小飯桌生意火存隱患 老板辦證找不到主管部門

    代表關(guān)注

    市政府明確責(zé)任由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)

    在昨日舉行的四方區(qū)人大常委會(huì)食品安全執(zhí)法檢查專題詢問(wèn)會(huì)上，四方區(qū)人大常委會(huì)委員遲珊表示，區(qū)人大在對(duì)學(xué)校配餐以及學(xué)生周邊餐飲進(jìn)行明察暗訪中發(fā)現(xiàn)了一些比較突出的問(wèn)題，其中小學(xué)周邊“小飯桌”數(shù)量較多，很多“小飯桌”無(wú)衛(wèi)生許可證、相關(guān)從業(yè)人員無(wú)健康合格證、食品原料無(wú)索票索證，給孩子們的飲食安全留下隱患?！靶★堊馈辈粌H引起區(qū)人大代表的關(guān)注，在今年兩會(huì)期間，多名市人大代表、政協(xié)委員均提出關(guān)于學(xué)生“小飯桌”監(jiān)管的建議和提案。

    食品藥品監(jiān)督四方分局、工商四方分局、四方區(qū)城管行政執(zhí)法局根據(jù)部門責(zé)任分別回答了遲珊 “對(duì)小學(xué)周邊‘小飯桌’目前是如何監(jiān)管的”問(wèn)題。市政府日前下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步明確食品安全監(jiān)管職責(zé)分工的通知》，明確由食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)學(xué)生小飯桌的監(jiān)管。山東省將出臺(tái)學(xué)生“小飯桌”監(jiān)督管理辦法，預(yù)計(jì)10月份出臺(tái)。他們正和街道辦聯(lián)合，對(duì)“小飯桌”摸底排查。將對(duì)“小飯桌”進(jìn)行備案管理，同時(shí)在全區(qū)范圍啟動(dòng)專項(xiàng)治理，對(duì)違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓，取消備案證明，并通報(bào)學(xué)校和向社會(huì)公示。

    他山之石

    外地“小飯桌”監(jiān)管辦法

    烏魯木齊：已出臺(tái)《學(xué)生小飯桌管理規(guī)定》，《規(guī)定》明確說(shuō)明，從事小飯桌經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人必須取得餐飲服務(wù)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照方可對(duì)外經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人不但要和學(xué)生家長(zhǎng)簽訂 “食品安全承諾書(shū)”，而且要遵守小飯桌的種種衛(wèi)生要求：有獨(dú)立的食品加工操作區(qū)、就餐和休息場(chǎng)所，食品加工操作區(qū)不得低于8平方米；廚房墻面瓷磚到頂；冰箱存放食品必須生熟分開(kāi)，每個(gè)品種留樣量不少于100克；菜刀生熟分開(kāi)，設(shè)明顯標(biāo)志，盛放垃圾泔水的窗口必須密閉；清洗水池不得少于兩個(gè)，從業(yè)人員必須穿清潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)發(fā)、胡須等。

    蘭州：已出臺(tái)《蘭州市小飯桌集體用餐食品安全監(jiān)督管理規(guī)定（試行）》，《規(guī)定》中也作出了明確要求。小飯桌經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地方，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須獨(dú)立，不能與家居生活混用。經(jīng)營(yíng)面積要與服務(wù)學(xué)生數(shù)量相適應(yīng)。經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；嚴(yán)禁采購(gòu)或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

    業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)

    “小飯桌”需要大管理

    常年處于監(jiān)管空白的學(xué)生 “小飯桌”，終于有辦法來(lái)管理了?！皝?lái)自食品藥品監(jiān)管部門的管理辦法出臺(tái)后，能否達(dá)到公眾期待的管理效果還有待進(jìn)一步觀察?！眮?lái)自我市食品藥品監(jiān)管部門的相關(guān)人士分析，目前學(xué)生的“小飯桌”是和學(xué)生托管服務(wù)結(jié)合在一起的，就餐只是托管的一部分。比如即使食品藥品監(jiān)督管理部門解決了餐飲安全的問(wèn)題，也不能越權(quán)解決消防、防疫以及環(huán)保等其他隱患和問(wèn)題。所以，學(xué)生“小飯桌”需要多部門綜合監(jiān)管，才能給孩子提供一個(gè)方便又安全的場(chǎng)所。