洽洽瓜子被指裝袋前噴香精 員工在生產(chǎn)線打噴嚏

　　年關(guān)將至，那些包裝精美的高檔堅(jiān)果禮盒開始成了市民儲備送禮的對象。從11月30日到12月15日，記者在洽洽食品有限公司內(nèi)打工時(shí)，也在高檔堅(jiān)果車間工作了8天的時(shí)間，親眼看到了開心果等的加工過程，還親自參與了洽洽公司高檔堅(jiān)果禮盒的包裝制作。

　　幾天中 ，高檔堅(jiān)果車間衛(wèi)生要求的嚴(yán)謹(jǐn)給記者留下了深刻的印象，但是記者同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了洽洽在管理和生產(chǎn)方面的一些硬傷，比如在生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的一線工人都沒有佩戴口罩 ，有些像瓜子、扁桃仁這樣直接食用的食品工人都是直接用手抓 ，而更讓記者覺得驚訝的是 ，洽洽公司高檔堅(jiān)果禮盒中有不少都不是洽洽本廠生產(chǎn)，而是由杭州的一家食品公司供貨。

　　問題一 工作不戴口罩，員工打著噴嚏上班

　　12月1日，記者正式以生產(chǎn)一線工人的身份進(jìn)入到洽洽食品有限公司的高檔堅(jiān)果車間工作，在辦公室登記下姓名信息以后，記者跟隨同一批應(yīng)聘進(jìn)廠的員工一起走進(jìn)車間。后來記者特意問過，這批人當(dāng)中還沒有人辦理過健康證，“先干著活再說，你找這個(gè)麻煩干嗎？”一位員工跟記者說。記者也專門咨詢過辦公室的工作人員 ，得到的回答是“將來會統(tǒng)一給大家辦理，現(xiàn)在還沒有接到通知，有通知之后會告訴你們?！倍浾咦稍冞^老員工之后才知道，一般每年3月份前后，公司才統(tǒng)一為員工體檢、辦理健康證。

　　進(jìn)入車間培訓(xùn)時(shí)，班長就告訴大家進(jìn)入車間一定要戴好帽子，“我們車間的產(chǎn)品面對的都是比較高端的人群，維權(quán)的意識很高，所以產(chǎn)品中一絲頭發(fā)都不能有，大家進(jìn)車間的時(shí)候一定要戴好帽子?！辈贿^盡管對于衛(wèi)生表現(xiàn)出來這樣的重視，但是記者卻發(fā)現(xiàn)，除了來抽查包裝質(zhì)量的質(zhì)檢員之外，其他的生產(chǎn)線員工都沒有佩戴口罩。高檔堅(jiān)果車間的產(chǎn)品除了開心果 、碧根果之外，還有大杏仁、核桃仁等直接食用的產(chǎn)品，但是這樣的產(chǎn)品在挑揀和裝罐時(shí)，都沒有口罩等的防護(hù)措施，而記者也發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檐囬g內(nèi)以女員工居多，工作時(shí)說笑也很平常。而有意思的是，班長或者是教練員來講解工作的要領(lǐng)時(shí)，也都沒有佩戴口罩。

　　車間內(nèi)的溫度比較高，平常工作中也有不少重體力活，所以對員工來說，感冒也是一件平常事，但是記者在工作中也發(fā)現(xiàn)，不少患感冒的員工也帶病上崗，他們同樣也沒有任何的防護(hù)措施。在記者所在的工作小組中，一位大姐負(fù)責(zé)倒原料進(jìn)藍(lán)盆中，同時(shí)將料分裝到每個(gè)小罐中，交給下一環(huán)節(jié)進(jìn)行稱重。在記者工作的第三天，她就患上感冒，工作的時(shí)候接連打了幾個(gè)噴嚏。周圍的工作人員看起來都不以為然，而教練員跟來回巡視的班長都沒有特別注意 ，也沒提醒她找個(gè)口罩戴上 。最多的一天，包括記者在內(nèi)的三個(gè)人都同時(shí)感冒，盡管打了幾個(gè)噴嚏，但仍舊是沒人過問。

