青島金烏賊將重回餐桌 肉含高蛋白可止血抗癌

????金烏賊曾經(jīng)與帶魚(yú)、大黃魚(yú)、小黃魚(yú)并列，為我國(guó)“四大漁業(yè)”之一，但隨著人類的過(guò)度捕撈，金烏賊資源已近枯竭。在經(jīng)過(guò)幾年的技術(shù)攻關(guān)后，黃海水產(chǎn)研究所的科研人員與有關(guān)企業(yè)合作，建立了一套完善的金烏賊工廠化養(yǎng)殖技術(shù)體系，已經(jīng)離開(kāi)我們?cè)S久的金烏賊，有望重回百姓餐桌。

????攻克人工養(yǎng)殖難關(guān)

????“大概在2008年以前吧，中國(guó)北方已經(jīng)基本看不見(jiàn)金烏賊。”在黃海水產(chǎn)研究所，研究員陳四清告訴記者，他的課題組從2006年起關(guān)注金烏賊，但一年中幾乎捕不到野生樣本。

????從2008年起，課題組在加強(qiáng)科研攻關(guān)的同時(shí)，與青島市有關(guān)部門每年都會(huì)進(jìn)行金烏賊苗的放苗活動(dòng)，增加野生金烏賊數(shù)量。2010年，他們建立了一整套工廠化養(yǎng)殖的技術(shù)體系。陳四清說(shuō)，“從金烏賊受精卵孵化到成體，我們實(shí)現(xiàn)了全人工養(yǎng)殖，目前已經(jīng)具備了大規(guī)模推廣的條件?！?/p>

????金烏賊渾身是寶

????說(shuō)起金烏賊，陳四清不斷強(qiáng)調(diào)，這是個(gè)好東西?！爸袊?guó)的烏賊有兩大類，金烏賊和曼氏烏賊，但我們所熟知的烏魚(yú)蛋湯這道名菜，就是用金烏賊做的?！彼嬖V記者，金烏賊可以說(shuō)是渾身是寶，肉體含有豐富的高蛋白，內(nèi)殼有抑酸、止血、收斂的功能，是中藥的重要原料。近年來(lái)日本科學(xué)家還在墨魚(yú)肉中發(fā)現(xiàn)了抗病毒物質(zhì)，墨汁中含有抗癌物質(zhì)，被譽(yù)為新興的“黑色食品”。

????生態(tài)養(yǎng)殖前景可期

????人工調(diào)控金烏賊的養(yǎng)殖時(shí)間，還有另一個(gè)好處，就是可以利用海參池，與海參立體生態(tài)養(yǎng)殖?！鞍呀馂踬\跟海參一起混養(yǎng)，效果非常好。海參平時(shí)最怕小蟹子、小蝦。而金烏賊最喜歡吃小蟹子、小蝦，海參池里面的小蟹子幾乎都被金烏賊清理干凈了，在海參池里面放上幾只金烏賊，能起到清潔工的作用。它能隨時(shí)把池子里的雜物清理干凈。”

????陳四清說(shuō)，從目前試養(yǎng)的結(jié)果來(lái)看，金烏賊與海參混養(yǎng)不會(huì)對(duì)海參產(chǎn)生危害。“山東省至少有30萬(wàn)畝海參池，如果這一模式能夠最終行得通，金烏賊的養(yǎng)殖會(huì)有更大的發(fā)展空間?！保ㄓ浾?趙笛）