海捕梭子蟹變瘦價格下跌 石夾紅重新受寵(圖)

海捕梭子蟹變瘦價格下跌 石夾紅重新受寵

　　隨著冬季的到來，石夾紅螃蟹和養(yǎng)殖梭子蟹的“春天”來了，近日大量占領(lǐng)螃蟹市場。與此同時，部分商販開始放棄銷售梭子蟹，主要是因為海捕梭子蟹變瘦，小螃蟹居多，價格也開始下降。

　　昨天上午，記者來到團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場，“頂蓋肥的石夾紅螃蟹嘍！ ”記者看到，市場上的梭蟹銷售不旺，石夾紅螃蟹卻熱銷起來，零售商用手摳破一小塊殼，露出鮮亮的膏黃。他告訴記者，現(xiàn)在正是

吃石夾紅的季節(jié)，個頭在0.3斤左右的售價為30-35元/斤。另外，以往市場內(nèi)有七八家攤位在售梭子蟹，但近期僅有兩家銷售。零售商袁和貴告訴記者，他從半個月前就不再銷售梭子蟹了，主要是因為現(xiàn)在的海捕梭子蟹太瘦，個頭大的只有半斤左右，“要吃梭子蟹還是農(nóng)歷八月前后的最好吃，那時候的梭子蟹是九成肥，現(xiàn)在只有六成肥，瘦螃蟹多了價格自然會下跌。 ”

　　青島市漁港管理站站長汪洪山分析認(rèn)為，目前海捕螃蟹仍以江蘇等地為主，近期價格下跌的主要是一些瘦螃蟹，隨著冬季的到來，大螃蟹都爬走了，只剩下一些小螃蟹，所以價格上不去。越冬前的石夾紅螃蟹比較肥，但再過一個月天冷了，無人出海了就吃不到石夾紅螃蟹了。

　　“養(yǎng)殖螃蟹的成本并不比海捕螃蟹低，養(yǎng)殖螃蟹尚未大量上市，價格自然比較高。 ”團(tuán)島市場零售商袁和貴則表示，養(yǎng)殖螃蟹雖肥，但味道卻沒有海捕蟹子好，主要是肉不硬，吃起來不筋道。 （記者 宋曉華）