　　問題二 直接食用的產(chǎn)品赤手抓

　　高檔堅(jiān)果的包裝總體來說也并不復(fù)雜，將產(chǎn)品分別裝入塑料罐稱重之后，在罐底噴上生產(chǎn)日期，然后再一個(gè)個(gè)貼上標(biāo)簽就可以裝盒然后打包裝箱，但是除了廠內(nèi)自己制作的核桃仁、鹽焗花生米等產(chǎn)品之外，其他產(chǎn)品第一步的手續(xù)就是要進(jìn)行挑揀，比如開心果 、碧根果以及開口扁桃仁等，而挑揀的過程也跟揀瓜子類似，先將原料倒進(jìn)藍(lán)盆中，鋪勻之后一片一片地挑揀，“解除敵情”的部分就直接用手撥到一邊，然后繼續(xù)“偵查”，直到將所有的產(chǎn)品都挑揀完畢為止。

　　事實(shí)上，在包裝過程中，需要用手直接接觸產(chǎn)品的地方并不僅僅只有挑揀這個(gè)環(huán)節(jié)，在裝罐的時(shí)候也需要一個(gè)人先將產(chǎn)品裝到罐子里，再進(jìn)行稱重。裝罐有特制的工具，但是倒出來的產(chǎn)品跟手接觸還是不可避免，而像洽洽“小而香瓜子”這樣小顆粒的產(chǎn)品，為了加快速度通常連工具也不用，就直接一手拿著罐子一手往里撥。稱重環(huán)節(jié)要求非常精確，只能往下浮動(dòng)1克或者與規(guī)定的重量相同，不能多放一克，比如，規(guī)定一罐裝180克的小而香瓜子只能裝179克或者是180克整，1克也不能多裝，要求如此精確之下，稱重的兩人就需要隨時(shí)用手添加或者拿出一些來，而像碧根果這樣個(gè)頭稍微大些的產(chǎn)品，很難找到完全正好的重量，有的工作人員還要赤手將碧根果掰碎，然后再分別裝罐。

　　也許是車間領(lǐng)導(dǎo)也知道在車間內(nèi)赤手操作的不衛(wèi)生，因此在進(jìn)入車間的一側(cè)通道內(nèi)還專門設(shè)置了洗手池和干手器，在洗手池上除了提供清水和洗手液之外，中間幾個(gè)水龍頭還特別標(biāo)注了“稀釋過的84消毒液”，而記者觀察幾次之后卻發(fā)現(xiàn)，由于洗手區(qū)域處也沒人監(jiān)督，進(jìn)入車間時(shí)不洗手的人也不少，而即便洗手，大多數(shù)人也選擇清水和洗手液，還有人只是簡單用水沖一下。而有意思的是，記者第一天和其他同事一起跟隨辦公室的工作人員第一次進(jìn)入車間時(shí)，都沒有提醒要先洗手，就開始直接進(jìn)車間分組干活。

　　問題三 消毒說是用酒精，實(shí)際用水沖

　　在高檔堅(jiān)果車間內(nèi)，盛裝原料的桶和盆都是直接與食品接觸，因此每天消毒也是必不可少的步驟，每個(gè)生產(chǎn)小組每天都有一份《設(shè)備、用具清洗消毒檢查表》，上面登記了藍(lán)盆等各種器具的使用和消毒的情況，記者看到在消毒方法一欄中，所有寫明的消毒方法都是“酒精”，而且在隨后一欄的實(shí)際消毒時(shí)間的開始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間都寫得十分清楚，不過奇怪的是，每種器具的消毒時(shí)間長短不一，有的工具消毒只用了一分鐘。而更讓人奇怪的是，記者每天干活的時(shí)候，并沒有看到組長按照上面的時(shí)間在檢查表上登記，而是每天等到下班之前才一氣呵成地寫完，幾次都喊“累得手腕疼”。

