禁酒令后酒店失寵 青島商務會談改進茶樓(圖)

    人們的印象中，喝茶好像都是退休的老人們聚會聊天的“專利”，現(xiàn)在都有哪些人在喝茶呢？“我們這算是比較大眾化的，來喝茶的各個階層的人都有，有的是為了商務洽談，有的是家庭聚會、朋友聊天?！遍}清閣的單女士介紹，前兩天還有一個人，說自己第一次見丈母娘就是請她到會所喝的茶。

    裝修比較時尚簡約的悅閑茶館的店長林東方說，“來我這喝茶的人大多集中在二十五六歲到四五十歲，這個年齡階段的人群對這種新事物的接受能力較強，能夠較快接受我們這種‘亦茶亦飯’的經(jīng)營模式。尤其是二三十歲的青年人來得比較多?！绷謻|方介紹，茶館主打的就是安靜舒適的環(huán)境，靠山臨海，現(xiàn)在生活工作壓力大，很多人為了享受這種環(huán)境，在這一待就是幾個小時，寫個東西、看個書、上上網(wǎng)，輕松的環(huán)境能讓人靜下來思考一些東西。至于商務洽談的一般會要個卡座，拉上簾子就是一個小包間，對于客人的隱私也是一種保護?！?/p>

    “現(xiàn)在人們的消費觀念變了，以前很多商務會談多是吃飯喝酒，現(xiàn)在選擇喝茶這種更舒適健康方式的人越來越多，很多重要合同都是在這簽的?！崩习鍌兒取吧虅詹琛钡亩?，如風茶席的總經(jīng)理焦義庭說，年輕人喝茶的也越來越多，呈現(xiàn)一種年輕化的趨勢，“年輕人就是圖這里無拘無束，再說一壺茶一兩百塊錢就可以喝一下午，年輕人也能接受?！?/p>

    走訪中，記者隨機采訪了幾位正在茶館喝茶的年輕人。在青島上大學、工作已經(jīng)8年的王棟說，以前跟朋友約會聊天一般就是去飯館或者咖啡館，到茶館的機會少?！斑@也是第三次來，偶爾來一下確實挺好的，環(huán)境很好，很放松，跟去其他地方比，輕松很多。”王棟說，自己的母親特別愛喝茶，以后他打算帶母親也來體驗一下。

    價格

    可以滿足不同檔次的消費群體

    走訪中，記者詢問了一下價格，雖然各家茶館無論是走仿古還是簡約時尚的風格，裝修一看就下足了功夫，但是價格也不是多離譜。雖然也有過千元的天價茶，但也有幾百元甚至幾十元的低端茶，可滿足不同消費者的要求。

    閩清閣的單女士介紹，閩清閣六大茶類品類齊全，一百多種茶。費用由茶費、水位費和房間費組成，在大廳喝茶不收取房間費，座位費20元一位，房間費在60元至220元不等。“我們這最低的只需要38元一壺，每位需要10元的水位費，可以免費續(xù)水，也不限時間?？腿嗽敢饪梢院纫幌挛纭！?/p>

    悅閑茶館的林東方說，茶館里茶品也非常全，價格分不同層次，128元、158元、258元、388元、688元等多個價格，其中最高的是1500元?！拔覀冞@是類似自助性質(zhì)，喝茶如果覺著餓了，還可以享用干果茶配、港式甜點、特色小吃等套餐。”林東方說，店內(nèi)最貴的是普洱文革磚，消費1500元的就可以喝到這種古董茶。

    “六大茶類我們這都有，基本上有100多種茶吧。最低消費一壺茶108元，最貴的茶是588元每壺，包括4個人的座位費，人多的話每人還需要付20元的座位費?！比顼L茶席總經(jīng)理焦義庭介紹說，他們有9個半包間和4個包間，半包間不需要付房間費，包間帶衛(wèi)生間和陽臺，可以觀海，費用是每小時60元。

    江崇煥說，他之所以建嶗山茶館主要是為了對嶗山茶進行展示，體現(xiàn)嶗山茶文化，一壺茶的價格從百余元到幾百元的都有，最貴的一壺茶要破千元。

    現(xiàn)在經(jīng)營者之所以愿意下重本裝修開茶館，是看中了里面的滾滾財源。采訪中，常年喝茶的張先生說，其實茶館里的茶喝起來還不如自家的茶好，但是他還是會選擇到茶館喝，圖的是里面的環(huán)境好。他說，自己認識不少做茶生意的朋友，很多茶館的茶都是從茶葉批發(fā)市場批發(fā)的，換個包裝到了茶館里，身價立馬漲幾十倍。

    5月9日，記者來到東李茶城。在一家店鋪記者花50元購買了半斤鐵觀音，趁機跟店主葉邱女士聊了幾句。她跟記者說，市區(qū)好幾個茶館都從她這里批發(fā)茶葉，像記者剛剛購買的鐵觀音，批發(fā)價100元一斤，一斤茶至少能沖泡30壺，而在茶館里一壺茶的價格就能賣到100元，這樣算下來一斤茶價格漲了30倍，利潤確實很驚人。

    隨后，記者又詢問了10多家茶鋪，其中五家都說給茶館供貨，一位店鋪負責人直接跟記者說，“去茶館喝茶其實圖的就是個環(huán)境，約幾個朋友聊聊天、還能打個牌、麻將啥的，茶其實很一般?！睂τ诮?jīng)營茶館存在暴利的情況，茶館經(jīng)營者都說，這都是被“夸張宣傳”了?！拔覀冞@的茶都是從原產(chǎn)地采購的，保證質(zhì)量，像臺灣、云南等地我每年都要去考察。并且茶葉運過來都是保鮮儲藏的?！币晃坏觊L說，真想做茶館的都想打造自己的品牌，誰也不想讓劣質(zhì)茶臭了品牌，所以茶的質(zhì)量肯定有保證。再說現(xiàn)在喝茶的年輕人越來越多，他們在選擇茶館時都非?？粗丨h(huán)境，所以商家在前期裝修方面投入都是非常大的，利潤并沒有傳說的那么高。

    作為嶗山茶的龍頭企業(yè)之一的曉陽春茶場的負責人劉女士說，公司現(xiàn)在也準備開一家茶館。“開一家茶館光裝修的投入都要有400多萬，為喝茶者盡可能提供一個舒適放松的環(huán)境，利潤并不能單純只算差價?！?/p>