洽洽瓜子被指裝袋前噴香精 員工在生產(chǎn)線(xiàn)打噴嚏

　　一到年底，每個(gè)家庭都要備下瓜子、花生、開(kāi)心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一個(gè)品牌，廠(chǎng)家在生產(chǎn)、包裝瓜子的過(guò)程中有沒(méi)有存在一些問(wèn)題？

　　從11月30日到12月15日，記者以一名打工者的身份應(yīng)聘進(jìn)入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后進(jìn)入高檔堅(jiān)果車(chē)間和香瓜子生產(chǎn)車(chē)間。整個(gè)生產(chǎn)工序的嚴(yán)謹(jǐn)性給記者留下了深刻的印象，但記者發(fā)現(xiàn)在管理方面存在的一些不足，比如，不少員工赤手挑揀瓜子，而且不戴口罩……

　　不辦理健康證，不戴手套挑揀瓜子

　　洽洽食品股份有限公司外面掛著一個(gè)醒目的紅色廣告牌，上面寫(xiě)著“生產(chǎn)線(xiàn)員工，常年招聘”。11月26日，記者撥打了招聘廣告上的電話(huà)，人事部的工作人員告訴記者，目前最需要的是女工。11月29日，記者再次撥打了此電話(huà)，對(duì)方讓記者第二天帶著身份證復(fù)印件等到公司門(mén)口集合。第二天，記者準(zhǔn)時(shí)到達(dá)公司門(mén)口，來(lái)應(yīng)聘的還有十幾個(gè)年輕人，除了一位腰部受過(guò)傷的年輕小伙被勸退外，其他人都被帶到公司的培訓(xùn)室內(nèi)。工作人員介紹了公司的的上班制度以及工資發(fā)放方式，然后讓大家考慮一下，“覺(jué)得接受不了可以離開(kāi)，如果覺(jué)得可以，現(xiàn)在就可以簽合同，下午參加培訓(xùn)，明天就可以上班?！?/p>

　　記者應(yīng)聘成功后，該公司并沒(méi)有要求記者及其他員工辦理健康證，也沒(méi)有統(tǒng)一做體檢。然而車(chē)間內(nèi)貼著的規(guī)章制度上寫(xiě)著“員工應(yīng)辦理健康證，不能有不適宜參與食品生產(chǎn)的禁忌癥”這樣的內(nèi)容。記者隨后咨詢(xún)了人事部的工作人員，對(duì)方的答復(fù)是“公司會(huì)找機(jī)會(huì)為大家統(tǒng)一辦理，等通知就行?！钡侨肼毷嗵?，一直都沒(méi)有接到要求辦理健康證的通知。

　　進(jìn)入公司大門(mén)，院子兩邊堆放著很多白色的袋子，上面都印著“葵花子”三個(gè)字，還注明了葵花子的品種、顏色等信息。車(chē)間一位老員工徐師傅告訴記者，廠(chǎng)里的葵花子產(chǎn)地主要是內(nèi)蒙古，洽洽瓜子的生產(chǎn)過(guò)程要經(jīng)過(guò)多道工序，有些瓜子甚至要選三遍?！肮馓魭献拥能?chē)間就有好幾個(gè)，每個(gè)車(chē)間的任務(wù)不一樣，有挑揀生瓜子的，也有挑揀熟瓜子的 。有些瓜子要挑揀三遍，進(jìn)貨后，先用機(jī)器篩選一遍，進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間前還得再挑揀一遍，煮完后還需要再挑揀一遍?！?/p>

　　記者所在的車(chē)間在一棟廠(chǎng)房的二樓，在該廠(chǎng)房的一樓是人工挑揀瓜子車(chē)間。挑揀瓜子的車(chē)間里放著五六張長(zhǎng)條形的桌子，每張桌子兩邊都坐著三四位婦女，每人面前都放著一堆堆瓜子，每張桌子上還有幾個(gè)綠色的小盆子，她們都低著頭在桌前挑揀瓜子。記者看到，只有一兩位女員工戴著口罩，她們一邊說(shuō)笑，一邊工作。

