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妙手生花 “面面”俱到 城運頤養(yǎng)帶您領(lǐng)略“舌尖上的面點”

2023-04-13 12:40    青島新聞網(wǎng)

青島新聞網(wǎng)4月13日訊(記者 張曉楠 通訊員 許彥斌)為了豐富社區(qū)居民精神文化生活,推動和諧社區(qū)建設(shè),提升社區(qū)居民健康生活質(zhì)量和幸福指數(shù),4月12日,城運頤養(yǎng)居家養(yǎng)老服務(wù)中心(鐵山路站)邀請到西海岸新區(qū)小胖嫚兒面食工作室的曉聲老師,帶領(lǐng)鐵山路社區(qū)的老年居民開展了“助老日托班手工課堂,膠東手工花餑餑”面點制作活動,吸引了不少老年人報名參加。

“膠東花餑餑已有300多年的歷史,2009年被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是膠東地區(qū)特有的一種民間美食,每逢佳節(jié),人們都要蒸制花餑餑進行祈福和紀念……”曉聲老師從材料的配方、彩色面團的制作、中式花樣饅頭的造型等方面一一進行了詳細講解和示范,讓大家親自體驗制作過程,感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中花樣面點的魅力。

“我們邊學邊做,用菠菜汁、南瓜汁等材料進行和面調(diào)色,將大自然的色彩用到面點上,將美好的愿望揉進面團,希望大家能品嘗到幸福的味道。”李阿姨開心地說,和面、揉面、醒面看似簡單,其實蘊含很大的學問,每一步都必須掌控好時間和關(guān)鍵細節(jié),做出來的面點才能更好吃、更好看。

不一會兒,一份份精美的膠東花餑餑呈現(xiàn)在大家面前,老人們談笑風生,相互品嘗,臉上流露出滿意的笑容。老人們紛紛表示,希望這樣的活動以后能經(jīng)常舉辦,讓大家可以一直參與下去。

城運頤養(yǎng)相關(guān)工作人員表示,通過前期調(diào)研發(fā)現(xiàn),很多年輕人白天工作比較忙,沒有時間照顧老人,平時老人一個人在家挺孤單的,除了看看電視,打掃一下家務(wù),其他的時間也比較空閑,所以我們在城運頤養(yǎng)居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心(鐵山路站)開設(shè)了老年人的“日托班”,每周定期開展京劇、手工等有特色的課堂,不僅為老年群體提供優(yōu)質(zhì)便捷的堂食助餐、陪診等多項助老服務(wù),搭建相互交流的平臺,還將中華傳統(tǒng)文化“搬”到老年居民的家門口,讓老年人親身體驗到傳統(tǒng)文化所帶來的無窮魅力。同時,通過城運頤養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)鏈彰顯國有企業(yè)社會擔當,提供負責任的高品質(zhì)醫(yī)養(yǎng)服務(wù),讓老人從“養(yǎng)老”到“享老”,從“老有所養(yǎng)”到“老有頤養(yǎng)”。

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