今年年夜飯能預(yù)訂無(wú)報(bào)價(jià) 飯店：不漲價(jià)就虧本

　　預(yù)訂年夜飯“先訂座而不能定價(jià)”,成為今年年夜飯的一大特點(diǎn)。記者昨日采訪了解到，島城年夜飯預(yù)訂接近尾聲，大部分飯店已基本預(yù)訂完畢，但由于擔(dān)心物價(jià)上漲，不少酒店在接受預(yù)訂時(shí)“留了一手”。這也讓市民顧慮重重：一旦價(jià)格不滿意，也再難找到其他飯店了。對(duì)此，市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，訂年夜飯最好簽書面協(xié)議。

　　質(zhì)疑 年夜飯沒價(jià)格

　　家住遼陽(yáng)西路的范女士一家已連續(xù)三年在外面吃年夜飯了。今年，范女士發(fā)現(xiàn)年夜飯預(yù)訂與往年有點(diǎn)不一樣：往年，酒店的菜單和價(jià)格都寫出來(lái)，而今年飯店卻只有參考價(jià)，具體的菜單和價(jià)格都沒出來(lái)。 “今年，我交了500元，先預(yù)訂了一個(gè)包廂，菜單和價(jià)格等到過(guò)年前聽飯店的通知。 ”范女士告訴記者，她咨詢了十幾家飯店，要么只給訂座位，要么只給一個(gè)最低消費(fèi)限額，具體菜品價(jià)格都不確定。

　　往年10月中旬她就把年夜飯 ‘搞定’，但今年她至今都心里沒底兒。范女士說(shuō)，“到時(shí)候價(jià)位與往年差不多我還能接受，假如價(jià)位太高，我就得掂量掂量了?！憋埖曛挥單徊欢▋r(jià)，給預(yù)訂年夜飯的市民帶來(lái)了顧慮。但一些市民對(duì)預(yù)訂年夜飯反而不著急了，采取了觀望態(tài)度：看看短期內(nèi)年夜飯價(jià)格會(huì)不會(huì)定下來(lái)，同時(shí)也在考慮：如果漲價(jià)離譜就換其他的吃年夜飯形式。

　　說(shuō)法 擔(dān)心成本上漲

　　記者電話咨詢了多家提供年夜飯的酒店、飯店，其中既有大型連鎖餐飲企業(yè)，也有社區(qū)型中檔飯店。雖然大多數(shù)店家的年夜飯預(yù)訂早在一兩個(gè)月之前就已開始，但年夜飯的菜品價(jià)目多數(shù)都沒確定。延吉路上的老船夫酒店工作人員說(shuō)：“現(xiàn)在暫定的是包間最低消費(fèi)1000元，大廳最低消費(fèi)800元，但具體菜價(jià)估計(jì)要到春節(jié)前三五天才能定下來(lái)。 ”記者了解到，青島不少飯店年夜飯“桌位費(fèi)”的價(jià)格在300—500元左右。

　　“除夕的價(jià)格，現(xiàn)在誰(shuí)也不好說(shuō)。 ”呂氏疙瘩湯總經(jīng)理呂忠興告訴記者，年夜飯價(jià)格難定讓消費(fèi)者心里沒底；商家也在為原材料、人力成本增加而犯愁。他所在的飯店從去年11月中旬就有顧客訂年夜飯，但飯店確實(shí)敢接訂座不敢給定價(jià)，“今年物價(jià)的‘變數(shù)’實(shí)在太多，上下浮動(dòng)都有可能。 ”

　　記者采訪十多戶商家中，多數(shù)暗示年夜飯價(jià)格很可能會(huì)上漲，“我們也很難做啊，漲價(jià)，消費(fèi)者嫌貴，影響生意；不漲，食材漲價(jià)我們虧本。 ”云霄路一家飯店的總經(jīng)理告訴記者。

　　問到今年各大酒店的年夜飯價(jià)格，各家酒店工作人員表示，今年的價(jià)格與去年幾乎沒有變化：大多數(shù)中檔酒店一桌年夜飯的價(jià)格在2000元之下，超過(guò)3000元的不多見。 “今年價(jià)格一桌才1000多元，比較平民化。 ”青島飯店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。而老船夫酒店的負(fù)責(zé)人則表示，今年他們酒店的年夜飯可以根據(jù)市民的需要來(lái)點(diǎn)菜，一桌在1700元——3000元。

　　建議 應(yīng)簽書面協(xié)議

　　市物價(jià)局工作人員表示，政府并不直接干預(yù)飯店的菜品定價(jià)，菜品價(jià)格漲跌是市場(chǎng)行為，但消費(fèi)者如果在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)商家的價(jià)格嚴(yán)重脫離實(shí)際，可以進(jìn)行舉報(bào)。

　　對(duì)此，山東柏瑞律師事務(wù)所律師劉左剛提醒，預(yù)訂年夜飯時(shí)應(yīng)對(duì)是否有最低消費(fèi)、能否自帶酒水、就餐時(shí)間有無(wú)限制等問題詢問清楚，最好書面約定；同時(shí)要約定所交的到底是定金還是訂金，在法律上這是兩個(gè)不同的概念。

　　“今年年夜飯的菜單和確切價(jià)格，飯店最遲也應(yīng)該在一周后告知消費(fèi)者。 ”青島市飯店與烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊巖表示，雖然飯店想消除市民預(yù)訂年夜飯的疑慮，但是市民也要對(duì)今年訂座不定價(jià)的做法有所預(yù)防，以免到時(shí)吃虧。 “對(duì)有些商家提前收取300到500元不等押金的做法，消費(fèi)者應(yīng)索取發(fā)票，留好憑證?！睏顜r說(shuō)。（薛飛）