記者體驗守網(wǎng)待海蜇 大卸八塊賣出不同價(圖)

漁民將撞進(jìn)網(wǎng)里的海蜇?fù)频酱稀?/p>

????每年7至9月，嶗山區(qū)王哥莊街道黃山社區(qū)的百戶漁民、40多條漁船就會追著潮涌出海，將“撞”上網(wǎng)的海蜇捕撈上岸。岸上，幾十名婦女將這些海蜇一一分割，或晾曬或煮熟等待出售。8月8日，記者跟隨捕撈船出海撈海蜇，體會漁民的辛苦。

????追潮出海一天“漂”三回

????8日上午8時50分，漁民隋忠廣將剛剛出海撈回來的“戰(zhàn)利品”分門別類地挑到岸上。這些海蜇，是

????黃山社區(qū)300戶居民中有100戶左右從事海蜇捕撈，他們多兩人一組結(jié)對出海，社區(qū)的漁船數(shù)量一直維持在40多條。在這個從上世紀(jì)30年代就開始從事海蜇捕撈的村里，“觀?！背闪藵O民都有的“技能”，何時漲潮，何時落潮，都可以準(zhǔn)確判斷。

????“我們這片海每天大概有三次明顯的潮涌，一次是在六點多，一次是在10點到11點，還有一次是在下午?！睗O民隋風(fēng)密說，船要在潮水最滿時開到捕撈海蜇的地點，等待落潮時攔住隨著潮水而來的海蜇。9時50分，記者登上隋風(fēng)密的船，體驗出海捕蜇的全過程。

????航行兩海里左右后，隋風(fēng)密說，“這就是捕撈的地方，下面就是網(wǎng)，我們現(xiàn)在得等海蜇自己來?！庇浾呖戳丝幢?，此時是10時10分左右。

????網(wǎng)墻靜待海蜇來“撞”

????這片清澈見底的大海上，漂浮著一排又一排白色的浮漂，幾乎每排浮漂旁邊都有一艘船?！案∑旅婢褪遣稉凭W(wǎng)?！睋?jù)隋風(fēng)密介紹，出海捕撈正處于休漁期，漁船必須獲得相關(guān)部門頒發(fā)的海蜇專項捕撈證，“捕撈網(wǎng)網(wǎng)眼的密度也會比一般漁網(wǎng)要大。”據(jù)介紹，捕撈網(wǎng)組成的網(wǎng)墻有80米長，垂直在海里20米深，下面墜著重重的腳石。

????“你看那邊好像已經(jīng)有海蜇來了?！彼屣L(fēng)密指著前方的一片海說。這時已經(jīng)到了10時40分左右。只見清澈的海水中漂浮著一些直徑在一米左右的海蜇?！爸氐囊粋€能有一百多斤呢?！边@時船上的漁民開始忙碌起來?！耙涯_石拉上來，浮漂墜不下去，一兜起來就成了網(wǎng)，海蜇都在里面了。”

????漁民用小網(wǎng)將海蜇“盛”到船上，這個過程很快，不到半個小時就結(jié)束了。11時20分左右，記者上了岸。緊接著，四五艘船也回到了岸邊。這時候，海邊就上演了“男女搭配、干活不累”的畫面。

????事實上，記者剛到黃山社區(qū)時，就已經(jīng)有二十多位婦女等候在岸邊。“等著船來，我們就接班，去‘扒’海蜇?！?9歲的劉美永告訴記者，所謂的“扒”海蜇就是將海蜇的各個部分分開，賣一個好價錢。

????在船艙上鋪上塑料紙，婦女們開始了“解剖”?！昂ｒ夭弊又苯尤恿耍ｒ仄ひ话愣挤旁诳鹱永?，先運下去，海蜇爪子、海蜇腦和海蜇里子要單獨放?！币驗椤鞍恰焙ｒ厝慷际鞘止ね瓿?，婦女們難免被蜇傷，但她們顯然已經(jīng)習(xí)慣。裝好的海蜇將被漁民運到岸邊，等待著各自的銷路。

????出海一趟收入500元

????在岸邊架起了幾口大鍋，漁民們將海蜇爪子、海蜇里子、海蜇腦直接放到鍋里煮熟，蜇皮就直接賣給加工商，加工商就將它們放在岸邊的池子里，撒上明礬脫水再賣。

????“前段時間還比較容易捕撈，但是前幾天臺風(fēng)擦邊走了之后，明顯感覺到難捕了?！彼屣L(fēng)密說。隋忠廣也告訴記者，這次出海只撈上來了1500斤左右，“去年好撈，大船大滿，小船小滿，撈5000斤都有可能?！彼屣L(fēng)密說。

????出海一次是非常辛苦的，“除了人工成本外，還有就是柴油的成本，出海一趟大概50元。”隋風(fēng)密算了一筆賬：撈上1500斤海蜇，蜇皮占大頭，“一擔(dān)子60斤左右，賣不到10元錢，有時候6至7元錢就賣了?！彬仄さ氖杖氪蠹s在100多元，海蜇腦也大概在100多元，比較貴的里子、爪子加起來，賣200多元，出海一趟收入500元左右，再由兩人均分。

????盡管這么累，黃山社區(qū)的村民們?nèi)耘f愿意頂著烈日出海捕撈，將這些美味送到城市餐桌。“只有到五六十歲干不動了才不干，一代一代的年輕人都跟上了?！彼屣L(fēng)密說，“也有越來越多的人，開始販賣、加工，但沒有門路的漁民還是守著這片海。”

????■延伸

????黃山海蜇宴做法10余種

????在青島，黃山社區(qū)的“鮮海蜇”已久負(fù)盛名?！磅r”海蜇與干海蜇相對應(yīng)，是從海里撈上來的新鮮海蜇。記者從嶗山區(qū)海洋與漁業(yè)局了解到，由于嶗山區(qū)連續(xù)幾年增殖放流投放海蜇苗，加之良好的水域環(huán)境，黃山社區(qū)的海蜇口感好、品質(zhì)好。

????目前，海蜇經(jīng)濟已經(jīng)在黃山社區(qū)逐步形成。就在8日，黃山社區(qū)的一家農(nóng)家宴就迎接了多位來自外地的客人?！艾F(xiàn)在的海蜇可以有八種做法，再過一段時間，海蜇更成熟了，做法可以更多，達(dá)到十幾種?！边@家農(nóng)家宴工作人員介紹，比如說蔥爆蜇皮、白菜炒海蜇里子等。在海邊，還有許多收海蜇的商販，他們從事海蜇的深加工。海蜇里子、海蜇爪子、海蜇頭等，深受市民喜愛。

????據(jù)悉，目前王哥莊街道已經(jīng)申請黃山海蜇為嶗山區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正在審批中。