莫泰酒店被曝是洗衣作坊?？?餐巾腳巾一起洗
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為何頻繁更換洗滌商？
自我抽檢經(jīng)常不合格
這位負(fù)責(zé)人同時(shí)透露：“由于洗滌市場(chǎng)的混亂，逼得我們不得不像走馬燈一樣更換供應(yīng)商?！?/font>
據(jù)這位負(fù)責(zé)人透露，蘇浙匯設(shè)有研發(fā)部門，專門負(fù)責(zé)對(duì)清洗好的布草進(jìn)行檢測(cè)?！安扇〉氖浅椴榈男问?，每隔兩個(gè)月左右檢測(cè)一次。讓人郁悶的是，平均六個(gè)月左右，研發(fā)部門就會(huì)在抽查的布草中發(fā)現(xiàn)問題，這也導(dǎo)致我們基
抽查發(fā)現(xiàn)的問題很多，有的是“布草特別容易損壞”，有的是沒有洗干凈?！坝龅竭@些情況，在更換洗滌商之前，餐廳門店會(huì)用自己的消毒柜和清洗機(jī)再重新處理一遍，保證顧客使用安全。”
選洗滌商為何不嚴(yán)格把關(guān)？
驗(yàn)廠時(shí)問題都被藏匿了
金萌負(fù)責(zé)人告訴記者，證照審核和現(xiàn)場(chǎng)勘查他們都會(huì)去做。“問題是，洗滌企業(yè)在招攬生意的時(shí)候，會(huì)把他最美的一面展示給你——我們的工作人員在驗(yàn)廠時(shí)，所看到的無論是廠房環(huán)境、工人的素質(zhì)、使用的洗滌劑，全部沒有問題，甚至當(dāng)場(chǎng)抽檢的洗滌樣品也挑不出毛病，”這位負(fù)責(zé)人說，“可等我們一轉(zhuǎn)身，貓膩就都跑出來了?！?/font>
甚至有一家與金萌集團(tuán)合作了整整兩年的洗滌企業(yè)，在金萌最近一次抽檢時(shí)，仍然發(fā)現(xiàn)其洗滌出來的布草含菌量超標(biāo)、破損嚴(yán)重?！艾F(xiàn)在餐廳保護(hù)自己的手段只能是簽訂‘靈活合同’，一旦檢測(cè)不合格可以馬上取消合作?！?/font>
未來如何面對(duì)洗滌業(yè)亂象？
擬自建加工廠自己洗
“很快，蘇浙匯洗滌業(yè)務(wù)外包將成為歷史，”市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人告訴記者，由于對(duì)第三方洗滌缺乏信任，金萌集團(tuán)開始籌建自己的加工廠。
“我們2008年開始建造這個(gè)相關(guān)項(xiàng)目，廠址選在青浦區(qū)，主要的功能就是集中采購、集中配送……洗衣坊規(guī)劃也在其中。目前，我們正在對(duì)自營(yíng)洗衣坊的資質(zhì)進(jìn)行申報(bào)?！?/font>
據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，中央加工廠的洗衣坊一旦投入運(yùn)行，金萌集團(tuán)旗下所有的蘇浙匯餐廳，將不再把洗滌業(yè)務(wù)交給其他第三方打理?！凹热滑F(xiàn)在外面的洗衣廠家都那么不靠譜，要什么沒什么，那我們就自己給自己洗東西，這樣總可以放心了吧。”
莫泰：部分加盟店管理不嚴(yán) 外加“被分包”
經(jīng)濟(jì)連鎖酒店布草洗滌商為何會(huì)有不規(guī)范行為？莫泰酒店管理公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，這可能有兩個(gè)原因，“一是前期莫泰存在部分特許加盟門店，管理可能不夠嚴(yán)格；另一個(gè)可能是規(guī)范廠家把業(yè)務(wù)分包給了其他廠家。”
“去年，如家集團(tuán)對(duì)莫泰進(jìn)行了收購，現(xiàn)在一切運(yùn)營(yíng)都在逐步規(guī)范當(dāng)中。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，就在前兩個(gè)月，集團(tuán)已對(duì)下屬酒店下發(fā)了規(guī)定，要求酒店加強(qiáng)對(duì)洗滌公司的資質(zhì)審核，“遇到洗滌產(chǎn)品不合格的情況，公司會(huì)要求洗滌企業(yè)進(jìn)行整改，整改不好的，取消和他們的合作?！?/font>
