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上海瘦肉精中毒放倒300多人 問(wèn)題豬肉有證有照

青島新聞網(wǎng)  2006-09-17 14:16:29 新華網(wǎng)

現(xiàn)有新聞評(píng)論
 

9月15日,上海疑似瘦肉精中毒者在醫(yī)院吊點(diǎn)滴�!缎侣勎鐖�(bào)》供圖

  新華網(wǎng)上海9月17日電(俞麗虹、王蔚)近日,上海連續(xù)發(fā)生“瘦肉精”食物中毒事故,波及全市9個(gè)區(qū)、30
0多人。引發(fā)此次食物中毒的“罪魁禍?zhǔn)住�,居然是一批具有合法檢疫證明的豬肉及豬內(nèi)臟。

  記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),近年來(lái)因?yàn)椤笆萑饩币l(fā)中毒事件,相關(guān)部門(mén)采取了一定的監(jiān)管措施,但對(duì)違法使用飼料添加劑監(jiān)管還存在漏洞,給老百姓吃肉安全帶來(lái)了隱患。

  300多人“瘦肉精”中毒

  20歲的朱曉暉沒(méi)有想到,13日晚餐中一盤(pán)炒肉片,讓自己出現(xiàn)了雙手發(fā)麻、渾身乏力的癥狀,休息了一晚沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)。次日,朱曉暉不得不前往上海浦東仁濟(jì)醫(yī)院就診,醫(yī)生當(dāng)場(chǎng)診斷為疑似“瘦肉精”中毒。

  事實(shí)上,從13日起,浦東仁濟(jì)醫(yī)院先后接收了100多名像朱曉暉這樣的患者,他們的癥狀大致相似--頭暈、手發(fā)麻、渾身冒冷汗,甚至還有人出現(xiàn)了肌肉顫抖。

  其中有一位陳女士,經(jīng)檢查,她的鉀含量為3毫摩爾/升,明顯低于正常的3.53毫摩爾/升。醫(yī)生立即為她進(jìn)行補(bǔ)鉀治療。

  浦東仁濟(jì)醫(yī)院急診科主任朱長(zhǎng)清告訴記者,這100多名患者的癥狀均為疑似“瘦肉精”中毒。所幸運(yùn)的是,患者們的癥狀普遍較輕,經(jīng)過(guò)輸液,再加上一些藥物的輔助治療,加快新陳代謝,促進(jìn)尿液排放后,患者們大多在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)恢復(fù)了正常。

  記者從上海市食品藥品監(jiān)督管理局了解到,截至15日17時(shí),上海發(fā)生“瘦肉精”食物中毒事故,涉及全市9個(gè)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),先后有300多人前往醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室就診,其中有100多人是在單位食堂就餐時(shí)食用了豬肉而引起中毒的。

  出人意料的是,監(jiān)管部門(mén)調(diào)查同時(shí)顯示,導(dǎo)致此次多起“瘦肉精”食物中毒事故的豬肉及豬內(nèi)臟,是一批發(fā)商從浙江海鹽牲畜屠宰加工廠購(gòu)進(jìn)的,由上海金山道口入滬,并且具有當(dāng)?shù)睾戏ǖ臋z疫證明和道口檢查章。

  “應(yīng)該說(shuō),這是一批‘證照齊全’的合格肉品,而且從正規(guī)渠道批發(fā)入市,手續(xù)和相關(guān)證明齊全�!必�(fù)責(zé)調(diào)查此案的一位監(jiān)管人員說(shuō)。

  “瘦肉精”監(jiān)管存在漏洞

  此前,為了遏制部分養(yǎng)殖戶仍在飼料中添加“瘦肉精”、危害食用者的健康,2005年,農(nóng)業(yè)部專門(mén)下發(fā)了有關(guān)加強(qiáng)“瘦肉精”等違禁藥品專項(xiàng)治理的工作通知;2006年,農(nóng)業(yè)部又將一些畜產(chǎn)品中含“瘦肉精”問(wèn)題比較突出的地區(qū),作為重點(diǎn)督察對(duì)象。

  記者采訪發(fā)現(xiàn),此次上海大規(guī)模“瘦肉精”食物中毒事故,暴露了目前對(duì)于違法使用飼料添加劑監(jiān)管存在漏洞。

  一位長(zhǎng)期從事牲畜加工研究的專家指出,近年來(lái)“瘦肉精”不時(shí)引發(fā)食物中毒事故,但我國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī),并沒(méi)有強(qiáng)制性要求肉品上市前進(jìn)行“瘦肉精”含量檢測(cè)。

