大個(gè)白菜蘿卜漸遭市場淘汰 蔬菜瘦身求賣(圖)

　　青蘿卜“瘦身”無奈晚種早收

　　遭遇同樣問題的還有青蘿卜。和濰坊蘿卜不同的是，青島蘿卜種植規(guī)模小，品種更加多樣化。按照以往的種植習(xí)慣，青蘿卜都趕在白菜之前播種，很多農(nóng)戶在白菜收獲后才拔出蘿卜，目的就是讓蘿卜更重一些?，F(xiàn)在，這種大個(gè)蘿卜在市場上不行了，原因是個(gè)頭過大的蘿卜不再 “水靈”。

　　“晚種一周，再提前收獲，這是目前在膠州種植戶中推廣的方法?！鼻G世新介紹，將青蘿卜的生長周期從90天縮短到75天左右，不僅可以避免氣溫驟降至0攝氏度時(shí)帶來的損失，1公斤左右的重量還能保證其水分和辣味。

　　荊世新說，白菜、蘿卜的個(gè)頭跟水肥分不開。使用有機(jī)肥、控制用水量，不僅能保證白菜個(gè)頭均等，還是保證鮮嫩的關(guān)鍵。而對于蘿卜，除了控制生長周期，最好還要少用氮肥。

　　種矮芹菜要噴施“矮壯素”

　　在市場上和酒店里，賣得最貴的芹菜也不是人高馬大的普通芹菜，而是又細(xì)又小的山芹菜。味道好的芹菜不僅要矮而且要細(xì)。在山東省農(nóng)交會上，平度李園街道亮出了根莖頎長的馬家溝芹菜，有半人高。據(jù)介紹，馬家溝芹菜以身材“高挑”出名，收獲后存放15天以上，營養(yǎng)能從根莖外部向內(nèi)部“回流”。

　　擁有20多年馬家溝芹菜種植經(jīng)驗(yàn)的菜農(nóng)馬福臣告訴記者，馬家溝芹菜和普通的山芹區(qū)別很大，普通山芹的植株約在半米左右，而馬家溝芹菜的植株在一米左右，達(dá)到1.5米也很正常，植株粗壯棵大的芹菜最好。據(jù)介紹，現(xiàn)在，在芹菜的種植環(huán)節(jié)上，為保證根莖的嫩，有的菜農(nóng)使用矮壯素作為生長調(diào)節(jié)劑，控制芹菜的長勢。據(jù)了解，矮壯素是一種優(yōu)良的植物生長調(diào)節(jié)劑，可用于小麥、水稻、等作物，不僅能使植株變矮，桿莖變粗，葉色變綠，還能使作物耐旱耐澇，防止徒長倒伏。

　　科研攻關(guān)“蔬菜小型化”

　　青島市農(nóng)科院蔬菜所所長崔健昨天告訴記者，果蔬的個(gè)頭主要取決于品種的遺傳性特點(diǎn)，肥水和栽培手段也起到了一定的作用。目前科研人員育種的目標(biāo)，主要依照市場上的消費(fèi)需求，根據(jù)包裝運(yùn)輸、消費(fèi)者的需要，也有一種“瘦身”的趨勢：西瓜在“小型化”，白菜則在菜芯、個(gè)頭上做文章，大頭菜則是從“大平頭”瘦身成了現(xiàn)在的1斤重。據(jù)崔健介紹，國家建立種子資源庫的目的就在于保留豐富的基因資源，個(gè)頭大也并不完全意味著味道不足，比如長得跟向日葵大小的菜花，就不是化肥催肥的結(jié)果，而是品種的原因。相比之下，白菜、蘿卜等蔬菜對溫度較為敏感，控制好體重，保證品種，還可以采取錯(cuò)開生長周期的方式。