開(kāi)篇的話
俗話說(shuō):早餐吃好,午餐吃飽,晚飯吃少。然而,始于2003年的青島市綠色早餐工程,目前在青島卻面臨著尷尬的處境——由于價(jià)格、經(jīng)營(yíng)模式、選址等問(wèn)題以及路邊攤的競(jìng)爭(zhēng),方便、衛(wèi)生的“綠色早餐”模式在青島雖發(fā)展多年卻仍難滿足市民需要,原來(lái)規(guī)劃的400處早餐網(wǎng)點(diǎn)如今僅剩百余處,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,只有連鎖、靈活、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展,“綠色早餐”才能走出困境。
核心提示
對(duì)于家住同安路的王海濱來(lái)說(shuō),每天早上最愁的就是早飯如何解決。在家自己做著吃,上班常會(huì)遲到;在外面吃,路邊攤幾乎是清一色的餡餅、油條,品種單一,而且衛(wèi)生難保證,而經(jīng)營(yíng)早茶的大店價(jià)格較高,離家也遠(yuǎn);至于肯德基、麥當(dāng)勞等推出的洋早餐,品種基本固定,吃幾次就膩。王海濱的早餐“困境”,成了很多青島市民在早餐難題上的一個(gè)縮影。
吃不好 自己開(kāi)火做飯?zhí)臅r(shí)
“真是不想做飯,但又有什么辦法呢?”8日一早6時(shí),家住同安路的王海濱打開(kāi)煤氣灶,準(zhǔn)備煎個(gè)蛋,并將前天晚上煮好放在冰箱中的粥端出來(lái)加熱,面食則是前天晚上去超市買(mǎi)的油餅,這個(gè)要放在微波爐里加熱,他一邊做一邊嘆氣,要不是他妻子懷孕需要保證營(yíng)養(yǎng),他才懶得起床做飯?!爸笾喑杂惋?、面包、炒米飯,這是我家最主要的早餐食譜。”王海濱苦笑著說(shuō)。
王海濱所住的同安路一帶居民區(qū)比較集中:有浮山后四小區(qū)、浮山后六小區(qū)、湖光山色小區(qū)等,但可以去吃飯的早餐點(diǎn)卻并不多。同安路上也有一兩個(gè)流動(dòng)攤點(diǎn),但有時(shí)干有時(shí)不干,根本沒(méi)法指望。在同安二路上倒是有一個(gè)固定攤點(diǎn),但只提供餡餅、油條和茶蛋,幾乎是“千年不變”的老三樣。而在同安二路東頭有一個(gè)早餐車(chē),車(chē)上的食物大都是成品,要么是面包,要么是甜面食和炸油條,吃多了實(shí)在提不起胃口。搬家到此已有6年,王海濱和妻子在這些早餐點(diǎn)吃飯?jiān)缫殉阅佂崃恕?/p>
從去年開(kāi)始,王海濱家附近開(kāi)了一家餛飩店,這家店餛飩貨真價(jià)實(shí),微波烤肉味道也很好,王海濱和妻子曾經(jīng)將此作為早餐備選點(diǎn),不過(guò)隨著物價(jià)節(jié)節(jié)攀升,如今一碗蝦仁餛飩漲到9元,烤肉也漲到2元錢(qián)一串,“兩個(gè)人光吃個(gè)簡(jiǎn)單的早餐就要花去30多塊錢(qián),感覺(jué)有點(diǎn)貴”,王海濱和妻子只好放棄這家店。
說(shuō)到自己開(kāi)火做早餐,王海濱再次重申這是沒(méi)有辦法的辦法。“現(xiàn)在我倆工作都很忙,而且離單位也很遠(yuǎn),早晨堵車(chē)嚴(yán)重,做早飯經(jīng)常會(huì)上班遲到?!蓖鹾I介紹說(shuō),他和妻子都在中山路附近上班,每天早晨走東西快速路幾乎都要堵,為避開(kāi)高峰,他一般選擇6時(shí)50分前出門(mén),“早飯熬好的粥沒(méi)等到?jīng)?,我們便要出門(mén),有時(shí)候做好了早飯也沒(méi)時(shí)間吃?!蓖鹾I的妻子說(shuō)。
記者近日還探訪了大堯三路一帶的居民區(qū),以及福林小區(qū)、逍遙花園、福苑小區(qū),調(diào)查發(fā)現(xiàn)可供選擇的早餐點(diǎn)也寥寥無(wú)幾。