節(jié)日面點禮盒身價漲一成 饅頭面包個頭縮水

????精品面食大禮包、傳統(tǒng)面點禮盒、家常面食禮盒……隨著春節(jié)腳步聲越行越近，島城各餐飲糕點企業(yè)早已忙碌起來，備戰(zhàn)節(jié)前所需的各種面點。昨日，記者提前探訪得知，今年下半年以來，面粉、白糖、食用油等面點原材料均有大幅度上漲，受此影響，今年多數(shù)春節(jié)面點價格將有10%左右的上漲。

????“面包怎么又漲價了？春節(jié)前這些面食不會繼續(xù)漲吧？”昨日，在湖北路一家糧店，市民高女士發(fā)現(xiàn)，一個多月前還賣1元一個的面

????“今年以來，面粉價格至少漲了兩次?！鼻鄭u維良食品公司董事長盧正良告訴記者，九十月份的這次上漲幅度較大，像普通面粉從63元/包漲到了70元/包，而去年僅為58元/包；而超級精粉也從70元/包左右漲到了80多元/包。盧正良表示，最近一個月面粉價格已經(jīng)基本穩(wěn)定在上漲之后的高位，后期回落的可能性較小。面粉漲價，作為傳統(tǒng)年貨之一的禮盒裝面點價格也將水漲船高：如青島飯店的盒裝面點系列產(chǎn)品將每盒上調(diào)10元左右，其中一般面食賣到78元/盒，雜糧面食定價86元/盒，精品面食將賣98元/盒；中苑8斤裝面點將由去年88元/盒漲到98元/盒；另外，好世界等糕點企業(yè)的禮盒裝面點的價格基本確定與去年持平或略有上浮?！懊娣蹆r格漲了10%以上，花生油、白糖、人工費的最高漲幅達到了70%，綜合成本至少漲了20%，但為了留住客戶，我們終端產(chǎn)品的漲幅不可能這么大，只能由企業(yè)消化一部分。”中苑食品公司總經(jīng)理馬炳富告訴記者，盡管預(yù)料到年底原材料等成本會上漲，但今年上漲周期提前了三個多月，企業(yè)下手備貨時已經(jīng)晚了，采購回來的原料價格都是上漲后的，無奈產(chǎn)品價格也要跟著上調(diào)。好世界食品公司的劉經(jīng)理則表示，除了糧油、人工這些主要的材料成本上漲外，像蓮子這樣的輔料價格更是大幅攀升，短短兩三個月的時間，就從原先2萬多元/噸漲到6萬多元/噸，“而我們?yōu)榱吮ＷC原料新鮮程度，一般庫存只有一個多月的?！辈贿^，盡管今年禮盒裝面點要提價，但目前各企業(yè)所接到的訂單數(shù)量并不少，預(yù)計數(shù)量不會低于去年。 （王婷）