青島眾企業(yè)響應(yīng)節(jié)約 酒店年會(huì)訂單下滑近三成

????開年會(huì)、答謝宴、春節(jié)團(tuán)拜會(huì)……對(duì)酒店來說，元旦前后至春節(jié)前這段時(shí)間絕對(duì)堪稱 “黃金期”。不過，記者近日走訪島城多家大型酒店發(fā)現(xiàn)，隨著中央?yún)栃泄?jié)約的倡導(dǎo)逐步落實(shí)，這一情況悄然發(fā)生了變化。青島不少中高檔酒店的年終宴請(qǐng)?jiān)庥黾w退訂，尤其是政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位的客戶，很多都放棄了去高檔酒店開年會(huì)的傳統(tǒng)做法，而選擇一些簡(jiǎn)樸節(jié)約的方式。據(jù)酒店方面透露，由于年底消費(fèi)大戶的集體退訂，導(dǎo)致酒店?duì)I業(yè)額銳減

????忙退訂 酒店“損失慘重”

????“這真是雪上加霜?。　睎|部一家大型酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)理李勝（化名）郁悶地看著訂餐登記本，上面的退訂信息越看越扎眼。他告訴記者，按照往年慣例，酒店的大包間以及大廳在年底這段時(shí)間特別搶手，很多都被企業(yè)和一些行政事業(yè)單位搞年會(huì)、團(tuán)拜會(huì)、答謝宴等預(yù)訂，但今年經(jīng)濟(jì)大形勢(shì)不好，本來預(yù)訂情況就大大不如往年，如今厲行節(jié)約的倡導(dǎo)一落實(shí)，不僅后續(xù)的預(yù)訂量銳減，就連早在一兩周前預(yù)訂好的單位也開始退訂，對(duì)酒店影響很大。李勝說，就這幾天時(shí)間，退訂了三四家，平均每家15桌，這就是60桌，營(yíng)業(yè)收入少說損失十幾萬，“我現(xiàn)在聽到電話響都不知道該高興還是該難過，這主要是取決于打來電話的顧客是要訂餐還是取消訂餐?！?/p>

????香港中路一家高檔酒店的負(fù)責(zé)人也坦言，最近一周前來退宴會(huì)酒席的電話不下七八個(gè)，都是一些國(guó)有企業(yè)、事業(yè)單位的年會(huì)及答謝宴?！艾F(xiàn)在不光是我們家，很多中高檔酒店的狀況都不好，政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位和國(guó)企是我們這種酒店的重要客戶來源，今年大幅縮水?！本频晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，據(jù)他估計(jì)，今年酒店年會(huì)的預(yù)訂量比往年要減少30%左右，損失慘重。

????辦年會(huì) 酒店只賺場(chǎng)地費(fèi)

????不退訂并不等于照原樣消費(fèi)。記者在采訪中了解到，雖然部分企業(yè)單位仍選擇繼續(xù)在酒店搞年會(huì)聚餐，但標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格卻是大幅度降低。

????“一家大型國(guó)有企業(yè)，本來定好了在我這兒開年會(huì)，每桌菜金標(biāo)準(zhǔn)是1000元，結(jié)果前幾天打電話說每桌標(biāo)準(zhǔn)要降到500元。我心想，都是老客戶了，餐費(fèi)少點(diǎn)就少點(diǎn)，總比沒有強(qiáng)。結(jié)果，昨天給我打電話說，連這500元的標(biāo)準(zhǔn)都不要了。人家說，中央倡導(dǎo)厲行節(jié)約，他們索性節(jié)約到底，年底就借我們酒店的場(chǎng)地搞個(gè)茶話會(huì)，員工們表演個(gè)節(jié)目、做點(diǎn)游戲，然后喝點(diǎn)水、嗑個(gè)瓜子得了。”市北區(qū)一家大型連鎖酒店的負(fù)責(zé)人稱，這樣的要求真讓他無言以對(duì)，答應(yīng)吧，就賺那么一點(diǎn)場(chǎng)地費(fèi)，都不夠支付清潔費(fèi)的；不答應(yīng)，得罪了客戶，以后肯定不來就餐了。最后，該負(fù)責(zé)人只得無奈答應(yīng)。

????無獨(dú)有偶。島城一家五星級(jí)酒店的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，近期在他們酒店有很多企業(yè)只開年會(huì)不吃飯，“但其實(shí)這些企業(yè)往年都是年會(huì)+聚餐的模式，只是今年取消了后者?！?/p>

????青島飯店副總經(jīng)理張彥昌則告訴記者，目前企業(yè)年會(huì)以及一些以答謝為主的宴請(qǐng)，有不少主動(dòng)降低規(guī)格，理由都是為了杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。原本餐桌上出現(xiàn)較多的高檔食材、高檔白酒及進(jìn)口酒等都統(tǒng)統(tǒng)取消了。有的客戶要求從原來的圓桌改成了價(jià)格相對(duì)低一些的自助餐形式，還有的客人特別要求現(xiàn)場(chǎng)不要有擺花等額外的布置。

????談節(jié)儉 企業(yè)個(gè)人都支持

????張玲（化名）是島城一家金融系統(tǒng)的員工，她期待了一年的公司年會(huì)并沒有豐盛的大餐、沒有勁爆的表演、沒有華麗的場(chǎng)地，和往年差別很大?！澳陼?huì)是在公司大會(huì)議室開的，晚餐是在食堂吃的，這真是夠低調(diào)簡(jiǎn)樸了?！睆埩嵴f，雖然今年年會(huì)沒有往年辦得那么華麗高檔，但確實(shí)省了很多開銷，也不會(huì)像過去在酒店那樣剩下很多飯菜，作為員工還是能夠接受并支持的。

????城陽區(qū)一街道辦事處的工作人員告訴記者，往年元旦前后，辦事處都會(huì)在酒店請(qǐng)大家吃頓飯，熱鬧熱鬧。不過今年取消了?！鞍凑?00個(gè)人，一人100元的標(biāo)準(zhǔn)算，這就能節(jié)省1萬塊錢呢?！痹摴ぷ魅藛T這樣說。

????為了順應(yīng)這種節(jié)約的大趨勢(shì)，不少酒店都推出相應(yīng)措施。記者在青島飯店、香格里拉、老船夫等酒店內(nèi)看到，“杜絕浪費(fèi)”的提示牌隨處可見，半份餐、小小份餐以及二次加工等方式都在提醒前來就餐的顧客要 “節(jié)約”。不少就餐顧客稱，無論是單位買單還是個(gè)人買單，都應(yīng)該按需消費(fèi)，哪些酒店真正地為顧客和企業(yè)著想了，就會(huì)招攬來更多的生意。（記者 王婷）