出口菜檢疫內(nèi)銷菜直接上市 蔬菜檢測內(nèi)外有別

　　出口蔬菜：檢測從土壤開始

　　內(nèi)銷蔬菜：最嚴(yán)不過“三關(guān)”

　　這是一份產(chǎn)自即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)的蕓豆，在經(jīng)歷了從產(chǎn)地水土到加工包裝，從大小規(guī)格到農(nóng)殘化肥的全程檢測之后，最終登上了遠(yuǎn)赴日本的外貿(mào)貨輪。

　　同樣是一份產(chǎn)自即墨市移風(fēng)店鎮(zhèn)的蕓豆，當(dāng)它成為內(nèi)銷蔬菜的時(shí)候，道路就遠(yuǎn)沒有它的兄弟那樣“曲折”，有的甚至沒有經(jīng)過任何檢測便已上市銷售。

　　蔬菜檢測，內(nèi)外有別，早已是公開的秘密。在記者的連日采

　　蔬菜公司

　　土壤水樣都要抽樣檢測

　　梁家勝的蔬果外貿(mào)公司并不大，在即墨市鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)，這樣規(guī)模的蔬菜公司有十來家，經(jīng)營模式也大同小異，根據(jù)國外客戶的訂單要求，從農(nóng)戶手中收購農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)承擔(dān)著加工、倉儲(chǔ)、包裝、物流的配套服務(wù)。就是這么一家員工不足20人的小公司，卻給記者帶來了不少的驚訝。

　　最初的驚訝來自于加工車間，進(jìn)門的墻上是一排潔白的工作服，旁邊是一排洗手池。每一個(gè)進(jìn)入車間的工作人員都要穿戴工作服。而最大的驚訝，則是這么小的一家公司，居然還配有專門的檢測實(shí)驗(yàn)室，雖然實(shí)驗(yàn)室很小，內(nèi)部設(shè)備看上去也沒有“高精尖”的感覺，但從試管和儀器的狀態(tài)可以看出，這些并非是擺設(shè)。“沒有辦法，干蔬菜外貿(mào)的公司必須有這些配套設(shè)施，否則國外客戶就不跟我們簽約。”梁家勝告訴記者，他的合作客戶是一家名為加藤實(shí)業(yè)的日本蔬菜公司，在簽訂蔬菜購銷合同時(shí)，就要求由質(zhì)監(jiān)專員全程檢測，起初是一名質(zhì)監(jiān)專員，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了兩名。

　　整個(gè)監(jiān)測過程，從蔬菜種植就開始了?！伴_春下種的時(shí)候，我會(huì)帶著質(zhì)監(jiān)員到簽約的農(nóng)戶家，檢測土壤和水樣?！绷航?jīng)理說，這只是整個(gè)蔬菜檢測流程的第一步，接下來幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié)都要接受嚴(yán)格的檢測，進(jìn)廠時(shí)要接受抽樣檢測，加工包裝過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要由質(zhì)監(jiān)員監(jiān)督檢測，檢測的范圍不光是產(chǎn)品本身的質(zhì)量，還包括生產(chǎn)工藝是否達(dá)標(biāo)，包裝材料是否安全衛(wèi)生，甚至加工廠內(nèi)的員工都要定期接受身體檢查?！爸灰遣诉€在我的廠子里，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，對(duì)方就有理由拒收這批菜?！绷航?jīng)理告訴記者，公司里的那間小實(shí)驗(yàn)室，就是根據(jù)客戶要求建設(shè)的，單這間實(shí)驗(yàn)室就花了他5萬多元。

　　質(zhì)監(jiān)專員

　　光有害物就要檢12項(xiàng)

　　因?yàn)橐呀?jīng)到了出貨環(huán)節(jié)，記者沒有在梁經(jīng)理的廠里看到質(zhì)監(jiān)員，通過他的介紹，記者電話采訪了日本加藤實(shí)業(yè)的駐青質(zhì)監(jiān)員方鎮(zhèn)，他跟另一名同事專門負(fù)責(zé)公司在即墨地區(qū)的蔬菜檢測工作。