　　設(shè)備和器具消毒到底是怎樣的過程？記者也幾次跟著走進(jìn)消毒室，進(jìn)行了裝原料用的器具的“消毒”。在進(jìn)入車間的左手邊，是一個(gè)單獨(dú)的房間，門口的牌子上寫著“消毒室”三個(gè)字，但是看起來跟普通的貯藏室并沒有什么區(qū)別，里面鋪設(shè)了幾塊墊板，用來盛裝原料的盆、篩子等工具都摞著放在墊板上面，最里面是一臺類似消毒柜的機(jī)器，但是一直都沒有通電，而在記者多次進(jìn)入消毒室時(shí)，也沒有見有人使用過。進(jìn)門右手邊的墻角處扯了三段繩子，上面掛著擦洗器具用的抹布。雖然說是通常采用酒精消毒，但是記者在里面沒有聞到任何酒精的氣味，也沒有看到盛放酒精的容器，房間右側(cè)還有個(gè)小隔間，里面有兩個(gè)洗手池，上面標(biāo)明了“洗藍(lán)盆處”。這時(shí)候一位同事拿著剛剛用完的藍(lán)盆走進(jìn)來，記者看到她直接拿著到了水龍頭的地方，打開水龍頭用水沖洗，將盆里留下的殘?jiān)鼪_掉之后，再用抹布擦干，就拿了出去，記者并沒有看到有酒精消毒的步驟。

　　而實(shí)際上，由于器具的清潔消毒都是由各生產(chǎn)小組各自負(fù)責(zé)，并沒有專人監(jiān)督，而每個(gè)小組每天的工資又直接跟產(chǎn)量掛鉤，所以為了加快速度，在清潔消毒環(huán)節(jié)應(yīng)付事的人也有不少。有的人甚至?xí)苯佑媚ú疾烈幌戮屯晔?，?12月11日的早會上，班長還專門再次強(qiáng)調(diào)了這件事?！拔覀冄膊榈臅r(shí)候，就發(fā)現(xiàn)有的小組為了應(yīng)付事，洗藍(lán)盆的時(shí)候用抹布擦一下就行了，今天我在這里再強(qiáng)調(diào)一次，必須要用水沖洗，然后再用抹布擦干?！卑嚅L強(qiáng)調(diào)說，但是記者也沒有聽到任何關(guān)于要用酒精進(jìn)行消毒的話。

　　問題四 掉了直接撿起來裝，有的還用掃帚掃

　　按照車間的規(guī)定，產(chǎn)品是不允許出現(xiàn)在地上的，遇到掉到地上的產(chǎn)品要立即撿起來，從剛進(jìn)車間不久開始，教練員在培訓(xùn)的時(shí)候就一再叮囑，“如果在地上有產(chǎn)品而恰好又被班長發(fā)現(xiàn)的話，是很有可能被班長批的?！币虼舜蠹乙捕夹⌒囊硪?。但是這樣細(xì)小的東西，掉到地上也是不可避免。記者負(fù)責(zé)的是將稱重好的塑料罐加上蓋子擰緊 ，每天要擰兩千多個(gè)罐子，碰倒一兩個(gè)也是正常。但是不管是掉到工作臺上還是掉到地上 ，組長經(jīng)常提醒，“趕緊撿起來裝回去，別讓班長看見！”

　　開心果這樣的產(chǎn)品掉到地上撿起來還方便，但是對于“小而香瓜子”這樣的小顆粒撿起來就麻煩了，記者所在的小組也遇到了這樣的難題。12月3日上午10點(diǎn)左右，一位女同事在幫忙擰罐子的時(shí)候不小心將一罐未封口的瓜子碰倒，撒到了地上 ，而因?yàn)楹ε卤话嚅L看見，同事連忙找來笤帚，將瓜子全部掃起來，確認(rèn)里面沒有頭發(fā)之后，又裝回了罐子里，還引得其他的同事小聲竊笑。但包括組長和教練員在內(nèi)，都沒有對這一行為進(jìn)行阻止?！把b回去別忘了再稱一下重，別弄錯(cuò)了?！币晃煌绿嵝颜f。

