初春本地小海鮮量少味鮮 漁民教你做瞎?jié)h螺面條魚(圖)

　　瞎?jié)h螺：螺大肉小適合下酒

　　瞎?jié)h螺這個名字形象極了，漁民說這種螺的形象像盲人的眼睛，所以取了這個名字。這種螺是青島近海的特產(chǎn)之一，產(chǎn)量不高，只是這個季節(jié)數(shù)量較多而且味道最鮮。瞎?jié)h螺的皮特別厚，肉很小，煮熟后用針挑著吃，是一道酒鬼的下酒菜。煮的時候講究火候，火大了挑不出來。