　　“其實(shí)蔬菜出口的檢測也不是一直這么嚴(yán)格的，以前還是比較寬松的?！苯衲?4歲的方鎮(zhèn)告訴記者，在2005年之前，他們主要的任務(wù)還是監(jiān)督國內(nèi)公司農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)格是否符合協(xié)議。但是從2005年之后，特別是2008年以來，公司給他下達(dá)的檢測任務(wù)明顯增加?！安还馐且髾z測裝柜的農(nóng)產(chǎn)品，而且整個(gè)生產(chǎn)流程都要實(shí)行環(huán)節(jié)監(jiān)控?！睂?duì)于這種變化，方鎮(zhèn)表示，一方面是這幾年國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品接連暴露出了很多嚴(yán)重的食品安全問題；另一方面，則是日韓等國家都提高了對(duì)于中國外貿(mào)農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)壁壘，如果不提高自檢標(biāo)準(zhǔn)，很難過日本海關(guān)檢測這一關(guān)。

　　而在檢測內(nèi)容上，方鎮(zhèn)表示，主要是農(nóng)藥殘留檢測，同時(shí)對(duì)于使用的化肥成分也要做檢查。拿蕓豆來說，首先要到種植區(qū)檢測當(dāng)?shù)氐耐寥浪畼?，是否符合?biāo)準(zhǔn)；然后還要監(jiān)督合作方是否按照規(guī)定流程加工收上來的蕓豆；同時(shí)在每個(gè)環(huán)節(jié)抽樣檢測，光有害物含量檢測就要做12項(xiàng)，“有的農(nóng)產(chǎn)品還要做遺傳基因檢測，比如說玉米等?！狈芥?zhèn)說，從檢測方式來說，一般檢測都是由他們抽樣檢查，有的則要發(fā)樣本到國外或國內(nèi)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測。

　　超市

　　為降低成本自行檢測

　　而在外銷蔬菜接受重重檢測的同時(shí)，內(nèi)銷蔬菜的上市之路卻略顯“平坦”。

　　蔣云（化名）是李滄區(qū)一家大型超市的生鮮部采購經(jīng)理。前天一大早，記者跟隨著蔣云的采購車來到了城陽蔬菜批發(fā)市場?！拔覀円话愣加泄潭ǖ倪M(jìn)貨渠道，建立較為穩(wěn)定的供銷關(guān)系有利于保證蔬菜質(zhì)量。”蔣云帶著記者來到市場內(nèi)的一家蔬菜批發(fā)點(diǎn)，詢問了蕓豆的價(jià)格之后，最終還是沒有選擇進(jìn)貨。“不行，價(jià)格太貴了，要6.8元一斤，這個(gè)價(jià)到超市賣不動(dòng)?！笔Y云又轉(zhuǎn)了幾家之后，最后還是沒有找到滿意的價(jià)位。接著，蔣云又給幾家農(nóng)業(yè)合作社打了幾個(gè)電話，最終敲定了平度一家農(nóng)產(chǎn)品公司，以每斤6.4元的價(jià)格，進(jìn)了1500斤蕓豆，“蕓豆這幾天價(jià)格太高了，只能少進(jìn)點(diǎn)，充實(shí)一下種類?！痹谡麄€(gè)進(jìn)貨過程中，記者沒有聽到蔣云詢問過一句，關(guān)于蔬菜檢測方面的問題。

　　“蔬菜檢測？我們一般超市在上架前會(huì)自檢一遍的。”蔣云告訴記者，現(xiàn)在超市的上架蔬菜，一般都要經(jīng)過三級(jí)檢測。如果是從批發(fā)市場進(jìn)貨，市場的檢測中心首先會(huì)對(duì)當(dāng)日的蔬菜進(jìn)行抽樣檢測，這是蔬菜上市的第一關(guān)。但蔣云同時(shí)表示，受成本限制，現(xiàn)在很多超市生鮮部都實(shí)現(xiàn)自測，直接從農(nóng)村合作社進(jìn)菜，施行“農(nóng)超對(duì)接”降低成本，這樣的話，檢測的第一關(guān)就落在了超市身上，“我們一般是進(jìn)貨的時(shí)候檢測一遍，然后上架之前再檢測一遍?！背酥猓Y云表示，超市蔬菜還要接受政府主管部門的檢測。

　　自發(fā)農(nóng)貿(mào)市場

　　從田間直接拉到菜市場

　　而在島城百余家大大小小的農(nóng)貿(mào)市場上，上市蔬菜的檢測體系更是簡單，有的甚至未接受任何檢測便上市銷售。在鞍山路農(nóng)貿(mào)市場的北端，停著一輛輛滿載各類農(nóng)產(chǎn)品的中小型卡車，土豆、西紅柿、大頭菜等應(yīng)有盡有，價(jià)格也比離此不遠(yuǎn)的兩家大型超市便宜不少。

