小伙畢業(yè)6年跳槽4次創(chuàng)業(yè)開面館

????他來自高密，畢業(yè)于山東財政學(xué)院外貿(mào)專業(yè)。3年前，畢業(yè)已經(jīng)6年的他在跳了四次槽仍沒有找到合適的工作后，決定自己創(chuàng)業(yè)，在汶水路開了一家不到20平米的面館，從剛開始的門可羅雀到后來的門庭若市，他經(jīng)歷了無數(shù)艱難。在過去的龍年中，他的店面擴(kuò)大了一倍，面館生意越來越紅火，在一名熟客的家人的介紹下，

????他找到了自己的另一半……他叫劉硯強(qiáng)，他說：“我的夢想是在這個城市安個家，現(xiàn)在，這個夢想

????初來乍到

????6年內(nèi)跳了4次槽

????2004年，劉硯強(qiáng)從山東財政學(xué)院外貿(mào)專業(yè)本科畢業(yè)，面對擴(kuò)招后越來越多的大學(xué)本科畢業(yè)生，沒有多少選擇的他先應(yīng)聘到了無錫一家外貿(mào)公司，月薪800元。“畢業(yè)時沒有去想一定要在家鄉(xiāng)附近工作，只能是找到什么工作干什么，可是干了一年后，前程太渺茫了，收入也難以維持生活。”于是，他辭職了。此時的再就業(yè)形勢不容樂觀，2005年普通高校畢業(yè)生人數(shù)達(dá)到了338萬，比他畢業(yè)時又增加了58萬人，增幅達(dá)20%多。

????多次應(yīng)聘碰壁后，劉硯強(qiáng)選擇了來青島工作，原因很簡單——離老家高密近。剛來青島時，他找不到工作，只能去了一家啤酒屋打工，幫廚師烤肉。這份要經(jīng)常從晚上9時忙碌到凌晨2時的體力活，每月工資只有600塊，他干了兩個月。第一份正式工作是在遼寧路信息城做網(wǎng)絡(luò)工程。每當(dāng)新樓盤蓋好，他就扛著梯子幫別人去拉網(wǎng)線、調(diào)試服務(wù)器。此時畢業(yè)生越來越多，老板借機(jī)把工資壓到了每月900塊錢，他的生活日益窘迫，為了省錢，他每月花100塊錢在一個棚戶區(qū)租了間房子——一個建在鐵道旁的小屋，每當(dāng)列車駛過，都會從屋頂震落不少灰塵。后來他輾轉(zhuǎn)到了一家IT公司做數(shù)據(jù)庫，工資漲到了兩千多?？?年后，他再次辭掉了這個“體面”的工作。

????此時他已經(jīng)28歲，2000元月薪租了房子、應(yīng)付了基本生活開支后，幾乎沒有剩余。按照當(dāng)時的物價水平，他要想在本地結(jié)婚生子、安居樂業(yè)是件非常遙遠(yuǎn)的事情。想通過再次跳槽來提高薪水的可能性到了2010年變得更加渺茫。而2010年高校畢業(yè)生的規(guī)模已達(dá)630余萬人，比他2005年辭去第一份工作時的人數(shù)多了近一倍。想想未來，他開始失眠。一次聚會時，他聽朋友說有人在江西路開著一家小面館，一個月能有近萬元的收入，平時愛做飯的他就萌生了開面館自己創(chuàng)業(yè)的念頭。

????艱苦奮斗

????小面館開業(yè)用心經(jīng)營

????西鎮(zhèn)汶水路和南陽路路口，青島一中西墻外，在這個有些偏僻的位置開面館有些冒險，卻是劉硯強(qiáng)找了十幾家門頭房后徹夜思考做出的決定?！伴T店不能開得太偏，那樣沒人去吃，開在鬧市區(qū)，又付不起高額的房租?！眲⒊帍?qiáng)說，房租一年一萬五，地方雖有些偏，但周圍有很多貨代公司，上班族不少，還靠近學(xué)校，這樣能保證顧客的數(shù)量。

????“自己創(chuàng)業(yè)工作自由，不用再受人指揮，而且平時都是自己在家琢磨著做飯，所以我覺得自己能做好?！眲⒊帍?qiáng)去別人的面館參觀取經(jīng)，又從朋友家借來光盤學(xué)習(xí)，慢慢摸索到了做面的竅門。他掏光了所有的積蓄又找親戚借了一些錢，湊夠3萬塊錢后，面館開張了。房租、冰箱、桌凳、鍋碗瓢盆花光了剩余的資金。簡簡單單不到20平米的面館，除去廚房，只能放下5張桌子，他找來朋友的攝影作品掛在墻上，還有朋友特意給他寫了一幅“一碗湯面”的書法，面館的角落里擺著魚缸養(yǎng)著巴西龜，小小的面館在他的布置下漸漸有了溫馨的味道。

