市場5成海參系糖干海參 賣相好欺騙性強需警惕

　　都說 “冬天吃點黑，保暖又健身。”許多青島市民都會選擇在秋冬季節(jié)，購買海參進(jìn)補。但不少市民選購海參時會發(fā)現(xiàn)一個怪相，個大便宜而且賣相好的海參，買回家去怎么也發(fā)不起來。其實這些都是糖曬海參。昨日記者從市場了解到，目前這種“美容海參”已充斥青島市場，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，市場占有率高達(dá)五成以上。

　　買回“好海參”發(fā)不起來

　　最近市民張先生在臺東一家刺參專賣店，購買了一斤單價2800元的刺參

　　“我以前買的干海參，雖然沒有這次買的大，但發(fā)一天一夜就漲得比這批海參大了，這些海參肯定有問題?！睆埾壬f，盡管他買海參的時候也要了發(fā)票，但因為說不出這些海參到底哪里有問題，所以也沒法回到海參專賣店維權(quán)，只能干吃啞巴虧。

　　昨日上午，記者來到位于臺東威海路的這家刺參專賣店，店主于某告訴記者，他這里經(jīng)銷的全都是本地海參，既有養(yǎng)殖海參，也有野生海參。記者看到，店內(nèi)一款一斤約四十頭的海參，標(biāo)價是3200元，于某稱這是池養(yǎng)海參，所以價格比較便宜，記者看到這種海參外表呈現(xiàn)棕紅色，與市面上的黑色小個海參相比，賣相的確好很多。

　　“糖干海參”占半壁江山

　　“這是典型的糖曬海參?！甭犕暧浾叩拿枋?，正一堂海珍品有限公司的總經(jīng)理關(guān)鉦禺告訴記者，這種糖曬海參是將鮮海參在糖水里浸泡一段時間，等海參吃透糖分之后，再進(jìn)行常規(guī)曬制。之所以這么曬制海參，一個主要目的就是給海參增重?！斑@樣讓海參充分吸收糖分，一個海參平均能增重一成多，也就是一斤海參能增重一兩多?！标P(guān)鉦禺說，除了增重之外，糖曬還會對海參起到定型作用，使得曬制出來的海參跟鮮海參個頭差別不大。他告訴記者，一般情況下，部分商販會對一些個小、質(zhì)劣的海參進(jìn)行糖曬，從而賣出與海參價值不符的高價。而由于目前海參市場缺乏相關(guān)的行業(yè)監(jiān)管機制，糖曬海參已經(jīng)成為市場上的“大流貨”，在青島的市場占有率能達(dá)到五成左右。

　　除了質(zhì)量上弄虛作假外，糖曬海參還存在安全隱患?！斑@種糖曬海參外表看不大出來，用舌頭一舔也是咸的，所以給很多患有糖尿病的人造成了威脅?！标P(guān)鉦禺說，很多糖尿病患者都習(xí)慣吃海參滋補身體，但這種糖曬海參本身含有大量糖分，即便是發(fā)制之后也很難洗干凈，如果被糖尿病患者吃了，后果不堪設(shè)想。記者 官華晨 攝影報道

　　買海參掰一下

　　如何鑒別糖曬海參呢？糖曬海參因為含有大量糖分，所以彈性也特別強，市民購買海參的時候可以用力掰一下，如果海參能被掰出較大弧度，就很可能是糖曬海參。