“在選擇洗滌供應(yīng)商時(shí)，我們肯定會(huì)上門驗(yàn)廠，”該負(fù)責(zé)人表示，“在接收洗凈布草的時(shí)候，門店負(fù)責(zé)人會(huì)根據(jù)要求對(duì)布草進(jìn)行總查，摸柔軟度、聞味道，如果洗滌廠使用的洗滌助劑質(zhì)量不好，味道會(huì)有些刺鼻……一旦發(fā)現(xiàn)洗滌質(zhì)量不過關(guān)，我們會(huì)和洗滌廠進(jìn)行交涉?！?/font>
此外，據(jù)這位負(fù)責(zé)人你透露，公司還會(huì)定期到洗滌工廠進(jìn)行檢查，查看他們使用的是什么洗滌用品，如何消毒，有沒有二次污染等等?！拔覀兩踔?xí)枚ㄆ诎翟L的方式，檢查洗滌廠家有沒有嚴(yán)格按照規(guī)定操作?！?/font>
就在前不久，莫泰還在暗訪中發(fā)現(xiàn)了幾家違規(guī)的洗滌企業(yè)，并因此換掉了一批供應(yīng)商。
至于洗滌干凈后送到酒店的布草，公司的規(guī)定是必須上架，不能隨便堆放，“保證布草清潔衛(wèi)生”。
該負(fù)責(zé)人承諾，公司會(huì)持續(xù)關(guān)注洗滌作坊的事情，“如果發(fā)現(xiàn)確有門店把布草送交不合格作坊清洗，我們會(huì)對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)懲”。
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驗(yàn)廠程序是否過硬？
除了常規(guī)程序缺乏更多硬指標(biāo)
在采訪中，負(fù)責(zé)人也提出了公司目前面臨的幾個(gè)困惑：
“我們?cè)谏虾Ｓ?00多家門店，各個(gè)門店都會(huì)根據(jù)自己的位置和需求選擇洗滌公司。”該負(fù)責(zé)人介紹，因此盡管公司會(huì)對(duì)洗滌廠進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)資質(zhì)、驗(yàn)經(jīng)營(yíng)證明和工商證明，但除此之外，的確沒有其他更多的“硬指標(biāo)”來約束洗滌廠家。
此外，公司也希望擁有專業(yè)檢測(cè)設(shè)備的有關(guān)部門能幫助把關(guān)。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，這也是不少同類酒店的心聲。
是否存在惡意壓價(jià)？
我們沒有壓價(jià)，我們也是受害者
對(duì)于來自洗滌行業(yè)惡意壓價(jià)的指責(zé)，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，公司只是按照市場(chǎng)上的平均價(jià)在進(jìn)行定價(jià)，“如果你說低價(jià)做不下來，為什么還有企業(yè)會(huì)把業(yè)務(wù)分包？這樣經(jīng)過層層盤剝，利潤(rùn)不是越來越低嗎？”
事實(shí)上，洗滌行業(yè)收取低價(jià)，對(duì)酒店來說也并非好事。“洗滌劑堿性強(qiáng)，布草很容易硬掉、壞掉。有段時(shí)間，我們布草的更換率是蠻高的，”莫泰負(fù)責(zé)人透露，之前如家一些門店，平均每三個(gè)月就要換掉一批布草，損失很大?！皬倪@個(gè)角度說，我們也是不規(guī)范行業(yè)的受害者?！?/font>
因此，作為酒店方，莫泰負(fù)責(zé)人表示，他們真正需求的并不是單純的低價(jià)，而是最高的性價(jià)比。“我們寧愿洗滌方把成本抬高一點(diǎn)，但最重要的，是把東西洗干凈，把布草損耗率降下來，這樣無論是酒店還是消費(fèi)者，都能從中獲益?！?/font>
