青島地道農(nóng)家婚禮:大灶煮出美味4大件 花饃畫飾民俗味濃

    桌上“大件”一樣不缺

    中午12時許，門外鞭炮一響，院子里正式開宴！整個農(nóng)家小院也開始沸騰了。鮑魚、海參、大蝦這些平時難得一見的昂貴食材“亮相”農(nóng)村的婚宴，餐飲檔次絕不遜于星級酒店?！八拇蠹币粯硬簧伲弘u肉、四喜丸子、紅燒魚、扣肘子，是必不可少的。過去在農(nóng)村俗稱“四頂八”，就是四大件再配上八個菜，現(xiàn)在大部分家庭都是16個熱菜，6個冷拼。大廚要在前一兩天都準備好。當天

在院子里搭上一個灶臺，劈柴一架、大鍋一放，蔥姜蒜、油鹽醋、花椒大料桂皮等調(diào)味品一應俱全，接著，油燒熱，菜下鍋，一股香氣瞬間香滿院。滿滿的一桌菜，大家推杯換盞，吃得滿嘴流油。