蛋糕計(jì)量單位混亂方形蛋糕最坑爹

 

形狀獨(dú)特的蛋糕大多橫截面積“縮水”

　　11月13日消息 “8寸的蛋糕多少錢?”如今很多市民習(xí)慣用尺寸來定義蛋糕的大小，而糕點(diǎn)門店的工作人員在介紹蛋糕時(shí)也多用尺寸標(biāo)注。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，皇家美孚、丹香、面包新語、元祖等糕點(diǎn)門店在標(biāo)注蛋糕尺寸時(shí)所用的計(jì)量單位并不相同，而糕點(diǎn)門店的工作人員也大多“說不清”蛋糕的厚度。

　　蛋糕規(guī)格花樣多 計(jì)量單位“很凌亂”

　　11月12日，記者走訪了青島市

內(nèi)的幾家糕點(diǎn)門店。記者在面包新語家樂福名達(dá)店內(nèi)看到，柜臺(tái)中擺放的蛋糕和宣傳單頁中的標(biāo)注都以“寸”為單位，工作人員確認(rèn)，蛋糕的橫截面積以中國傳統(tǒng)計(jì)量單位“寸”來計(jì)算。而丹香金都花園店的蛋糕計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)則為英寸即“吋”，一英寸為0.762寸。記者翻閱皇家美孚蛋糕款式的圖冊(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，蛋糕用“#”表示其單位，工作人員表示，6#蛋糕約為6吋大，“我們通常只說蛋糕的大小編號(hào)?！?/p>

　　在記者走訪的四家糕點(diǎn)門店中，只有元祖香港中路門店內(nèi)的蛋糕款式介紹圖冊(cè)中標(biāo)注著以克數(shù)為計(jì)量單位的產(chǎn)品規(guī)格，例如某類蛋糕6號(hào)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品規(guī)格為580克，8號(hào)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品重900克。不同類型的產(chǎn)品規(guī)格克數(shù)不盡相同?！?號(hào)的心形蛋糕要比圓形小一些。”元祖門店的工作人員告訴記者，雖然產(chǎn)品標(biāo)注著重量規(guī)格，但在預(yù)訂時(shí)還是以蛋糕大小編號(hào)為標(biāo)準(zhǔn)。

　　方形心形蛋糕面積無標(biāo)準(zhǔn) 慕斯芝士蛋糕厚度說不清

　　調(diào)查中蛋糕門店的工作人員均表示，標(biāo)注著同樣尺寸的心形蛋糕與圓形蛋糕分量并不同?！靶男蔚案馐窃趫A形蛋糕的模胚基礎(chǔ)上切割而成，目前還沒有專門的心形模胚。”

　　記者就此咨詢了青島某烹飪學(xué)校教師王先生。王先生告訴記者，在心形蛋糕的制作過程中，蛋糕大小根據(jù)糕點(diǎn)師傅的二次切割制作而定，并無固定標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)于方形蛋糕的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，有蛋糕門店工作人員表示，方形蛋糕是從圓形模胚中切割而成，“方形的蛋糕顯小，會(huì)比同樣尺寸的圓形蛋糕小很多?！?/p>

　　“慕斯蛋糕會(huì)比鮮奶蛋糕薄一些，但是重量應(yīng)該差不多”。采訪中幾乎所有的糕點(diǎn)門店工作人員都不能明確說明慕斯與芝士蛋糕的厚度標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)工作人員只用手指比量出大約厚度。面包新語門店的工作人員表示，慕斯蛋糕根據(jù)模具制作而成，但自己并不知道模具的具體規(guī)格。據(jù)青島市某烹飪學(xué)校教師王先生介紹，“一般慕斯蛋糕都與芝士蛋糕都與四周圍邊的厚度相同，”而圍邊寬度并無固定標(biāo)準(zhǔn)。

　　按尺寸計(jì)量不合規(guī)定 形狀不同面積應(yīng)相同

　　根據(jù)2005年10月1日起實(shí)施)的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，“固態(tài)食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg);半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克(g)、千克(kg)或體積升(L)(l)、毫升(mL)(ml)”標(biāo)示包裝物(容器)中食品的凈含量,因此使用寸、吋或號(hào)碼標(biāo)注蛋糕橫截面積都不符合此規(guī)定。

　　山東琴島律師事務(wù)所李兵律師表示，標(biāo)有同樣尺寸的不同形狀蛋糕應(yīng)具備同樣的橫截面積或提前告知顧客實(shí)際面積，否則對(duì)于顧客來說就是不公平的。(鄭貽丹)