　　揀瓜子是一項(xiàng)細(xì)致活，要將瓜子鋪在桌面上，揀出空殼或者有蟲(chóng)眼的次品，將次品撥到一邊。記者注意到，大部分女員工沒(méi)有戴一次性手套，而是赤手在桌上將瓜子撥來(lái)?yè)苋ァＳ幸晃粏T工戴了手套，但手套有的地方已經(jīng)發(fā)黑。

　　煮完瓜子的水不是一次性換掉

　　煮瓜子的車(chē)間是個(gè)比較神秘的地方，也是門(mén)禁最嚴(yán)的地方。記者發(fā)現(xiàn)，這里有兩個(gè)瓜子生產(chǎn)車(chē)間，都有門(mén)禁，員工進(jìn)入車(chē)間需要打卡，生產(chǎn)車(chē)間員工的工作服也和別的車(chē)間員工的不一樣。墻壁上貼著相關(guān)規(guī)定：“與本車(chē)間生產(chǎn)無(wú)關(guān)的人員禁止進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域”。記者幾次進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間，都因?yàn)榇┲煌墓ぷ鞣还と藛?wèn)“你是干什么的？來(lái)找誰(shuí)？”這樣的問(wèn)題。

　　12月8日，記者第一次走進(jìn)瓜子生產(chǎn)車(chē)間，進(jìn)門(mén)右拐有鐵制的臺(tái)階，車(chē)間里有水蒸氣，臺(tái)階有些生銹。順著臺(tái)階走上去，就是瓜子的煮制區(qū)，這里被分成兩個(gè)部分，一邊是清真瓜子煮制區(qū)，另一邊是香瓜子煮制區(qū)。記者走進(jìn)清真瓜子煮制區(qū)，這里只有一位工人。四個(gè)直徑一米左右的圓形鐵罐上面蓋著蓋子，不斷有水蒸氣從里面冒出來(lái)。工人告訴記者，車(chē)間內(nèi)的機(jī)械化水平已經(jīng)很先進(jìn)了，“將葵花子放在罐內(nèi)煮，時(shí)間到了后經(jīng)過(guò)冷卻等幾個(gè)環(huán)節(jié)就可以直接裝到袋子里了?！?/p>

　　12月12日，記者來(lái)到香瓜子煮制區(qū)，五六位工人在那里忙碌著。兩個(gè)人用小車(chē)將葵花子拉到車(chē)間門(mén)口，兩位大姐將地上的黑色積水掃到一邊。

　　“我想來(lái)這個(gè)車(chē)間來(lái)上班。”記者對(duì)大姐說(shuō)。大姐有些驚訝：“這兒的活又臟又累，你們年輕人干不來(lái)的 ?！?/p>

　　記者看到有兩位操作工人每人搬了一袋葵花子來(lái)到大罐子前，將葵花子倒在里面，一共往里倒了十幾袋，后來(lái)鐵罐中還濺出了黑色的水?！耙淮ㄗ?0斤，一罐能裝 0.7噸?！币晃还と烁嬖V記者。

　　記者只看到工人往罐子裝瓜子，卻沒(méi)有看到工人換水。

　　一罐要煮0.7噸的葵花子，煮過(guò)后不會(huì)影響水質(zhì)嗎？記者詢(xún)問(wèn)工人，一位工人告訴記者，煮葵花子的各種配料都在罐子內(nèi)，煮一罐就倒一次水很浪費(fèi)?！肮拮永锩娑加泄艿?，水在里面是流動(dòng)的。煮完一次后會(huì)排出一部分水，然后放進(jìn)一部分清水，這樣既能節(jié)約水，還能保證配料的濃度不會(huì)太低，等到濃度低到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，再重新加料。”

