青島啟動(dòng)百萬學(xué)生食品安全行動(dòng) 保衛(wèi)學(xué)生餐桌

????學(xué)校食品安全問題一直是社會(huì)各界高度關(guān)注的問題，我市117萬中小學(xué)生的食品安全是今年食品安全工作的重中之重，今天下午，青島市食安辦聯(lián)合青島市教育局在嘉峪關(guān)路小學(xué)正式啟動(dòng)“百萬學(xué)生食品安全行動(dòng)”，為今年的中小學(xué)生食品安全工作“定調(diào)”。記者了解到，“百萬學(xué)生食品安全行動(dòng)”包涵健全工作機(jī)制、規(guī)范食堂管理、深化校園周邊整治、加強(qiáng)食品安全宣傳教育等一系列內(nèi)容，會(huì)上食安辦公布了食品安全A級(jí)單位的名單，為了從食品源頭上控制食品安全，我市將實(shí)行“紅黑牌”機(jī)制來制約企業(yè)。

????學(xué)校周邊“隱患”不少

????隨著去年暑假開始，我市開始加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，全市中小學(xué)校的食品安全形勢總體穩(wěn)定，未發(fā)生大的安全事故。取得的成績和進(jìn)步固然令人欣喜，但存在的困難和問題也不少?！安糠謱W(xué)校食堂建設(shè)滯后，配套設(shè)施不完善；食品安全管理制度不健全；食堂從業(yè)人員教育培訓(xùn)和健康體檢不落實(shí)；食堂環(huán)境簡陋，更衣洗手、洗滌消毒、冷藏保鮮、防蠅防鼠、垃圾處置等食品安全設(shè)施設(shè)備不完善等食品安全隱患較為突出。”市食安辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前監(jiān)管層最擔(dān)心的還是個(gè)別學(xué)校食堂周邊環(huán)境不是很好，存在污染源，也不同程度影響了食品安全。同時(shí)，許多假冒偽劣食品在學(xué)校周邊長期存在，對(duì)廣大青少年的身心健康帶來了潛在的危害。

?????午餐供應(yīng)將創(chuàng)新機(jī)制

????學(xué)校食品安全是一個(gè)從農(nóng)田到餐桌，涉及廣大青少年身體健康和生命安全的系統(tǒng)工程，對(duì)于學(xué)生食品的供應(yīng)，食安辦要求今年我市中小學(xué)校也要?jiǎng)?chuàng)新供餐機(jī)制。記者了解到，相關(guān)部門要求已經(jīng)設(shè)有食堂的學(xué)校，食安辦必須安全達(dá)標(biāo)，符合衛(wèi)生要求。需要新建、改建、擴(kuò)建食堂的，要本著安全、衛(wèi)生、夠用的原則，嚴(yán)格按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來建設(shè)。在加強(qiáng)食堂硬件建設(shè)的同時(shí)，要特別重視食堂工作人員配備，保障工資待遇，做好相關(guān)飲食衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。對(duì)于部分目前沒有食堂的學(xué)校，可以向具備A級(jí)資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務(wù)。食安辦也建議學(xué)校能讓家長、慈善機(jī)構(gòu)以及熱心公益的各界人士擔(dān)任義務(wù)監(jiān)督員，參與到食品安全當(dāng)中來，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的監(jiān)督。

????“紅黑”嚴(yán)控食品源頭

????對(duì)于食品安全的源頭監(jiān)管，記者了解到，下一步食安辦將引導(dǎo)各學(xué)校參加集團(tuán)消費(fèi)“陽光食品工程”招標(biāo)采購會(huì)，加強(qiáng)食品安全源頭監(jiān)管；要?jiǎng)?chuàng)新實(shí)施“一次黃牌警告，兩次紅牌依法退出”的“紅黃牌”退出機(jī)制，增強(qiáng)企業(yè)或個(gè)體誠信經(jīng)營的自律意識(shí)；要推行違法企業(yè)、問題食品“黑名單”制度，對(duì)于導(dǎo)致發(fā)生校園食品安全事故的企業(yè)和個(gè)人，實(shí)施最嚴(yán)格的行業(yè)進(jìn)入。要嚴(yán)格按照“四規(guī)范”（經(jīng)營主體資格合法規(guī)范、食品質(zhì)量合格和入市退市規(guī)范、經(jīng)營行為合法規(guī)范、各項(xiàng)制度健全規(guī)范）、“三統(tǒng)一”（統(tǒng)一承諾、統(tǒng)一亮證亮照經(jīng)營、統(tǒng)一監(jiān)督電話）的要求，加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營單位的整治力度。（記者　劉水玲）