青島寧夏路一超市內(nèi),市民正在購買牛肉。
????每斤45.8元,這是超市里最便宜的醬牛肉。繼豬肉、雞蛋之后,“牛魔王”也來了 ,而且一副“牛氣沖天”的態(tài)勢(shì),在中秋節(jié)前飆至高位。9月7日,記者探訪了解到,這幾天牛肉價(jià)格平均漲幅一成,像做牛排用的牛外脊每斤漲了10元,其中成本上漲和消費(fèi)需求強(qiáng)勁是導(dǎo)致其高位運(yùn)行的兩大原因。
????現(xiàn)象
????牛肉每斤最多漲了10元
????9月7日下午2
????在相隔不遠(yuǎn)的生牛肉冷柜,價(jià)格確實(shí)高了不少。據(jù)售貨員介紹,牛上腦每斤46元,較之前漲了三元左右,牛腱子肉39元,也漲了兩三元。而苗嶺路上的麗達(dá)超市、中山路一家大型超市等的牛肉近期也進(jìn)行了提價(jià),每斤漲幅3元至10元,平均漲幅10%。
????“最近肉類基本都在漲價(jià),但是牛肉漲幅最大?!睂=o超市供肉食的一家公司負(fù)責(zé)人楊先生表示,雖然零售終端價(jià)格普漲一成,但他們的進(jìn)貨價(jià)已經(jīng)漲了兩成,像做牛排用的牛外脊,從每斤118元漲到128元。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測,9月5日,國內(nèi)肉類、禽蛋價(jià)格上漲,豬后臀尖肉 、豬五花肉價(jià)格均上漲0.2% ;去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉、牛腩肉、牛腱肉價(jià)格分別上漲0.3%、0.2%、0.2%、0.1%。
????分析
????養(yǎng)殖期太長,飼料又貴了
????據(jù)了解,肉牛生長期比生豬要長很多,一般養(yǎng)殖期為26至28個(gè)月,期間需要長期的資金投入,一定程度影響了養(yǎng)殖戶的積極性。楊先生稱,他們公司的牛肉主要來源于菏澤、德州、濱州等地,這些地區(qū)的養(yǎng)牛數(shù)量越來越少,價(jià)格自然就提高了。
????“今年牛肉價(jià)格上漲,主要還是飼料成本高了?!鄙綎|永振牧業(yè)肉牛養(yǎng)殖場袁經(jīng)理介紹,玉米飼料、人工、建材和運(yùn)輸?shù)葍r(jià)格不斷攀升,直接帶動(dòng)牛肉價(jià)格上漲,比如上半年買了一頭7個(gè)月大的小牛,體重500斤,花了5300元,現(xiàn)在得花6000元,活體肉牛的價(jià)格也從去年的19元/公斤漲到了22元左右。
????牛肉越來越貴,還與市民的消費(fèi)習(xí)慣有關(guān)系。市畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析,前幾年青島市民消費(fèi)以海鮮和豬肉為主,近幾年對(duì)牛肉的需求量逐漸增大。楊先生也證實(shí)了這一說法,“我們以前豬肉的銷量占8成,牛肉占 1成,雞肉占1成,現(xiàn)在牛肉至少占兩成,另外,中秋節(jié)和國慶節(jié)快到了,肉食禮盒開始熱賣,也助推了牛肉需求量的增大”。(記者婁花 周曉荷 孫傳浩)