河蟹化妝大閘蟹身價(jià)翻倍

 

　　日前，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)宣稱(chēng)，今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹到9月22日才正式開(kāi)捕。在此之前出售的大閘蟹都非正宗。但昨日，記者走訪(fǎng)南山市場(chǎng)等島城水產(chǎn)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上已到處叫賣(mài)“陽(yáng)澄湖大閘蟹”了。對(duì)于山寨版陽(yáng)澄湖大閘蟹的質(zhì)疑，商販辯稱(chēng)是為了讓市民提前嘗鮮。對(duì)于螃蟹的真假，則是含糊其辭。業(yè)內(nèi)人士透露，這些山寨版陽(yáng)澄湖蟹多是來(lái)自微山湖的河蟹。

　　探訪(fǎng) 市面充斥“陽(yáng)澄湖大閘蟹”

　　“不是說(shuō)9月2

2日才開(kāi)捕么？怎么現(xiàn)在就能買(mǎi)到陽(yáng)澄湖大閘蟹??？ ”家住漢口路的市民王女士發(fā)現(xiàn)南山市場(chǎng)上預(yù)計(jì)中秋節(jié)前后才能上市的陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)現(xiàn)身。這讓她很納悶，覺(jué)得這些“陽(yáng)澄湖大閘蟹”來(lái)路有問(wèn)題。

　　昨日，記者來(lái)到南山水產(chǎn)市場(chǎng)外面的一家蟹行。店門(mén)口擺放著一個(gè)綠網(wǎng)兜，里面裝著20多只活大閘蟹。記者表示想買(mǎi)一些送給客戶(hù)，可能量比較大?？吹酱笊馍祥T(mén)，店主滿(mǎn)臉堆笑，把記者帶進(jìn)店內(nèi)，打開(kāi)一個(gè)個(gè)白色泡沫箱，展示鮮活的蟹子。

　　5平方米左右的店鋪內(nèi)擺放著4個(gè)泡沫箱子，蟹子按照大小分放在不同的箱子內(nèi)。店內(nèi)還擺放著用來(lái)裝大閘蟹的竹籃和包裝盒，包裝盒上赫然印著“陽(yáng)澄湖大閘蟹”。店主說(shuō)這些蟹子都是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，是連夜用貨車(chē)從南方運(yùn)來(lái)的。按照蟹子的大小不同，價(jià)格從25元/斤到60元/斤不等。

　　調(diào)查 商販拿“近親蟹”來(lái)蒙顧客

　　“陽(yáng)澄湖大閘蟹不是9月22日才開(kāi)捕么？你這些蟹子是正宗的么？ ”面對(duì)記者突然拋出的問(wèn)題，店主先是愣了一下，隨后辯稱(chēng)蟹子確實(shí)是陽(yáng)澄湖的。只是為了讓青島市民嘗鮮，才提前捕撈出來(lái)。 “蟹子都是一樣的，無(wú)非開(kāi)捕后再打個(gè)防偽標(biāo)簽。 ”

　　記者又來(lái)到另一家售賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的店鋪。 “這個(gè)陽(yáng)澄湖大閘蟹是假的吧？ ”聽(tīng)到記者的質(zhì)疑，店主索性攤牌說(shuō)：“不瞞你說(shuō)，我這螃蟹確實(shí)不是陽(yáng)澄湖里的，是附近湖里的，水質(zhì)、飼料都一樣，吃起來(lái)口感也不差，而且價(jià)格連一半都不到，多劃算?。?”探訪(fǎng)多個(gè)蟹攤后，記者發(fā)現(xiàn)如果碰到“不懂行”的市民，攤販就聲稱(chēng)螃蟹來(lái)自陽(yáng)澄湖，由于提前捕撈反而價(jià)格便宜。如果碰到“懂行”的，攤販們干脆主動(dòng)承認(rèn)，稱(chēng)螃蟹是陽(yáng)澄湖附近湖泊產(chǎn)的“近親蟹”來(lái)應(yīng)付顧客。

　　揭秘 微山湖蟹“傍”陽(yáng)澄湖蟹賣(mài)高價(jià)

　　對(duì)于這些陽(yáng)澄湖大閘蟹，南山市場(chǎng)一家水產(chǎn)店的老板嗤之以鼻?！八麄兡切┬纷痈揪筒皇顷?yáng)澄湖的，其實(shí)就是微山湖的河蟹，冒用人家牌子而已。”該老板透露，目前島城市面上賣(mài)的河蟹，大都產(chǎn)自微山湖，而陽(yáng)澄湖大閘蟹還未開(kāi)捕，市面上出現(xiàn)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”幾乎都是假的。普通消費(fèi)者根本辨別不出微山湖大閘蟹與陽(yáng)澄湖大閘蟹。

　　記者從蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)了解到，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹包括蟹苗、飼料等費(fèi)用，蟹農(nóng)的“起水價(jià)”約為每斤120元，加上防偽“蟹扣”的費(fèi)用、收購(gòu)過(guò)程損耗，成本為140元一斤。而島城市場(chǎng)上售賣(mài)的一些陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格多在25元/斤至60元/斤之間。上海蟹樂(lè)有限公司經(jīng)理趙正梅告訴記者，山寨大閘蟹已經(jīng)形成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹造成了不小的沖擊。這些山寨大閘蟹基本來(lái)自微山湖等地區(qū)，為了抬高身價(jià)，爭(zhēng)著傍陽(yáng)澄湖的金字招牌。山寨大閘蟹之所以有市場(chǎng)，一方面是消費(fèi)者難以分辨，還有一部分原因是知假買(mǎi)假，“很多人買(mǎi)了送人，既想省錢(qián)又想有面子，就買(mǎi)普通的河蟹裝在印著陽(yáng)澄湖大閘蟹的包裝盒里，一般收禮的人也吃不出來(lái)。 ”

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　　各地大閘蟹

　　1.黃河口大閘蟹：為黃河三角洲特有名貴水產(chǎn)品，是我國(guó)著名的淡水蟹，品質(zhì)上等，且養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良；被評(píng)為“中國(guó)十大名蟹”之一、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。作為黃河口濕地的特色水產(chǎn)品，黃河口大閘蟹以其個(gè)頭大、活力旺、味鮮美、口感誘人而聲名遠(yuǎn)播。

　　2.陽(yáng)澄湖大閘蟹：又名金爪蟹，產(chǎn)于江蘇蘇州昆山的陽(yáng)澄湖。由于陽(yáng)澄湖自然地理環(huán)境獨(dú)特，所產(chǎn)蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。

　　3.微山湖大閘蟹：也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱動(dòng)物。產(chǎn)自微山湖地區(qū)，以魚(yú)、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長(zhǎng)大。售價(jià)在每斤25元到60元之間。