警惕：胃癌最大的元兇就是食鹽

 

　然而隨著生活水平不斷提高，人們?cè)谙硎芨鞣N美食時(shí)，卻不知不覺(jué)食入了大量的“隱形鹽”，給健康埋下了隱患。

 

　　養(yǎng)生警惕：四類(lèi)“隱形鹽”或誘發(fā)胃癌

 

　　隱形鹽之一：快餐

 

　　現(xiàn)在的小孩，很少有不喜歡吃雞翅、比薩餅、薯?xiàng)l等快餐食物的。這些都是高鹽食物�？觳椭�所以含鹽量高，是因?yàn)橛懈鞣N高鹽作料。

 

　　隱形鹽之二：調(diào)味品

 

　　現(xiàn)在炒菜越來(lái)越方便了。我們一般習(xí)慣利用味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬等調(diào)味品，來(lái)增加菜肴的美味。但是，這些調(diào)味品也都是含鹽大戶(hù)，總是讓我們?cè)谙硎苊牢兜耐瑫r(shí)損害了健康。

 

　　隱形鹽之三 ：甜品

 

　　大餐后享受一道美味的甜品，這是許多人養(yǎng)成的習(xí)慣。但甜品暗藏高鹽，奶酪、糕點(diǎn)成胚后儲(chǔ)存發(fā)酵前，表面是要抹上一層鹽來(lái)腌制的，這是發(fā)酵和儲(chǔ)存的必備工序。

 

　　隱形鹽之四：熟食

 

　　我們愛(ài)吃的熟食，如香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等，它們雖然吃起來(lái)簡(jiǎn)單方便，但卻含有大量的鹽，南方人最?lèi)?ài)吃的臘肉，每25g就含5g鈉。

 

　　預(yù)防胃癌，清淡飲食需要掌握一些小竅門(mén)：

 

　　1、清淡本色：我們知道，有些菜少放鹽味更美。就像蘑菇湯，越清淡越能襯出蘑菇的鮮香，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，不妨多吃。

 

　　2、菜燒熟后再放鹽：炒菜、做湯時(shí)先別放鹽，建議等到菜和湯做熟了，快上餐桌的時(shí)候再撒點(diǎn)鹽。

 

　　3、以酸代鹽：為了避免多鹽而不影響菜的味道，嘗試借助甜、酸來(lái)調(diào)劑食物的味道，同樣能刺激食欲。

 

　　4、邊嘗邊加鹽：炒菜不要憑感覺(jué)放鹽，最好嘗一下菜味，確認(rèn)太淡再加鹽，每一次都只加一點(diǎn)點(diǎn)，邊嘗邊加。