  上海市食品藥品監(jiān)督所所長(zhǎng)顧振華說(shuō),為了防止“瘦肉精”傷人,上海監(jiān)管部門(mén)除了對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料使用情況進(jìn)行定期檢查、“飛行檢查”之外,還要求所有屠宰場(chǎng)按照5%的比例,對(duì)屠宰前的每批生豬,進(jìn)行尿液中的“瘦肉精”含量檢測(cè)。

  即便如此,由于缺少?gòu)?qiáng)有力的法律依據(jù)和懲罰措施,一些屠宰場(chǎng)不按規(guī)定嚴(yán)格檢測(cè),或者沒(méi)有能力檢測(cè)的現(xiàn)象仍然存在。執(zhí)法人員不久前進(jìn)行一次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn),在一些屠宰場(chǎng),屠宰后的豬內(nèi)臟不經(jīng)過(guò)檢測(cè),就直接進(jìn)入流通渠道、上市銷售。

  “根據(jù)要求,生豬屠宰前應(yīng)該保證有12個(gè)小時(shí)的待宰時(shí)間,觀察、檢測(cè)疫病和‘瘦肉精’等�!鄙虾J行竽莲F醫(yī)學(xué)會(huì)理事許偉琦說(shuō),“但一些屠宰場(chǎng)追求經(jīng)濟(jì)利益,快宰快殺,根本無(wú)法保證充足的待宰時(shí)間�!�

  此外,“瘦肉精”檢測(cè)成本高、周期長(zhǎng),也是困擾監(jiān)管部門(mén)的難題。

  有關(guān)專家解釋,現(xiàn)有“瘦肉精”快速檢測(cè)方法主要適用于活豬,通過(guò)采集尿樣進(jìn)行檢測(cè);而鮮肉的保存時(shí)間短、周轉(zhuǎn)速度快,快速檢測(cè)方法至少也需要6至8個(gè)小時(shí)才能獲得結(jié)果,不適應(yīng)肉品銷售的規(guī)律。

  “因此,如果活豬檢測(cè)把關(guān)不嚴(yán),想要在已宰殺、加工的肉品中再次進(jìn)行‘瘦肉精’檢測(cè),難度和成本都很高,而且效率偏低。”顧振華說(shuō)。

  據(jù)了解,目前上海各批發(fā)市場(chǎng)、連鎖企業(yè)的生鮮食品配送中心大多沒(méi)有開(kāi)展肉品中“瘦肉精”檢測(cè),僅有個(gè)別市場(chǎng)能夠進(jìn)行肉品中的水分含量檢測(cè)。

  必須讓老百姓吃上“放心肉”

  “有證有照的‘合格肉’都能讓人食物中毒,老百姓怎樣才能吃得放心?”16日清晨,正在上海市徐匯區(qū)斜土路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜的徐招弟大媽對(duì)記者說(shuō)。

  上海市整頓和規(guī)范市場(chǎng)秩序領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任顧仁達(dá)認(rèn)為,生豬的養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、流通等環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)。因此,對(duì)于“瘦肉精”的監(jiān)管應(yīng)環(huán)環(huán)相扣、不留空白,避免出現(xiàn)“有的環(huán)節(jié)幾個(gè)部門(mén)管,有的環(huán)節(jié)沒(méi)有部門(mén)管”、發(fā)生問(wèn)題相互推卸責(zé)任的局面。

  “解決‘瘦肉精’問(wèn)題的關(guān)鍵,還在于抓源頭。”許偉琦分析說(shuō),加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的規(guī)范管理、杜絕違法使用飼料添加劑,能夠從源頭上遏制諸如“瘦肉精”中毒等事故發(fā)生。

  據(jù)分析,針對(duì)當(dāng)前生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)狀,有能力的屠宰場(chǎng)除了與大型養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)對(duì)接、進(jìn)行必要的質(zhì)量監(jiān)控之外,還應(yīng)對(duì)一定養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行對(duì)接,加強(qiáng)對(duì)區(qū)域內(nèi)零散養(yǎng)殖戶的監(jiān)督和指導(dǎo),將防范的關(guān)口盡量前移。

  部分消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為“豬肉越瘦越好”,結(jié)果在某種程度上助長(zhǎng)了養(yǎng)殖戶違規(guī)使用各種飼料添加劑。國(guó)家有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的監(jiān)管之后,部分養(yǎng)殖戶又開(kāi)始使用萊克多巴胺等替代品。因此,應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)消費(fèi)者選擇“良種豬”,而不要片面追求“瘦肉型”。

  目前,上海已經(jīng)醞釀制訂地方性標(biāo)準(zhǔn),要求批發(fā)市場(chǎng)等配備“瘦肉精”快速檢測(cè)設(shè)備,對(duì)上市銷售的肉品進(jìn)行檢測(cè),保障消費(fèi)者的健康安全。

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