八成年貨禮盒為貼牌產(chǎn)品 標(biāo)價高低看酒店星級

　　一進(jìn)臘月，年貨禮盒就迫不及待地登上了各大商場、酒店的促銷貨架。近兩天，記者走訪了島城十余家大酒店發(fā)現(xiàn)，近八成年貨禮盒為貼牌產(chǎn)品，外包裝花里胡哨，內(nèi)里產(chǎn)品卻大同小異。尤其是幾家星級酒店，醬貨禮盒均出自同一廠家，但銷售價格卻按酒店星級“排排坐”。

　　調(diào)查：

　　五家大酒店年貨一個牌

　　近兩天，記者扮作企業(yè)采購人員到酒店咨詢年貨禮盒價格。走訪了從東到西沿海一線的十余家大酒店，記者發(fā)現(xiàn)除了三家外，其余大酒店均為貼牌產(chǎn)品。多數(shù)酒店的年貨禮盒包裝側(cè)面，都規(guī)范地標(biāo)注了產(chǎn)品配料、保質(zhì)期等質(zhì)量信息，貼牌產(chǎn)品的包裝上還標(biāo)注了生產(chǎn)廠商及監(jiān)制商的信息。也有酒店外包裝上沒有任何產(chǎn)品文字說明，只在內(nèi)包裝上有產(chǎn)品信息。

　　記者在調(diào)查中注意到，由于剛進(jìn)臘月，有的酒店僅接受預(yù)訂和少量提貨，個別酒店只有禮盒樣式和產(chǎn)品禮單，并沒有樣品可以查看。對此，酒店銷售人員解釋稱，“禮盒是一批訂單，醬貨是另一批，因為儲存期有限還沒有生產(chǎn)出廠。 ”在東海路、澳門路、太平路、香港中路、江西路附近的五家大酒店，記者驚奇地發(fā)現(xiàn)，五家酒店的醬貨禮盒竟為同一貼牌廠商生產(chǎn)。記者仔細(xì)比對了醬貨禮單中的貨品，約一半左右的貨品完全相同。

　　比較：

　　禮盒價格不看量看“星”

　　記者比對貼牌同一廠家的產(chǎn)品禮單發(fā)現(xiàn)，醬貨禮盒的價格并非與內(nèi)容豐富程度和重量完全匹配，倒是與酒店星級服務(wù)水準(zhǔn)高低成正比。

　　例如，一份內(nèi)容為500克香醬豬耳、香醬豬蹄、五香風(fēng)干腸、香醬牛肉、香醬牛筋、臘香整兔以及1000克桂花鴨的總重量4000克的禮盒，價格為388元；另一份內(nèi)容為250克香醬牛肉、香醬口條、熏魚以及500克五香醬鴨、香醬豬蹄、冰糖肘子、五香扒雞、香醬豬頭肉的總重量3250克的禮盒，價格為398元；而還有一份內(nèi)容為250克五香風(fēng)干腸、香醬豬蹄、香醬豬肚、五香熏魚、香醬牛肉、香醬豬頭肉的總重量1500克的禮盒，價格卻為468元。

　　記者看到，前兩種禮盒的包裝都是普通的紙盒裝，而后一種包裝則是精美的寶葫蘆樣式。另外，三家酒店均為島城四、五星級酒店，禮盒的價格與酒店星級服務(wù)水準(zhǔn)高低“不謀而合”。

　　釋疑：

　　人力成本高促成貼牌趨勢

　　“每年這個時候，我們都會為是否用貼牌產(chǎn)品糾結(jié)一番。 ”青島飯店是島城為數(shù)不多堅持自產(chǎn)自銷年貨的大酒店之一，副總經(jīng)理張彥昌對此也頗有感觸。 “每年12月份，我們都要提前招募40-50名面食工，專門為年貨面食加工做準(zhǔn)備。 ”張彥昌表示，人工已經(jīng)跟物料一樣，成為年貨生產(chǎn)的重要成本。另外，由于短期面食工要有技術(shù)又薪酬不高，因此招工難也是困擾同行的一大難題。最近幾年，各大酒店陸續(xù)放棄自制年貨，而拱手讓給了代加工工廠，這的確也是不得已而為之。張彥昌表示，準(zhǔn)備年貨禮盒，整個酒店要忙活至少40天，如果算上耗費的精力，不是因為老字號要有自己的特色，或許他們也早早就放棄了。

　　對此觀點，一位銷售貼牌年貨的酒店負(fù)責(zé)人也表示認(rèn)同：“考慮壓縮人力成本，我們更愿意培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)管人員，去市場采購經(jīng)濟實惠的年貨，再加以特色包裝，只要里面裝得是放心食品，就不會影響我們的品牌效應(yīng)。”（記者 劉蘭星 于波）