青島市民偏愛(ài)大米雜糧 市區(qū)月消費(fèi)2533萬(wàn)公斤

????糧食一直是市民餐桌上不可或缺的一部分。近日，記者走訪了青島糧油綜合批發(fā)交易市場(chǎng)了解到，市區(qū)一個(gè)月吃掉大米10915噸，面粉8091噸，花生仁132噸，雜糧3911噸，掛面705噸，合計(jì)2533.9萬(wàn)公斤，扣除面條、方便面等制成品，每人每月消費(fèi)糧食12公斤左右。

????一個(gè)月吃掉1091萬(wàn)公斤

????記者在青島市糧食批發(fā)市場(chǎng)看到，整個(gè)市場(chǎng)里有三分之一的商戶都在經(jīng)營(yíng)

????作為島城最大的糧食批發(fā)市場(chǎng)，市民餐桌上的大部分大米都來(lái)自該市場(chǎng)。青島糧油綜合批發(fā)交易市場(chǎng)服務(wù)有限公司辦公室主任趙磊告訴記者，島城市民每個(gè)月要吃掉大米1091萬(wàn)公斤。自參加工作起，趙磊就開(kāi)始負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)糧食的銷(xiāo)售數(shù)量，“我剛參加工作的時(shí)候，大米的銷(xiāo)售量還沒(méi)有面粉高，到2005年的時(shí)候，就與面粉持平了，到現(xiàn)在大米的銷(xiāo)售量已經(jīng)完全超過(guò)面粉了，每月超過(guò)200萬(wàn)公斤?！?/p>

????主要來(lái)自青島三大農(nóng)業(yè)區(qū)

????記者在糧食市場(chǎng)面粉專(zhuān)區(qū)發(fā)現(xiàn)，與大米商行前人來(lái)人往的現(xiàn)象不同的是，面粉市場(chǎng)前要冷清許多。目前，面粉的價(jià)格維持在1.5元/斤左右，其中特一粉的價(jià)格為1.48元/斤，餃子粉的價(jià)格為1.96元/斤，高筋粉的價(jià)格為1.65元/斤，面包粉的價(jià)格為1.49元/斤，掛面的價(jià)格為2元/斤。鑫鑫糧行負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理告訴記者：“我們的面粉全部來(lái)自青島周邊平度、膠州、膠南等地，其中平度面粉占據(jù)30%，因?yàn)槠蕉让娣鄣倪M(jìn)價(jià)比較便宜，在1.4元—1.44元，一天能銷(xiāo)售10噸左右。面粉屬于大家每天都要吃的東西，所以銷(xiāo)量比較穩(wěn)定，我們家的銷(xiāo)量算一般的，還有的商家一天能賣(mài)出四五十噸呢！ ”

????記者從青島糧油批發(fā)市場(chǎng)了解到，青島糧油批發(fā)市場(chǎng)面粉的月銷(xiāo)量在8091噸，平均每天銷(xiāo)售269.7噸。記者還查閱了近三個(gè)月來(lái)面粉的銷(xiāo)售記錄，上面顯示，今年10月份面粉價(jià)格為1.49元/斤，11月份仍然為1.49元/斤，12月份為1.48元/斤，也就是說(shuō)，在這三個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，面粉的價(jià)格波動(dòng)只有一分錢(qián)。

????云南薏米變成“貴族糧”

????在種類(lèi)繁多的五谷雜糧中，薏米的價(jià)格一直高居榜首，薏米10月份的價(jià)格為7.7元/斤，11月為7.15元/斤，12月為6.2元/斤，相比前一個(gè)月價(jià)格下降了1元/斤。在記者采訪的幾家薏米經(jīng)銷(xiāo)商中，他們的貨源全部來(lái)自云南。“薏米所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在所有的雜糧中算是比較高的，因此價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也偏高。 ”

????目前，青島市場(chǎng)上出售的薏米主要分為大薏米和小薏米兩大類(lèi)，其中大薏米的零售價(jià)為7元/斤。小薏米的零售價(jià)為11元/斤，店主鄭女士告訴記者：“一直以來(lái)有一種說(shuō)法就是小薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大薏米要高，所以?xún)r(jià)格也相應(yīng)要高4元錢(qián)，但事實(shí)上，他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。 ”

????此外，薏米價(jià)格的居高也與炒作存在一定關(guān)系，“去年受一些養(yǎng)生學(xué)家的影響，薏米可以起到包治百病的作用，就這樣把薏米的價(jià)格給炒上去了，最高的時(shí)候到了二十多塊錢(qián)一斤，但隨著養(yǎng)生神話破滅，薏米的價(jià)格也就隨著降下來(lái)了。今年才7塊錢(qián)左右，到這個(gè)價(jià)位上已經(jīng)沒(méi)有太多下降的空間了。 ”鄭女士告訴記者。

????山西和黑龍江是主產(chǎn)地

????目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的綠豆分為毛綠豆和明綠豆兩類(lèi)，其中產(chǎn)自山西的毛綠豆價(jià)格為4.35元/斤，而產(chǎn)自黑龍江的明綠豆價(jià)格為3.65元/斤，明綠豆表面為綠色，看起來(lái)很有光澤，不容易被煮爛，更適合用來(lái)發(fā)豆芽，而毛綠豆表皮比較暗，易煮爛，適合于做食物，我們常說(shuō)的綠豆湯用的就是毛綠豆。記者發(fā)現(xiàn)，盡管綠豆在冬季的銷(xiāo)量并不大，但在所有的雜糧中，它的價(jià)格仍然算比較高了。 “夏天人們喜歡煮綠豆湯喝，這個(gè)需求量非常大，但冬天就不行了，這一塊兒的需求沒(méi)有了，綠豆的銷(xiāo)量也不行了?，F(xiàn)在一天也就賣(mài)出個(gè)五六百斤吧！ ”琳琳食品負(fù)責(zé)人鄭女士告訴記者。