市藥監(jiān)局兵分六路檢查餐飲 嚴(yán)防地溝油上餐桌

????晚報(bào)訊 今天上午，記者從青島市藥監(jiān)局了解到，為保證國(guó)慶節(jié)假日期間餐飲服務(wù)食品安全，從今天起，藥監(jiān)部門將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展迎“國(guó)慶”餐飲服務(wù)食品安全大檢查活動(dòng)，嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法行為。

????據(jù)了解，這次檢查以城鎮(zhèn)餐飲街、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)區(qū)域，以小餐館、飲食攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、工地食堂、配餐幫廚服務(wù)行業(yè)等集團(tuán)消費(fèi)單位為主要對(duì)象，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用食用

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????防止地溝油流入餐飲業(yè)全市強(qiáng)化管理

????晚報(bào)訊為嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)食用油管理，市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)通知，要求全市進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)境食用油管理。

????餐飲單位必須在合法固定的營(yíng)業(yè)點(diǎn)采購(gòu)食用油，并按規(guī)定進(jìn)行索證索票，建立進(jìn)貨臺(tái)賬，妥善保存購(gòu)銷合同。對(duì)來(lái)源不明、無(wú)購(gòu)貨票據(jù)、未能提供許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)合格證等的油脂，不得采購(gòu)。餐廚廢棄物是“地溝油”產(chǎn)生的主要來(lái)源，規(guī)范餐廚廢棄物的管理，是從源頭上切斷“地溝油”生產(chǎn)鏈條的關(guān)鍵。（記者 徐美中）