青島食品檢測(cè)達(dá)到香港標(biāo)準(zhǔn) 安全率達(dá)99.999%(圖)

青島食品安全達(dá)到香港標(biāo)準(zhǔn)

　　增加食品檢測(cè)批次、實(shí)行香港食品安全標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)蔬菜、豬肉追溯體系……昨天，市食安辦召開(kāi)媒體座談會(huì)，市食安辦主任李明透露說(shuō)今年我市食品安全大動(dòng)作不斷，將打造全國(guó)食品最安全城市。

　　數(shù)字>>>抓獲139名不法分子

　　李明介紹說(shuō)，目前，我市共有養(yǎng)殖戶135萬(wàn)家，食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶12萬(wàn)家，其中獲證業(yè)戶有6萬(wàn)家，一半業(yè)戶沒(méi)有證。今年我市啟動(dòng)“食安大行

動(dòng)”以來(lái)，我市公安部門共查獲食品案件4000多起，其中大案41起，抓獲犯罪嫌疑人139人，警方強(qiáng)力介入實(shí)現(xiàn)了食品安全監(jiān)管的新格局。

　　我市每天的日常食品有60%靠輸入，為了管控這些食品的來(lái)源和質(zhì)量，今年市食安辦還制定了《青島大宗食品購(gòu)銷路線圖》，摸清了豬肉、蔬菜、豆制品、食用油、大米、面粉、雞蛋、牛羊肉等十大類上百種食品的進(jìn)青路線，為建立追溯管理體系提供了依據(jù)。

　　亮點(diǎn)>>>率先達(dá)到香港標(biāo)準(zhǔn)

　　李明說(shuō)，今年我市把市級(jí)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和350家單位建成肉菜流通追溯管理系統(tǒng)，年內(nèi)全市（含區(qū)市）食品安全定性定量檢測(cè)達(dá)到6萬(wàn)批次，6萬(wàn)個(gè)批次意味著青島食品安全檢測(cè)將達(dá)到國(guó)際上歐盟、美國(guó)、中國(guó)香港的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，即：每千人檢測(cè)6個(gè)批次。李明透露說(shuō)，到年底，我市的食品檢測(cè)批次將達(dá)到6.8萬(wàn)批次，這在國(guó)內(nèi)同類城市都是領(lǐng)先的，率先達(dá)到香港標(biāo)準(zhǔn)。到年底我市還將實(shí)現(xiàn)食品快速檢測(cè)100萬(wàn)個(gè)批次?！皺z測(cè)的批次越多，檢查的經(jīng)營(yíng)主體越多，我們的食品安全才更有保障。”

　　記者了解到，1962年國(guó)家開(kāi)通三趟快車，為香港提供安全食品和淡水供給。在大陸政府和香港政府的嚴(yán)格監(jiān)管之下，供港食品成了“安全食品”的代名詞。調(diào)查顯示，香港是世界上飲用水最安全的地區(qū)之一，由于水質(zhì)有保證，在內(nèi)地常見(jiàn)的家庭過(guò)濾設(shè)備，在香港市場(chǎng)幾乎沒(méi)有。香港的肉和菜基本上都是依靠?jī)?nèi)地供應(yīng)，現(xiàn)在內(nèi)地有許多專門供港的菜場(chǎng)、豬場(chǎng)等，內(nèi)地給了香港很大的支持?，F(xiàn)在供港食品的安全率達(dá)到了99.999%，這在全世界都是很難得的。

　　供港食品除了內(nèi)地政府的嚴(yán)格監(jiān)管外，在與香港市民見(jiàn)面前，供港食品還要通過(guò)香港監(jiān)管部門的檢查。香港食物安全標(biāo)準(zhǔn)采用的是國(guó)際食品法典委員會(huì)厘定的最高殘余限量，以蔬菜為例，其標(biāo)準(zhǔn)有3300多項(xiàng)，并不時(shí)修訂和公布有關(guān)限量，而內(nèi)地農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)僅807項(xiàng)。

　　市食安辦已經(jīng)組織有關(guān)專家啟動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)研究工作。市食安辦還成立了食品研究會(huì)，正在組建專家?guī)欤窈髮⒍ㄆ卺槍?duì)熱點(diǎn)食品安全事件發(fā)布有關(guān)信息，當(dāng)好市民的食品安全管家。

　　進(jìn)展>>>將“地毯式”全方位整治

　　記者了解到，在前期調(diào)研后，我市食安部門將按照香港標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理青島食品，打造“食在青島最安全”的品牌。

　　李明介紹，下一步，市食安辦將以“食安青島——三大四嚴(yán)”整治行動(dòng)為載體，重拳出擊，以高壓態(tài)勢(shì)開(kāi)展“地毯式”全方位整頓治理。在“地毯式”全方位整治過(guò)程中，將組織開(kāi)展拉網(wǎng)大排查，對(duì)轄區(qū)和系統(tǒng)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和業(yè)戶進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，力爭(zhēng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的普查覆蓋面達(dá)到100%。將集中開(kāi)展重點(diǎn)“大整治”，有針對(duì)性地開(kāi)展初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)等七個(gè)方面檢查整治，開(kāi)展百萬(wàn)居民早餐工程、百萬(wàn)學(xué)生保障工程等整治行動(dòng)。將促進(jìn)食安保障水平 “大提升”，使全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整體持證率達(dá)到70%；大宗食品平均抽檢合格率達(dá)到95%；小作坊、小商店、小餐館、小食雜店、小攤點(diǎn)等“五小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普查建檔率達(dá)到95%以上，地下“黑窩點(diǎn)”基本得到清除；對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查覆蓋面達(dá)到100%，全面提高消費(fèi)者的食品安全滿意率。(記者 陳勇 通訊員 張峰)