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炸蝦吃出大黑蟲 老板娘稱蜻蜓幼蟲專門配菜

來源:大眾網(wǎng)-- 2012-11-08 13:42:39 字號:TT

炸蝦吃出大黑蟲 老板娘稱蜻蜓幼蟲專門配菜

炸蝦里的黑蟲子實際是水蠆。

????7日中午,青島市民田女士在膠州一餐館吃飯時在一盤河蝦里吃出一只已經(jīng)炸熟的大蟲子,就在田女士等人對餐館的衛(wèi)生狀況提出強烈抗議時,老板娘忙解釋這只大蟲子并不是臟東西,而是蜻蜓的幼蟲,味道鮮美,是飯店花錢買來配在蝦里的。據(jù)專家介紹,蜻蜓幼蟲學名水蠆,蛋白質(zhì)含量極高。

????“這盤蝦里怎么還有只大蟲子?”7日中午,市民田女士向本報新聞熱線96663反映稱,自己

跟朋友在膠州一家小餐館吃飯時,突然在一盤炸河蝦里發(fā)現(xiàn)一只長相怪異的大黑蟲?!澳侵幌x子上菜時被埋在蝦堆里,后來桌上一位女士用筷子夾蝦時露出來,仔細一看,黑蟲子長著六條腿,而且跟蝦一起都炸熟了,嚇得她當場尖叫了一聲?!蓖跖空f。

????炸蝦里混進這么大的蟲子廚師也看不見,大家都質(zhì)疑餐館的衛(wèi)生情況。王女士找來服務(wù)員,指了指盤子里的蟲子,年輕的女服務(wù)員滿臉驚慌,用筷子夾起蟲子就想扔進垃圾桶,被王女士制止。就在此時,餐館老板娘聞訊趕來,笑著解釋說這只蟲子是可以吃的,營養(yǎng)豐富味道鮮美,是餐廳大廚專門配在蝦里的。“這種蟲子跟魚蝦都生活在池塘、河道里,一般捕撈的時候都會帶著一些?!崩习迥镎f。

????記者隨后來到該餐館,老板娘說,現(xiàn)在一般魚市上都有專門販賣這種蟲子的,是蜻蜓的幼蟲,“我們買的38元一斤,比一般的魚蝦貴多了?!庇浾吖钠鹩職猓每曜訆A起一只炸熟的蟲子放到嘴中品嘗,確實味道鮮香,蟲子體內(nèi)全是乳白色的脂狀物,味道有點像公蟹蟹膏的味道,既鮮美又不膩。

????記者隨后聯(lián)系到青島野生動植物保護專家遲仁平工程師,遲工介紹,這種蟲子學名叫做水蠆,的確是蜻蜓的幼蟲,蜻蜓為不完全變態(tài)昆蟲,到了適宜的季節(jié),雌蟲產(chǎn)卵于水中,孵化出的稚蟲就叫做水蠆。

????水蠆棲息于水中,是一種兇猛的獵食昆蟲。水蠆變成蜻蜓的時期依種類不同而長短不一,短的兩三個月,普通種類1到3年,長的七八年才能完全成熟,期間約需經(jīng)過8到14次不等的蛻皮,然后爬出水面,才能變成成蟲。

????遲工介紹,別看水蠆面目可憎,但在一些地區(qū)的確是一種美味。云南麗江有一道名菜叫油炸水蜻蜓,其實吃的就是水蠆。蜻蜓幼蟲含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分。雖然營養(yǎng)豐富,遲工也提醒市民不要盲目食用,過敏性體質(zhì)的市民食用后可能會產(chǎn)生排斥反應(yīng),甚至會危及生命。

????遲工告訴記者,由于目前養(yǎng)殖的水蠆很少,大部分水蠆都是來自自然水體,有些水蠆有可能受到污染,體內(nèi)帶有病毒或者寄生蟲,所以不建議隨便食用。(記者 景毅 鮑福玉 )

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