　　“蠟有豐隆，香有談家。”因?yàn)閭鞒邪倌甑闹葡愎に?，談家莊成為和豐隆屯齊名的制香村。近年來(lái)，談家莊制香規(guī)模越來(lái)越大，300來(lái)戶的小村，制香專業(yè)戶就有30多家。來(lái)到談家莊村，記者觀察到村里幾乎每家香廠的門口都停著幾輛小貨車，一打聽才知道，這些小貨車都是上門等著提貨的。一到年根兒，各地對(duì)黃香的需求越來(lái)越大，村子里老老少少1000來(lái)口人圍著制香業(yè)轉(zhuǎn)，幾乎沒(méi)有閑人。來(lái)到談偉家的“豐偉香廠”，上門等提貨的商販們排成長(zhǎng)隊(duì)，有人為了早些拿到香，甚至需要玩點(diǎn)“小手段”?！罢劥蟾?，我這香都訂了一個(gè)多月了，這些怎么地也得歸我吧。”為了及時(shí)拿到貨，從高密來(lái)談家莊提貨的商人不斷地說(shuō)著好話。

　　經(jīng)過(guò)一番詢問(wèn)，記者偶然得知這里的談老板就是制香泰斗高惠義的唯一傳人，“高惠義是俺老丈人，做了30多年香，現(xiàn)在干不動(dòng)了，就把這個(gè)手藝傳給俺了?！闭剛バχf(shuō)道。從丈人手中接手香廠后，他花大價(jià)錢對(duì)香廠進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，生產(chǎn)力遠(yuǎn)超其它制香戶。

　　雖然是機(jī)械化生產(chǎn)，但談偉一直秉承著丈人高惠義的教導(dǎo)，保證每一根黃香的香味始終如一，如果料不夠或者味不對(duì)，寧肯毀了也不能砸了牌子。因此每一次配料，談偉總是親力親為，這樣做除了保證香的質(zhì)量外，也能避免秘方泄露。談偉介紹說(shuō)其實(shí)制香工藝并不復(fù)雜，把木粉、玉黍皮面和香料攪好，放入專用機(jī)器，通過(guò)布滿孔眼的輸出口擠出來(lái)，然后把濕的黃香放到“籮”上，再拿到室外晾干。天氣晴好時(shí)，只需要曬兩到三天，就可以收起來(lái)包裝了。決定黃香質(zhì)量好壞的關(guān)鍵就在于配制香料，因?yàn)槔险扇艘郧笆菍W(xué)醫(yī)的，他家添加的香料是丈人專門配置的中藥方子，含有20多種對(duì)人體有益的中草藥。村里30多家成規(guī)模的香廠都把香料配方當(dāng)做命根子，并且各家還在不斷地比拼中改良配方，這也使談家莊出現(xiàn)了“百家爭(zhēng)香”的良好氛圍?？恐@古老的技藝，談家莊人也真正實(shí)現(xiàn)了發(fā)家致富。