9月,秋高氣爽,正是吃螃蟹的好時(shí)候,青島野生的梭子蟹和養(yǎng)殖的梭子蟹到底有啥區(qū)別?9月4日,記者探訪膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)魏家島耳河村螃蟹養(yǎng)殖基地,他們這里有不少村里養(yǎng)的蟹,也有一些新鮮捕撈上來的野生梭子蟹。
同樣一種螃蟹,就因生長(zhǎng)在了不同的環(huán)境里,外觀、性格、口感竟有了很大不同 。記者嘗試找出了四方面野生螃蟹和養(yǎng)殖螃蟹的不同,為市民購(gòu)買螃蟹提供判斷依據(jù)。
看外表——螃蟹也分“海里
9月4日,記者驅(qū)車趕到了膠南市王臺(tái)鎮(zhèn)魏家島耳河村,村里有一百多戶螃蟹養(yǎng)殖戶,大升海鮮養(yǎng)殖場(chǎng)的魏振升有著 160畝螃蟹池子,是村里的養(yǎng)殖大戶。在路邊的三個(gè)水泥池子里,工人一大早就打撈上來新鮮的螃蟹備著,等待商戶到來。雖然還有半個(gè)多月才到螃蟹大豐收期,但已經(jīng)有不少市民趕著來嘗鮮。
魏家島耳河村緊挨著海,村里的螃蟹池子就圍著海邊而建,海水流到了村后的一條河里,跟河水摻和在一起,成了螃蟹池子水的主要來源,村民從河里抽海水,灌輸?shù)阶约业捏π烦刈永铮M成了“村里螃蟹”生存的主要環(huán)境。而不遠(yuǎn)處的海里分布著出海捕撈的漁船,每天傍晚時(shí)分,漁船載著海貨歸來,船里會(huì)擺著一部分“海里螃蟹”。雖然都是一個(gè)品種的梭子蟹,但僅隔了一條河,兩種螃蟹分別成了“村里螃蟹”和“海里螃蟹”。
“就跟咱們城里人和農(nóng)村人一樣,城里人注重保養(yǎng)皮膚好,農(nóng)村人干粗活皮膚糙,兩種螃蟹住的地方不同,就長(zhǎng)出了兩個(gè)模樣,俺們天天摸螃蟹,一眼就能分出它們的不同?!蹦z南海洋漁業(yè)局協(xié)管員魏希先形象地將兩種螃蟹描述為“村里蟹”和“海里蟹”。