靈山島曬海鮮場(chǎng)面吸引游客駐足

　　早報(bào)訊 隨著天氣轉(zhuǎn)冷，氣候干燥，膠南靈山島上很多漁民選擇在家曬海鮮，到春節(jié)前這兩個(gè)多月的時(shí)間，收入萬(wàn)元不成問(wèn)題。而漁民到處晾曬海鮮的場(chǎng)景，也成了島上一道特別的風(fēng)景線，吸引不少游客拍照。

　　高處晾曬防野貓偷吃

　　記者昨天在靈山島海邊看到，漁民們正用干凈的網(wǎng)具、鐵網(wǎng)曬魚(yú)或者將魚(yú)直接掛在繩子上，放在高處晾曬?！案咛幜罆裼袃蓚€(gè)好處，一是干得比較快，二是防止被野貓偷吃?！闭诜宽斏蠒耵~(yú)的牟女士告訴記者，島上的干海產(chǎn)品種類主要有鲅魚(yú)、墨魚(yú)、刀魚(yú)、海米等，比較專業(yè)的加工戶，還加工一些海參和鮑魚(yú)。記者注意到，不少游客被這場(chǎng)景吸引，紛紛拍照留念。

　　無(wú)添加劑是純綠色食品

　　“我們的干海產(chǎn)品全部采用傳統(tǒng)的加工方式，自然晾干，不摻任何添加劑，也不放鹽，是純綠色食品。這里出產(chǎn)的甜曬干魚(yú)、甜曬海米，是上島客人就餐時(shí)必點(diǎn)的菜肴?！睗O民老肖對(duì)記者說(shuō)，每年他都會(huì)根據(jù)客戶的訂貨量晾曬干海鮮?！拔覀冏≡趰u上，進(jìn)出不方便，因此不可能將干海鮮拿出去零賣。將這些魚(yú)曬好了，客戶就會(huì)過(guò)來(lái)取走?！崩闲ふf(shuō)。

　　大加工戶收入10余萬(wàn)元

　　“我今年買了1200多斤鮮鲅魚(yú)，曬干后估計(jì)得有500斤，每斤能賣20多塊錢，全部賣出后純掙一萬(wàn)元沒(méi)問(wèn)題。”牟女士告訴記者，加上其它小干魚(yú)，還有干海參等，她家每年靠賣干貨就能賺3萬(wàn)元左右。

　　記者從靈山島管區(qū)了解到，島上這樣的干海鮮加工戶有百余家。冬閑時(shí)，通過(guò)加工海產(chǎn)品能賺萬(wàn)元以上的就有三四十家，大的加工戶年收入超過(guò)10萬(wàn)元。（記者 趙玉勛 通訊員肖永軍 攝影報(bào)道）

　　曬干魚(yú)有技巧

　　“曬干魚(yú)，最好在10月份以后?！膘`山島漁民老肖告訴記者，因?yàn)榈竭@個(gè)季節(jié)，蒼蠅不到處飛了，而且北風(fēng)也大，更重要的是，溫度低了，要曬的魚(yú)不會(huì)臭掉。

　　“要曬好魚(yú)，首先你得挑最新鮮的魚(yú)，最好直接到碼頭上收購(gòu)。將魚(yú)用海水洗凈，然后摘除鰓和內(nèi)臟，用剪刀剪成兩半，僅讓脊部相連?！崩闲ふf(shuō)，曬魚(yú)的方式有兩種，一種是將魚(yú)直接放在鐵網(wǎng)上曬，這樣需要隔段時(shí)間將魚(yú)翻一下，確保兩面都曬好；另一種是用鐵絲勾住魚(yú)頭，將魚(yú)掛起來(lái)曬，用這種辦法魚(yú)干得比較快，但相對(duì)麻煩一些。

　　“風(fēng)大光照足的天氣曬魚(yú)最好，曬個(gè)三四天后，魚(yú)身上擠不出水分，就曬得差不多了，將魚(yú)放在陰涼干燥的地方保存就行。如果長(zhǎng)期不吃，可放在冰箱里?！崩闲ふf(shuō)。