　　給瓜子噴香精，香精生產(chǎn)日期有貓膩

　　12月13日，記者申請(qǐng)調(diào)到生產(chǎn)車(chē)間，負(fù)責(zé)將生產(chǎn)出來(lái)的香瓜子用尼龍袋裝好，并放到倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。生產(chǎn)設(shè)備有兩個(gè)出口，可以將尼龍袋放在在出口，打開(kāi)擋板之后瓜子就會(huì)裝進(jìn)袋子里，每袋裝大概裝18.4千克，前后不能相差太多。然后將裝好的瓜子擺在身后，堆了 30袋后拉到倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)。這樣的工作，需要技巧也十分耗費(fèi)體力。瓜子裝得差不多時(shí)，要將擋板放下，然后將袋子搬到秤上稱(chēng)重，同時(shí)要拿一個(gè)新袋子，另一個(gè)人將瓜子放到身后。擋板放下的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則設(shè)備中瓜子積得太多，會(huì)從通風(fēng)口冒出來(lái)。一開(kāi)始記者完全跟不上節(jié)奏，只能負(fù)責(zé)搬運(yùn)瓜子，然后拿一些空袋子過(guò)來(lái)。裝瓜子的尼龍袋的里面還套著一個(gè)塑料袋，記者看到大部分都有些破舊了，原本白色的塑料袋有些發(fā)黃。

　　當(dāng)天下午，記者開(kāi)始負(fù)責(zé)裝瓜子。同組的大姐叮囑記者，地上有瓜子要趕緊掃干凈，“如果讓主任查車(chē)間的時(shí)候看到了，會(huì)挨罵的。”剛開(kāi)始可能有些緊張，記者多少有些手忙腳亂。會(huì)不小心將瓜子掉到地上，同組的大姐便拿著掃帚，每隔一會(huì)就將地上瓜子掃一遍，然后收集到一個(gè)盒子里?！斑@些瓜子掉到地上可能弄上頭發(fā)，一會(huì)送到前面去。”記者看到前面有個(gè)設(shè)備，上面寫(xiě)著“清選線(xiàn)”。掉到地上的瓜子送到該設(shè)備前，風(fēng)會(huì)把臟東西吹走，之后這些瓜子就可以進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)了。

　　給瓜子裝袋前，記者聞到了一股特別的味道，香得有些嗆人。記者看到有個(gè)小型噴槍不斷噴出來(lái)白色的霧。同組的同事叮囑記者，這是香精，“這個(gè)噴頭你得一直盯著，如果不噴了，就得到那邊換一桶香精?！庇浾哌@才注意到，機(jī)器旁放了三個(gè)乳白色的小桶，旁邊有個(gè)牌子，上面寫(xiě)著“香精放置處”。記者看到香精桶上本來(lái)有標(biāo)簽，現(xiàn)在上面又貼了一個(gè)白色的標(biāo)簽，寫(xiě)了名稱(chēng)，生產(chǎn)批號(hào)，以及保質(zhì)期等。記者將這張白色標(biāo)簽撕了下來(lái)，看了原廠(chǎng)貼的標(biāo)簽，是由上海一家香料公司生產(chǎn)的。讓記者奇怪的是，原廠(chǎng)貼的標(biāo)簽上注明生產(chǎn)日期是 2012年7月，但是新貼的標(biāo)簽上卻注明2012年11月，相差了整整四個(gè)月?！盀槭裁匆匦沦N上標(biāo)簽？而且生產(chǎn)日期差了四個(gè)月？”記者問(wèn)同事，他們笑著搖搖頭說(shuō)“不知道”。

　　花絮

　　想讓員工不偷吃，難啊！

　　記者剛拿到工裝時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有意思的現(xiàn)象，工裝上衣只在胸口處有一個(gè)口袋，兩側(cè)沒(méi)有口袋。一位工人告訴記者，以前的工裝兩側(cè)是有口袋的，但是后來(lái)為了防止員工偷吃瓜子，所以新的工裝兩側(cè)就沒(méi)有口袋了?！安贿^(guò)瓜子那么小，只要想吃，用手抓一把就行，怎么能管得?。俊崩蠁T工說(shuō)。記者在工作的時(shí)候，看到幾位老員工一邊嗑著瓜子，一邊聊天。