　　“什么蔬菜檢測？沒聽說過。”一名銷售萵苣的菜販告訴記者，他是從壽光來青賣菜的，靠的就是薄利多銷，從田間地頭直接拉到菜市場，已經(jīng)成為了不少菜販的行業(yè)習(xí)慣，大家都是這樣做的，從沒考慮過蔬菜檢測的問題。記者了解到，這個(gè)超市本身就是一個(gè)自發(fā)式的蔬菜市場，雖然素以價(jià)格低廉著稱，但很多蔬菜都沒有接受過菜籃子檢測。附近的居民對(duì)此也是心照不宣，家住南山新村的王大爺說，他們家的蔬菜基本都是在這個(gè)市場購買，價(jià)格低廉是吸引他的主要原因，對(duì)于是否接受過蔬菜檢測，王大爺表示并不是非常在意，“回家多泡一會(huì)，多洗幾遍，就沒什么事了。”

　　據(jù)記者了解，我市蔬菜檢測網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)建立十多年，目前實(shí)行檢測中心、批發(fā)市場檢測室和農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測點(diǎn)的三級(jí)網(wǎng)絡(luò)檢測體系，重點(diǎn)監(jiān)督島城各正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場，以及三大蔬菜批發(fā)市場的蔬菜安全。但不少自發(fā)農(nóng)貿(mào)市場和部分早市上，還存在一些檢測空白。而一些不走批發(fā)流程，拉菜進(jìn)城直銷的菜販，也不在該檢測體系之內(nèi)。

　　新聞幕后

　　檢測有成本市民難承受

　　嚴(yán)格的檢測體系，帶來的則是蔬菜上市成本的增加。一斤蕓豆，現(xiàn)在青島地區(qū)的市場收購價(jià)格在8元錢左右，可發(fā)往日本就要12元左右。

　　雖然超市的檢測體系比不上外貿(mào)公司嚴(yán)格，但增加的成本也讓超市有些吃不消。“現(xiàn)在超市里的生鮮沒幾個(gè)賺錢的，基本就是為超市招攬人氣的?！笔Y云告訴記者，市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的蕓豆最低售價(jià)是7.5元一斤，超市的售價(jià)必須接近甚至低于這個(gè)價(jià)格，才能招攬顧客。“成本太高！”在記者的采訪過程中，面對(duì)著蔬菜檢測機(jī)制“內(nèi)外有別”的現(xiàn)實(shí)，很多人都認(rèn)為，檢測成本是國內(nèi)檢測機(jī)制難以向國際靠攏的原因。據(jù)粗略測算，如果實(shí)行全流程跟蹤檢測，每斤價(jià)格在5元以下的蔬菜，上市成本最少增加一倍，“現(xiàn)在國內(nèi)消費(fèi)者還不具備這個(gè)消費(fèi)心理，讓他們花錢買看不到的檢測服務(wù)，還是存在較大難度的?！笔Y云說，這也是為什么很多人明知超市和正規(guī)市場的蔬菜安全衛(wèi)生，但還是會(huì)選擇價(jià)格低廉的早市和自發(fā)市場的原因。

　　對(duì)此，曾到日本考察的方鎮(zhèn)表示，與國內(nèi)以政府檢測為主的體系不同，國外的蔬菜檢測是以商家為主體，而政府主要承擔(dān)追責(zé)職能，“任何蔬菜都要有正規(guī)的銷售渠道，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，政府部門直接追究銷售公司的責(zé)任?！?/p>

　　新聞鏈接

　　商家嘗試自檢

　　將檢測成本分化，讓商家成為蔬菜檢測的主體，在這一點(diǎn)上，我市已經(jīng)做出了卓有成效的嘗試。在日前召開的我市今春 “農(nóng)超對(duì)接”洽談會(huì)上，市商務(wù)局蔬副辦副主任張青就表示，我市未來的農(nóng)超對(duì)接工作，不但要增加參與的企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社數(shù)量，還將在物流配送、質(zhì)量檢測等方面，提高合作水平。目前，利群、維客和海泰集團(tuán)都已在郊區(qū)建立自己的檢測中心，負(fù)責(zé)本超市的蔬菜檢測。(記者 官華晨)