　　發(fā)生這樣情況的原因也顯而易見，每個(gè)生產(chǎn)小組每天的工資都是根據(jù)每天的產(chǎn)量來計(jì)算，如果因?yàn)槠渲幸恍┑舻降厣系漠a(chǎn)品再去單獨(dú)處理，對于整個(gè)小組來說無疑是浪費(fèi)時(shí)間，所以大多數(shù)情況下，員工都會直接撿起來，不經(jīng)過任何處理就裝回罐子內(nèi)?！爸灰?jiǎng)e沾上頭發(fā)，將來惹投訴就行?！币晃焕蠁T工跟記者說。

　　問題五 不少產(chǎn)品疑似“貼牌”生產(chǎn)

　　記者在洽洽食品有限公司高檔堅(jiān)果車間工作的一周時(shí)間中，最主要的一種產(chǎn)品就是高檔堅(jiān)果的禮盒。制作過程總體很簡單但卻繁雜，要先根據(jù)當(dāng)天分配的產(chǎn)量將幾種產(chǎn)品分別稱重裝罐，然后打上生產(chǎn)日期和批號，再貼上洽洽食品有限公司的標(biāo)簽，最后才分別裝盒。每個(gè)禮盒里面分別用六個(gè)或者八個(gè)塑料罐，分別裝著開心果、碧根果、核桃仁還有扁桃仁等等不同的產(chǎn)品，最后還要分別包裝成“六禧順意”“八財(cái)合心”等精美的禮盒，上面都標(biāo)注著“至尊禮盒”四個(gè)字。

　　記者剛剛?cè)肼毜那皫滋?，是所在的生產(chǎn)小組中唯一的一個(gè)男士，因此像取料這樣的工作也自然是男士來承擔(dān)。工作幾天之后，記者在取料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，核桃仁和小而香瓜子等幾種產(chǎn)品都是由洽洽廠內(nèi)自己生產(chǎn)，因此都是用大號的透明塑料袋裝著，除此之外沒有其他的包裝，但是碧根果和殼杏仁等產(chǎn)品卻不一樣，它們都是裝箱后整齊地放在倉庫中，而箱子的外殼上印著的卻不是洽洽的任何一個(gè)分廠的名字，而是杭州臨安的一家食品廠?！拔覀冞@邊沒有的，就從他們那調(diào)貨，這不是很正常嗎？”記者問起一位老員工時(shí)，他回答說。這些來自杭州這家食品廠的原料開箱之后，先要挑揀一遍，將其中的空殼或者是有蟲蛀的揀出來，全部揀完之后就可以裝罐，最后貼上洽洽食品公司的標(biāo)簽，再打包裝箱。記者在車間工作的幾天里，幾乎每天倉庫都有來自杭州這家食品廠的產(chǎn)品貯存著，而高檔堅(jiān)果車間每天生產(chǎn)的高檔禮盒所用的碧根果等產(chǎn)品，都是從這里取貨。

　　記者從洽洽食品有限公司在天貓商城上的官方旗艦店上看到，這些包裝精美的高檔堅(jiān)果禮盒價(jià)格不低，一份“六禧順意”的禮盒標(biāo)價(jià)149元，而多兩種產(chǎn)品的“八財(cái)合心”則標(biāo)價(jià)199元。而在杭州這家食品廠在阿里巴巴網(wǎng)上對于碧根果的銷售價(jià)是60元每千克，也就是每200克只有12元。但如果單純按照平均數(shù)來算，“六禧順意”禮盒中一罐200克左右的碧根果的價(jià)格在25元左右。也就是說，由其他食品廠代生產(chǎn)的產(chǎn)品，被貼上了洽洽的標(biāo)簽之后，價(jià)格翻了一倍還多。