　　記者在廠(chǎng)區(qū)內(nèi)走動(dòng)的時(shí)候也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，員工從餐廳出來(lái)一邊走一邊嗑瓜子，將瓜子皮吐到地上，十分悠閑?！摆s緊吃完，讓領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)了也不好?！毕愎献影b車(chē)間一位員工跟記者說(shuō)，“我們下班的時(shí)候一般都會(huì)抓一把帶回家?！?/p>

　　好的方面

　　進(jìn)車(chē)間必須戴帽子

　　記者探訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，廠(chǎng)區(qū)大門(mén)的門(mén)禁系統(tǒng)比較嚴(yán)，每次刷卡僅容許一人通過(guò)，到了晚上下班或者早晨交班的時(shí)候，門(mén)衛(wèi)都會(huì)在門(mén)口站崗，對(duì)于拿著大袋子、行跡可疑的人會(huì)進(jìn)行檢查。記者下班的時(shí)候都會(huì)用塑料袋拎著工作服回住處，每次都被站崗的門(mén)衛(wèi)攔下檢查包內(nèi)的東西，確認(rèn)沒(méi)有公司的產(chǎn)品之后才放行。

　　洽洽食品股份有限公司對(duì)于生產(chǎn)上的一些嚴(yán)格要求也給記者留下了深刻的印象。記者入職的第一天，班長(zhǎng)培訓(xùn)的時(shí)候就一再?gòu)?qiáng)調(diào)，進(jìn)車(chē)間的時(shí)候必須戴好帽子，并且要將所有的頭發(fā)收進(jìn)帽子里，一點(diǎn)也不能露在外面。這樣的規(guī)定似乎已經(jīng)成為每個(gè)車(chē)間員工的共同習(xí)慣，記者走訪(fǎng)瓜子包裝車(chē)間、瓜子生產(chǎn)車(chē)間等幾個(gè)車(chē)間時(shí)，進(jìn)門(mén)前都有員工提醒記者，“先把帽子戴好才能進(jìn)車(chē)間，沒(méi)戴帽子不能進(jìn)入車(chē)間。”

　　沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳瓜子

　　在公司官方網(wǎng)站上有一篇聲明，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)回應(yīng)之前有媒體曝光公司使用陳瓜子進(jìn)行生產(chǎn)的，但記者看到，大部分葵花子外包裝上貼著的生產(chǎn)日期都是在2012年9月以后，并沒(méi)有看到陳瓜子。一位老師傅告訴記者，“年底產(chǎn)量那么大，每天都是24小時(shí)不停地生產(chǎn)，哪可能有陳貨？”

　　員工挺照顧記者

　　在工作過(guò)程中，其他車(chē)間員工對(duì)記者的照顧也讓記者覺(jué)得很溫暖。從進(jìn)入瓜子生產(chǎn)車(chē)間的第一天開(kāi)始，隔壁生產(chǎn)線(xiàn)上的老師傅就建議記者多學(xué)點(diǎn)技術(shù)，“這種活是我們四十歲以上的工人做的，你們太年輕了，一天干下來(lái)肯定渾身疼，不如趁腦子好使時(shí)多學(xué)點(diǎn)東西，到時(shí)候跟班長(zhǎng)申請(qǐng)當(dāng)個(gè)主操作手，這個(gè)工作還輕松一點(diǎn)，也有前途，整天干體力活沒(méi)前途?！备浾咄唤M的大姐對(duì)記者十分照顧，記者不擅長(zhǎng)這種體力勞動(dòng)，一開(kāi)始的時(shí)候她都一點(diǎn)點(diǎn)耐心教記者，幾乎把裝袋、稱(chēng)重的活全包了，記者只要搬運(yùn)就可以了?！皠傞_(kāi)始可能會(huì)累點(diǎn)，熬過(guò)這一個(gè)星期就好了。”記者跟她抱怨累時(shí)，她笑著說(shuō)。到了中午，因?yàn)樯a(chǎn)線(xiàn)上不能沒(méi)人，所以大家必須輪流吃飯，大姐總是讓記者先去，等中午12點(diǎn)半記者吃完飯回來(lái)之后她才去。