青島大潤(rùn)發(fā)特價(jià)牛肉4小時(shí)成“泡肉” 滲水嚴(yán)重

????據(jù)山東廣播電視臺(tái)電視生活頻道《生活幫》報(bào)道，大家都知道牛肉很好吃，也非常有營(yíng)養(yǎng)，孩子多吃點(diǎn)對(duì)身體非常好。市場(chǎng)上賣的牛肉，顏色都十分鮮艷，價(jià)格也是不菲。前兩天，青島市一位姓宋的阿姨，聽(tīng)說(shuō)超市牛肉搞特價(jià)，趕緊去買點(diǎn)兒去吧，這一去不要緊，氣得夠嗆。

????青島的宋女士是大潤(rùn)發(fā)超市的會(huì)員，平常就喜歡去超市購(gòu)物，前兩天她看到超市牛肉搞特價(jià)銷售，一種品名為排酸牛腩的牛肉才27塊8一斤，她就趕緊去超

????青島市民宋女士："我買了以后沒(méi)吃，放到冰箱里面，因?yàn)槲医裉斐?，我不需要再速凍了，速凍再化麻煩，放到冰箱保鮮里面，結(jié)果今天拿出來(lái)一看，我都驚了，水和肉一樣高。"看到自己昨天自己剛買的牛肉，才一天就滲出了那么多水，宋女士感覺(jué)非常生氣，于是就掂著牛肉找到超市。超市服務(wù)臺(tái)為宋女士找來(lái)了負(fù)責(zé)銷售這種牛肉的銷售人員，但是工作人員只同意為宋女士退貨，這宋女士感到非常不滿意。

????青島市民宋女士："我說(shuō)我見(jiàn)你們領(lǐng)導(dǎo)，他就和領(lǐng)導(dǎo)通電話，通電話主管始終就沒(méi)來(lái)，就讓我一直等著，我說(shuō)讓我等什么結(jié)果，他說(shuō)結(jié)果有了，給你報(bào)銷公交車費(fèi)，最后兩個(gè)半小時(shí)了，他的處理意見(jiàn)我不同意，那你隨便吧。"宋女士的家人趕到現(xiàn)場(chǎng)才把她接回了家中，并且對(duì)超市工作人員的態(tài)度表達(dá)了不滿。

????宋女士的丈夫范先生："老太太今年快七十歲的人了，身體又不大好，還有糖尿病、甲狀腺、高血壓，你說(shuō)到你的地方去，你態(tài)度好一點(diǎn)，氣出病來(lái)怎么辦呢?"在宋女士家，記者看到了宋女士買到的排酸牛腩，包裝袋還有沒(méi)被打開(kāi)，里面的牛肉確實(shí)被血水浸泡。宋女士把包裝袋打開(kāi)一個(gè)小口，讓里面的血水流出來(lái)，看看到底有多少。

????看著肉包裝還沒(méi)打開(kāi)，從冰箱里拿出來(lái)就完全變了樣，還不知道能不能吃。那么事情到底是怎么樣的呢，超市里還有沒(méi)有這種牛肉呢，這種肉為什么會(huì)這樣呢?

????實(shí)驗(yàn) :牛肉4小時(shí)成"泡肉"

????隨后記者走訪了這家超市，這里的排酸牛腩還正在銷售，買的人還挺多，售價(jià)是27塊8一斤。冷柜里面的牛肉排放的整整齊齊，售貨員所說(shuō)的特價(jià)牛腩顏色也非常鮮艷。記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這些牛肉上面都濕乎乎的，甚至上面浮著一層小水珠。售貨員告訴記者，這種特價(jià)牛腩是冷凍保鮮肉，并不是最新鮮的，要想要最新鮮的牛肉就得多花點(diǎn)錢。

????隨后，記者在這家超市分別以27塊8一斤和42塊錢一斤的價(jià)格購(gòu)買了兩份牛肉。接著我們來(lái)到另一家超市。超市工作人員告訴記者，現(xiàn)在他們銷售的牛肉都是經(jīng)過(guò)層層檢疫的，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)注水肉。而這家超市新鮮牛腩的價(jià)格是38塊錢一斤，我們也購(gòu)買了一份作為樣品。

????記者把三份樣品置于常溫中，4個(gè)小時(shí)后，區(qū)別逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。在第一家超市購(gòu)買的兩份樣品滲出大量的血水，而在第二家超市購(gòu)買的牛腩則幾乎沒(méi)有水。隨后，記者來(lái)到大潤(rùn)發(fā)超市。

????"我們都是從正規(guī)渠道進(jìn)的貨，每一批都有國(guó)家正規(guī)的檢測(cè)報(bào)告，這就是這批肉的檢測(cè)報(bào)告。"王經(jīng)理向我們出示了這一批次牛肉的檢測(cè)和檢疫報(bào)告等相關(guān)文件，并對(duì)牛肉滲水現(xiàn)象進(jìn)行了說(shuō)明："肉經(jīng)過(guò)冷藏或者冷凍之后，由于熱脹冷縮的作用，肉體細(xì)胞壁就會(huì)破裂，肉里面的血水就會(huì)滲出來(lái)，有的顧客會(huì)感到血水比較多。"超市工作人員也說(shuō)了，是冰柜冷凍導(dǎo)致牛肉細(xì)胞壁破裂，所以才會(huì)滲水，這是一種正常現(xiàn)象。可是一下子出現(xiàn)這么多的水，確實(shí)不能不讓人懷疑。我們希望更多業(yè)內(nèi)人士幫我們出出點(diǎn)子，為我們的餐桌上的安全出一把力。

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