鼠肉當(dāng)羊肉成行規(guī) 或已流入小肥羊傣妹等火鍋店

????“假羊肉”事件又有新進(jìn)展。除了公安部門(mén)查實(shí)的老鼠肉、狐貍?cè)夂退跞饷俺溲蛉獍讣?，近日有市民舉報(bào)，上海周浦萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的某豆撈火鍋店涉嫌銷(xiāo)售原料不明的“摻假羊肉”，這批“摻假羊肉”來(lái)自漕寶路上的鑫品批發(fā)市場(chǎng)。而相關(guān)商戶的出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門(mén)豆撈等知名火鍋店。

????可疑產(chǎn)品流入

????小肥羊火鍋店

????前日下午，上海市工商局閔行分局聯(lián)合食安辦、公安等部門(mén)，對(duì)鑫品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查，在一名為“牧聯(lián)國(guó)際凍品”的商戶倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量產(chǎn)品標(biāo)稱為“雨軒齋”的“新西蘭羔羊肉卷”，然而這批產(chǎn)品卻沒(méi)有任何生產(chǎn)日期和配料表。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)找到的票據(jù)，僅今年3月，該商戶就從山東陽(yáng)信采購(gòu)了11噸這樣的“羊肉卷”。另一份出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品流入了傣妹、小肥羊、譚火鍋、品尚豆撈、澳門(mén)豆撈等知名火鍋店。

????在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“摻假羊肉”早已是公開(kāi)的秘密。鑫品批發(fā)市場(chǎng)某商戶透露，最近風(fēng)聲緊，很多批發(fā)商都不敢賣(mài)“混合肉卷”了，這種“混合肉卷”成本價(jià)只是純羊肉卷售價(jià)的一半甚至不到兩成，最差的一斤只要7元左右，多用鴨肉混合羊尾油制成，“貴一些的有羊肉，便宜的根本沒(méi)有，用其他肉，靠羊油膻味來(lái)以假亂真”。據(jù)悉，做工差一點(diǎn)的“摻假羊肉”脂肪和瘦肉有明顯分層，一燙容易分離，但做工好的事先經(jīng)過(guò)攪拌再壓制成型，脂肪和瘦肉分層不明顯，難辨真?zhèn)巍?/p>

????涉嫌商業(yè)欺詐

????危害食品安全

????記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索“混合肉卷”，發(fā)現(xiàn)許多廠商在銷(xiāo)售類(lèi)似產(chǎn)品，也都公布了食品生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證編號(hào)。

????有關(guān)部門(mén)表示，目前我國(guó)并沒(méi)有明令禁止產(chǎn)銷(xiāo)“混合肉”，只要原料和成品經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格，并在標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中明確告知消費(fèi)者其原料和配料，那么這種產(chǎn)品并未被禁止。但是，如果“混合肉卷”借其他身份混上餐桌，就涉嫌欺詐消費(fèi)者；如原料未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，或產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中違法添加物質(zhì)，更是涉及食品安全的大事。

????一些火鍋門(mén)店

????停售羊肉制品

????記者5日從上海市食品安全委員會(huì)辦公室獲悉，相關(guān)部門(mén)在上海部分市場(chǎng)查獲未標(biāo)有生產(chǎn)日期和配料表的“羊肉卷”，部分可疑產(chǎn)品已送檢。

????上海市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，檢查人員已對(duì)可疑“羊肉卷”進(jìn)行取樣，并組織權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。通過(guò)DNA檢測(cè)技術(shù)，查明“羊肉”中有無(wú)其他動(dòng)物肉類(lèi)成分；同時(shí)檢測(cè)理化指標(biāo)及添加劑成分，預(yù)計(jì)一周左右可出檢測(cè)結(jié)果。

????記者5日了解到，上海一些品尚豆撈、傣妹火鍋的門(mén)店已經(jīng)暫時(shí)停止銷(xiāo)售“新西蘭羔羊肉卷”等部分羊肉制品。