????剛開始創(chuàng)業(yè)的每一步都要把酸辣苦辣嘗遍，一切都要從零開始。每天早晨7時，他都要去團(tuán)島早市采購新鮮的蔬菜和牛肉，創(chuàng)業(yè)資金并不富裕的他為了節(jié)約成本，會和菜販子一分一分錢地砍價。9時，他準(zhǔn)時到面館打掃衛(wèi)生、煮湯、和面，11時開始招呼顧客，一直要忙活到下午1時多才能喘口氣，吃點午飯。刷完碗筷，準(zhǔn)備好晚上的料，下午5時又要開始招呼顧客，直到晚上8時多一天的工作才算結(jié)束。為了讓自己的面好吃，他在面里加雞蛋增加口感，用洋蔥、西紅柿燉湯增加營養(yǎng)，自己去市場挑選牛肉回來燉制，為了能做好鹵蛋他用光了兩箱雞蛋做實驗。剛開始時就他一個人干活，他一天，哪怕是一刻也不敢離開他的面館。 “面館開著才能賺錢，關(guān)門就一分錢也賺不到”，每次想到這，他就打消了休息的念頭。所有這些，還都不算大問題，最讓他焦慮的是物價，佐料、牛肉、煤氣……一切都壓得他喘不過氣來，他實在拿不出錢來雇人，只有在中午忙不過來時，他會用一中午20元錢的工資請個大姐來端面。隨著物價上漲，他開始在牛肉面漲價與否的問題上糾結(jié)，然而，他扛住了一切，這3年中他只漲了一次價，回頭客越來越多，除了平時的?？停苣┏Ｓ幸患胰陂_車專門來吃他的面。

????雙喜臨門

????店面擴(kuò)大有了女友

????2012年的春天，劉硯強(qiáng)的面館租約到期，房東要漲價，劉硯強(qiáng)此時已經(jīng)對開面館有了充足的信心，他干脆和房東提出租下這套房子的另一半?！胺凑嗷ㄥX，還不如租下更大的地方來開面館。”劉硯強(qiáng)說，他用超過原來一倍多的租金租下了整套房子，房東則搬出去自己租房住。新面館裝修后面積擴(kuò)大了一倍，可以擺下10張桌子，劉硯強(qiáng)也在面館里為自己擺了一張床，“在外面租房的錢省下了?！眲⒊帍?qiáng)開始專心經(jīng)營屬于自己的面館。“以前面館里總是滿滿的人，心里想著現(xiàn)在面館大了總該能盛下了吧，沒想到還是像以前那樣，總是有人坐不下。”劉硯強(qiáng)看到這樣的情況心里更有底了，他的創(chuàng)業(yè)夢想開始慢慢實現(xiàn)，現(xiàn)在他的店里已經(jīng)雇了3名幫工，每天中午幫他干活。

????這一年劉硯強(qiáng)已經(jīng)30歲了，他的面館里還一直掛著 “至今單身”的牌子，一名回頭客帶著妻子來吃面時看到了牌子?！拔覌屖墙鹋萍t娘啊，給你介紹個對象吧?！边@名回頭客的妻子說，沒幾天，一個電話號碼發(fā)到了劉硯強(qiáng)的手機(jī)上。初次見面兩人談得就不錯，雖然也經(jīng)歷了不少波折，但是兩人的愛情道路幾乎是水到渠成，很快兩人就開始討論買房的問題。“家里能幫襯一些，我也攢了不少積蓄，現(xiàn)在買房的首付已經(jīng)沒有問題，我最近開始看房了?！眲⒊帍?qiáng)說，雖然現(xiàn)在還很累，但雙喜臨門讓他更自信。“閑暇時我就想，是不是可以考慮開分店了，畢竟我對開面館的整套流程都已經(jīng)很熟悉了，第二年我肯定能掙出利潤來?！眲⒊帍?qiáng)說。

????雖然曾面對如此多困難，但還是可以從這個男人臉上讀出 “自信、樂觀”，雖然店面擴(kuò)大了，但面館內(nèi)那一股獨特的文氣還在，里屋的書架上放著許多書刊，桌子上養(yǎng)著小魚，繁忙的小店中透出一絲悠閑，唯一的變化是掛在店里的 “至今單身”的牌子消失了。3年前，開連鎖店或者分店曾是劉硯強(qiáng)很遙遠(yuǎn)的夢想?！懊吭履苜崅€七八千塊錢，我就很知足了，到時候能有錢付上房子首付，在青島定居，再有錢了就買輛車。 ”這是他當(dāng)時最現(xiàn)實的目標(biāo)?，F(xiàn)在，這些都已經(jīng)實現(xiàn)或者即將實現(xiàn)?！霸谶@個城市里安個家?！痹?jīng)是劉硯強(qiáng)的夢想，現(xiàn)在，夢想越來越近了。(記者 王建亮)