最后，這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，溝通也很重要，“希望正規(guī)洗滌廠家能經(jīng)常與我們的管理人員進(jìn)行溝通，傳授一些專業(yè)知識(shí)，把意見和建議告訴我們，這樣，兩個(gè)行業(yè)才能共同向前發(fā)展?！?/font>
不規(guī)范帶來的損害
PH值超標(biāo)害處多
又傷身體又傷錢
綜合許多業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)，經(jīng)過不規(guī)范洗滌程序的布草，會(huì)給布草的直接使用者和所有單位造成各種傷害和損失。
睡一晚賓館致皮膚過敏
“前段時(shí)間，浦東某酒店遇到一場(chǎng)官司，”某業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“一位新加坡客人，在該酒店居住了一夜之后，第二天渾身長(zhǎng)滿紅斑，發(fā)生了強(qiáng)烈過敏反應(yīng)?！边@位新加坡人沒有自認(rèn)倒霉，而是帶著酒店的床單找到了專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)，經(jīng)過鑒定，床單的PH值超標(biāo)，呈堿性。酒店因此賠償了該客人一大筆損失費(fèi)。
床單PH值之所以超標(biāo)，是由于洗滌廠在洗滌衣物時(shí)，喜歡添加既廉價(jià)，又能把衣物洗得“更干凈”的強(qiáng)堿性洗衣粉。
“強(qiáng)堿性洗衣粉一般是用來洗滌不直接接觸人體的化纖織物的。我們正規(guī)企業(yè)，決不會(huì)用它清洗賓館的毛巾和床單?！蹦痴?guī)洗滌廠負(fù)責(zé)人告訴記者，經(jīng)強(qiáng)堿性洗衣粉洗過的床單，敏感型體質(zhì)的顧客在上面睡上一宿，可能當(dāng)天身上就會(huì)發(fā)出紅斑。
布草損耗 酒店吃進(jìn)糊涂賬
壓低洗滌價(jià)格，在許多酒店負(fù)責(zé)人的眼里，是非常“聰明”的做法，殊不知，洗滌床單使用過多的強(qiáng)堿性物質(zhì)，除了傷害客人，同樣會(huì)給酒店造成相當(dāng)大的損失。
一位洗滌廠負(fù)責(zé)人就指出：“不少酒店客房經(jīng)理只懂得比價(jià)——人家7角就能洗干凈，你為啥1.2元還洗不干凈呢？我們?cè)趺崔k？我們用正規(guī)的洗衣粉，總有洗不掉的污漬，人家小作坊可能就是天天用片堿去洗?？瓷先ナ歉蓛袅?，可是洗了半年到一年之后，經(jīng)他們洗過的布草肯定會(huì)破掉好多……
不過，這些作坊懂得如何與賓館布草間搞好關(guān)系，把破布草作為內(nèi)部損耗，做進(jìn)內(nèi)部賬中，對(duì)于這樣的‘貓膩’，酒店上層往往蒙在鼓里……這已成為洗滌行業(yè)的潛規(guī)則之一。”
不完全消毒帶來交叉感染
“各種衣物混洗、混放，洗滌設(shè)備不做消毒，都有可能會(huì)讓細(xì)菌在不同衣物之間流竄?！蹦硺I(yè)內(nèi)人士對(duì)記者說，“比如大浴場(chǎng)的浴巾，你知道哪個(gè)客人有皮膚病，哪個(gè)客人有腳氣？你知道那些不按時(shí)進(jìn)行消毒的洗衣機(jī)里，究竟能夠藏下多少細(xì)菌？”
而記者在采訪中注意到，一些作坊老板把“漂白、熨燙”這些環(huán)節(jié)當(dāng)成是“百分百保險(xiǎn)的消毒環(huán)節(jié)”，其實(shí)根本燙不死那些比較頑固的細(xì)菌。另外，工人徒手折疊衣物，運(yùn)輸洗凈布草和運(yùn)送臟布草使用同一輛車……每個(gè)不規(guī)范環(huán)節(jié)都增加了布草“感染”病菌的風(fēng)險(xiǎn)。
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