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青島河鲀酒店賣百元1只貴過海參 市場25元1斤

來源:大眾網(wǎng)-- 2012-10-15 13:48:47 字號:TT

青島酒店河鲀百元1只貴過海參 市場25元1斤

暗紋東方鲀(右)和紅旗東方鲀(左)是常見的兩種食用河鲀    

    難道河鲀真的如此“高貴”嗎?

    14日記者來到了南山水產(chǎn)市場,尋覓河鲀的蹤跡?!昂喻??有,25元一斤。”青島海江泰水產(chǎn)店的經(jīng)理王學(xué)杰告訴記者,他們銷售的河鲀大小在半斤左右,“也就是說,每只河鲀的價格在13元左右?!?/p>

    隨后,記者從南山水產(chǎn)市場其他經(jīng)銷店了解到,所有的店家銷售的價格都差不多。

  

  “還有一種大的,叫紅鰭東方鲀,是海水里養(yǎng)殖的,要貴一點,80元一斤?!笔斜眳^(qū)環(huán)海水產(chǎn)經(jīng)營部的孫福君經(jīng)理介紹說,“小的叫暗紋東方鲀,養(yǎng)殖一年的叫一齡鲀,大小在半斤左右,而養(yǎng)殖兩年的叫二齡鲀,大小在9兩到1斤2兩左右。”

    從記者對于市場調(diào)查的情況看,雖然河鲀在酒店的售價較高,可是,在水產(chǎn)市場的身價卻相對較低,甚至還不如普通蝦的身價。是不是因為季節(jié)的原因,河鲀的身價暫時低了呢?

    “最近一年來,最貴的時候也就50多元一斤,大概比現(xiàn)在貴了一倍。”孫福君說,暗紋東方鲀的售價其實一直都不是非常高。

    當(dāng)記者提及是否有野生的河鲀時 ,南山水產(chǎn)市場很多商戶告訴記者只有孫福君的環(huán)海水產(chǎn)經(jīng)營部一家在售??墒?,記者找到孫福君時,他卻告訴記者,“現(xiàn)在根本就沒有野生河鲀,每年都只是在4月份左右才有。”

    “雖然現(xiàn)在全國各地都在銷售河鲀,但是,可以非常肯定地說,絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的,因為即便是野生的,量也非常小?!睂O福君說,雖然有不少河鲀是養(yǎng)殖的,“但是,有些河鲀的口感一點都不比野生的差?!?/p>

    孫福君介紹說,野生的河鲀和養(yǎng)殖的相比就是野生的肉質(zhì)結(jié)實,而養(yǎng)殖的因為活動較少而肉質(zhì)相對松軟,“但是,二齡以上的河鲀,差不多能達(dá)到野生河鲀的口感,因為河鲀長到一定的個頭后,就不會再長了,所以,現(xiàn)在很多養(yǎng)殖河鲀的人都是在一齡時出售。

    畢竟,如果養(yǎng)到二齡,需要多一倍的餌料,而它們價格卻不能多賣一倍。也就是說,超過兩年后,養(yǎng)的時間越長就越不合算?!?/p>

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