青島吃麗江龍記斑魚(yú)莊就來(lái)泰山路店

????麗江龍記斑魚(yú)火鍋店起源于廣西，為一種民間傳統(tǒng)的食魚(yú)方法。經(jīng)云南美食大家王孟雄先生將其引進(jìn)云南，在繼承了龍記斑魚(yú)的傳統(tǒng)制作工藝上，又融入了現(xiàn)代人健康綠色的飲食理念，經(jīng)其多年研制，在其制作工藝上更加符合現(xiàn)代人的口味，在云南迅速掀起一股斑魚(yú)熱潮，并使其迅速在北京、山東、遼寧、內(nèi)蒙古、吉林、浙江、江蘇、上海等地開(kāi)設(shè)了百余家分店，于2012年2月在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局取得了“龍記斑魚(yú)莊”的商標(biāo)注冊(cè)證，是全國(guó)唯一一家擁有“龍記斑魚(yú)莊”商標(biāo)的企業(yè)。

斑魚(yú)片

????麗江龍記斑魚(yú)店生意火爆，即使在炎熱的夏季，食客也絡(luò)繹不絕，經(jīng)常是一席難求。青島泰山路店是青島開(kāi)設(shè)第3家分店，麗江龍記斑魚(yú)莊的斑魚(yú)三吃是一大特色，斑魚(yú)北方稱黑魚(yú)、湖南稱財(cái)魚(yú)、廣東稱生魚(yú)，是生活在淡水深處的肉食硬骨有鱗魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有健脾利水、補(bǔ)肝益腎等功效。

炸竹蟲(chóng)

????斑魚(yú)有三吃，第一吃(喝湯) 用豬骨吊24小時(shí)魚(yú)頭魚(yú)骨魚(yú)尾做湯,用魚(yú)頭魚(yú)尾的鮮湯上桌開(kāi)鍋后，滾燙的魚(yú)湯內(nèi)加少許蔥花、香菜，喝上一口，香味獨(dú)特少見(jiàn),鮮不可言。

炸斑魚(yú)皮

????斑魚(yú)第二吃(食肉) 魚(yú)肉片刀工上乘,奇薄無(wú)比，兩片一盤(pán)碼放，筷子夾起薄如紙翼的魚(yú)片在鍋中涮幾秒鐘，變色后即可出鍋，再蘸小料，無(wú)刺無(wú)骨，鮮嫩無(wú)比。

炸蜂蛹

云南野生竹蓀

????斑魚(yú)第三吃(刺身) 刺身船，就是用片成薄片的斑魚(yú)蘸著茉辣吃，主要是吃魚(yú)的原味，注重魚(yú)的鮮活,讓你美味無(wú)窮。

云南野生松茸

云南特產(chǎn)青梅酒和白酒

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????青島麗江龍記斑魚(yú)莊泰山路店：

????青島市北區(qū)泰山路38號(hào)；訂餐電話：0532-83768366