舌尖上的火候 方太“高效直噴”燃燒科技革新上市

????一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，在一夜之間勾起了人們對各種美食的味蕾。鮮辣的四川、面食的山西、煲湯的廣東，……香氣四溢的美味讓眾人燃起了親自掌勺的欲望。但要烹制出這些美食，并不是一件簡單的事情，古時候就有饕餮大師說，想要做出美味的美食來，火候是關鍵。一些美食專家對火候的控制也非常認同，烹飪不同的美食，就要掌握不同的火候，恰到好處，才能成就舌尖上的美味。

????掌控火候的困

????過去依靠土灶臺的烹飪，火候控制全靠一把火。今天，土灶臺早已被燃氣灶替代，火候控制變得看上去很簡單，但控制好火候并非易事，燃氣灶不給力的現(xiàn)象非常普遍。調研發(fā)現(xiàn)，很多用戶在爆炒時總會遇到大火不夠猛，而當需要小火燉煮時，小火太大，火苗搖擺不定，始終調不出想要的火力。傳統(tǒng)燃氣灶由于技術的限制，燃燒時，燃氣混合不充分，利用率不高，熱量損失較多，致使經常會出現(xiàn)紅黃火現(xiàn)象。同時，在做飯的高峰期，燃氣壓力很不穩(wěn)定，噴出的火焰不均勻，極易受到外部環(huán)境的影響，火焰分散，綿軟無力，甚至發(fā)生脫火、回火等問題。

????火候的突破：三重高效混合與直噴科技

????科技以人為本，傳統(tǒng)灶具無法全面地為用戶解決實際烹飪問題，這些做法也讓消費者不知所措：片面地夸大功率、熱效率等指標的作用，忽視火焰的質量，使得火力不穩(wěn)，離焰、紅黃火嚴重;或者盲目追求“節(jié)能”效果，犧牲烹飪體驗，大火不猛、小火不穩(wěn);而忽視安全、清潔等問題的做法，也使得做飯體驗不好。方太發(fā)現(xiàn)，美味的核心在于火候的掌控，好的燃氣灶需要解決廚房面臨的重要問題，方太針對性地發(fā)布了“高效直噴”燃燒科技。

????針對“燃燒不高效”的問題，方太“高效直噴”燃燒科技突破性地使用“三重高效混合”，把燃燒過程分成三個階段，設計獨特的結構：進氣時的 “對撞射流技術”、混合時“穩(wěn)壓預混艙”、燃燒時“聚氧火蓋”等，這些突破性的創(chuàng)新確保燃氣與空氣充分混合，火力聚焦鍋底，以超過60%熱效率達到高效燃燒。

????針對烹飪“火力不穩(wěn)”的難題，方太通過“直噴技術”做到強勁火力，燃燒時的“超大出火孔”、“穩(wěn)焰圈”等設計，克服氣壓、風吹等外界環(huán)境的影響，火力強勁穩(wěn)定。

????火候的精妙：大火夠猛、小火夠穩(wěn)

????火候的藝術在于恰到好處的精妙：大火夠猛、小火夠穩(wěn)。這會讓你忍不住有一種下廚的沖動，即使是“烹小鮮”，也愿意花費“如治大國”的心思，去專注享受烹飪。方太“高效直噴”燃燒科技，精確洞察到爆、炒、煎、炸，燉、煮、保溫等烹飪的種種場景，綜合提升熱效率、功率、CO排放量、火焰質量等多個指標，和追求單一指標的普通灶具相比，承擔起改善烹飪體驗的重任，夠猛又夠穩(wěn)，輕松做到火候的“全能冠軍”。

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????除此之外，方太高效直噴燃氣灶還有12重的安全科技，多項人性化的設計，帶來便捷，更彰顯了高品質的生活方式。

????方太品牌與市場副總裁孫利明表示：“高效直噴”燃氣灶是方太引領廚電“全高效時代”的創(chuàng)新科技之一，也是繼“五腔驅動”之后推出的全新技術，將在今年全面推向市場，為消費者帶來全新的烹飪體驗，幫助人們創(chuàng)造更美好的生活。????