　　如果產(chǎn)品由其他廠家代為生產(chǎn)，而洽洽公司只是簡單挑揀之后就裝罐貼上標(biāo)簽，產(chǎn)品的生產(chǎn)日期應(yīng)該如何標(biāo)示？12月13日，記者在打開碧根果的箱子后，在袋子內(nèi)發(fā)現(xiàn)了原廠家放置的一個(gè)小紙條，上面寫著“合格證”三個(gè)字。記者看到，合格證上除了注明產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的名稱之外，同時(shí)也注明了產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這箱碧根果的生產(chǎn)日期是2012年11月2日，保質(zhì)期為8個(gè)月，而當(dāng)天這些碧根果重新裝罐之后，最后罐底打上的卻是當(dāng)天的生產(chǎn)日期12月13日，跟實(shí)際的生產(chǎn)日期之間相差40天。如果消費(fèi)者按照12月13日的生產(chǎn)日期來計(jì)算，在保質(zhì)期前最后一個(gè)月再食用會不會對身體造成危害？

　　這些方面挺不錯(cuò) 罐子位置擺錯(cuò)也要全返工

　　盡管洽洽食品有限公司的高檔堅(jiān)果車間在生產(chǎn)衛(wèi)生以及程序上存在著一些問題，但是他們在生產(chǎn)中對于細(xì)節(jié)上的重視程度還是讓記者覺得有些驚訝。產(chǎn)品最后的裝箱環(huán)節(jié)是最為緊張的環(huán)節(jié)，也是班長和質(zhì)檢員特別重視的。

　　“六禧順意”或者是“八財(cái)合心”禮盒內(nèi)，先要在內(nèi)盒里放入相應(yīng)的六種或者是八種產(chǎn)品，然后再裝到外包裝盒內(nèi)，最后還要每五盒一起進(jìn)行裝箱。而讓記者覺得驚訝的是，在每個(gè)禮盒內(nèi)，開心果、碧根果等不同的罐子擺放的前后位置也不能錯(cuò)，否則就要全部返工。在記者實(shí)習(xí)期的最后一天，就遇到了這樣的情況。因?yàn)檠b盒的時(shí)候一位同事記錯(cuò)了先后位置，盒內(nèi)開心果跟碧根果的左右位置放錯(cuò)，結(jié)果被迫將已經(jīng)封完箱在倉庫碼好的50多箱產(chǎn)品全部拆箱檢查，每一箱的五個(gè)盒子要挨個(gè)檢查 ，如果有錯(cuò)的要拆開重新擺正位置。而也因?yàn)檫@樣，小組的同事一直忙到晚上九點(diǎn)鐘才得以下班。

　　另外一次是，在最后產(chǎn)品裝罐后進(jìn)行噴碼時(shí)，質(zhì)檢員在罐體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一片白色的塑料膜，后來打開一看才發(fā)現(xiàn)是從裝罐子的塑料膜上撕下來的。因?yàn)楣拮邮墙y(tǒng)一用白色塑料膜裝著，膠帶封口，在拿罐子的時(shí)候，很多人就直接將塑料袋撕開，將罐子直接倒到桶里，這樣方便，速度也快。而如果倒罐子的時(shí)候不注意，碎片也跟著進(jìn)入罐子。發(fā)生塑料膜碎片跑進(jìn)罐子里這樣的情況的當(dāng)晚，班長就召集了小組長開會，要求往后取罐子的時(shí)候不能直接往里倒，否則掉進(jìn)去碎片不易發(fā)現(xiàn)，只能一個(gè)個(gè)用手取。盡管這樣會影響工作效率，但是直到記者離開的時(shí)候，這項(xiàng)政策還一直被堅(jiān)持著。