糖球會主場正月15移師海云庵 部分糖球糖球會才能吃上

　　節(jié)連著節(jié)。點面燈、攪糖稀，昨天開幕的浮山所正月十三文化山會上洋溢著童趣；蘿卜會還在如火如荼地進行，海云庵糖球會也在緊鑼密鼓地準備。嘉禾路小吃街將于正月十五（2月24日）試運行。本屆糖球會將有11家糖球亮相，主要來自青島和天津兩地。青島本土糖球中已有8家走出青島，最遠的去了韓國趕節(jié)會。

　　糖球會起家23年走遍全國

　　圍繞著糖球廣場，11家糖球攤位都在緊張的準備中，在搭棚子的同時忙著用竹扦串山楂。據(jù)市北區(qū)市場建設服務二中心滕明主任介紹，在本次糖球會上，高家糖球規(guī)模最大，占據(jù)了7個展位，其次是老巷子冰糖葫蘆和劉家花樣糖球，今年還新增了馬家糖球，也是青島的本土糖球品牌。昨天，記者調查發(fā)現(xiàn)，很多糖球只有在糖球會上能見到，而7家本土糖球已經(jīng)走出青島趕各地節(jié)會。

　　“從10月份山楂成熟，就去全國各地趕節(jié)會，近兩年去了深圳、珠海、廣東趕廟會，僅去年一年就去了山東的7個地方賣糖球?！辟嚰姨乔虼笸踉谑斜眳^(qū)方中圓設了全年銷售點，負責人李樹河告訴記者，從第一屆糖球會開始起家，越賣越紅火，全國各地節(jié)會都會提前發(fā)來邀請，23年來很多小地方都去過。已經(jīng)占據(jù)了黃島、城陽等地銷售市場的劉家花樣糖球，現(xiàn)在也在開發(fā)省內市場。而看重熬糖工藝的韓家糖球只有在糖球會能吃得到，平時主要從事山楂的采購批發(fā)，應邀到省內外的節(jié)會上賣糖球。

　　青島糖球最遠賣到韓國

　　伴隨著糖球會成長起來的本地糖球還有一枝紅、李老大、劉家、馬家、韓家糖球，近年來也在嘗試著在山東、江蘇等地擴張。據(jù)馬家糖球負責人馬軻濤介紹，糖球的銷售受制于山楂上市的時間，趕節(jié)會的時間主要集中10月至第二年4月，從去年開始，趕完糖球會，大家都會接著參加膠州、濰坊等周邊的糖球會，但生意最好的，還要當屬海云庵糖球會。

　　作為糖球會的老字號，高家糖球賣得更遠。 “2004年去韓國賣糖球，很受外國人的歡迎，前年又去了杭州參加節(jié)會。 ”高家糖球負責人高士湘告訴記者，南北糖球的風格差異不大，但有老手藝味道還要更勝一籌。

　　泰山天紅子成最貴材料

　　記者在采訪中得知，本屆糖球會的山楂主要來自濰坊昌邑、平度大澤山和臨沂蒙陰，雖然今年萊西等地的山楂滯銷，卻沒有拉低這三地的山楂價格。據(jù)賴家糖球大王負責人介紹，好的山楂每斤都提高到了3元/斤，萊西的山楂因為吃起來太硬，并不適合做糖球，昌邑的山楂最好，酸味適中，有股沙甜味。記者在糖球攤位上還找到了價格最高的山楂天紅子，批發(fā)價就達到了每斤8元。(記者 于波 通訊員 卜凡)