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眾品“全程品控鏈”響應品質溯源機制讓冷鮮肉消費更放心

來源:-- 2012-08-15 11:26:19 字號:TT

????上海市從2005年起,豬肉追溯覆蓋率達到90%以上,2012年年底豬肉追溯更將實現(xiàn)全覆蓋。我們會發(fā)現(xiàn),有越來越多的地方政府、肉食品企業(yè)、乃至食品安全主管部門在做肉食品安全溯源機制構建方面的工作。尤其是以肉食品企業(yè)為代表的核心角色,似乎已經(jīng)成為現(xiàn)代肉食品品質溯源機制構建的一個重要關口。

????一切指向都表明,肉企品牌在品質追溯機制構建上發(fā)揮的作用越來越重。稍微了解肉食品行業(yè)的人,就會明白

現(xiàn)代肉類企業(yè)所建立起的全產(chǎn)業(yè)鏈模式,它的幾個重要環(huán)節(jié)都已覆蓋了品質追溯機制,并已逐漸成為構建品質可追溯機制的重要途徑。

????在這種背景下,有許多肉企品牌紛紛走上建設全產(chǎn)業(yè)鏈模式的道路。事實上,作為我國肉類行業(yè)強勢品牌的眾品實業(yè)集團,其所構建的行業(yè)領先的自然產(chǎn)業(yè)鏈模式致力于打造全程品控鏈,所產(chǎn)生的品質追溯效果也更明顯。從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、到冷鏈物流等重要環(huán)節(jié),眾品培育出一套縱深完善的產(chǎn)品質量追溯體系。

????全程品控,“眾品自然產(chǎn)業(yè)鏈”鎖住安全好追溯

????眾品食業(yè)朱獻福董事長曾多次表示,眾品始終堅持“自然產(chǎn)業(yè)鏈,自然好產(chǎn)品”的生態(tài)發(fā)展理念,并竭誠為廣大消費者奉上自然、安全健康的產(chǎn)品。

????據(jù)了解,眾品集團年加工生豬能力超過1000萬頭,精深加工肉制品產(chǎn)能15萬噸/年,果蔬產(chǎn)品10萬噸/年。這些產(chǎn)品從產(chǎn)業(yè)鏈上游到下游,全部都遵從“養(yǎng)殖,源于自然;研發(fā),道法自然;生產(chǎn),珍藏自然;物流,傳遞自然;終端,體驗自然“的自然產(chǎn)業(yè)鏈模式。而這種模式建立起的強大信息網(wǎng)絡系統(tǒng),涵蓋了原料生產(chǎn)、加工、物流配送、分銷、終端等供應鏈的各個環(huán)節(jié),這就實現(xiàn)了產(chǎn)品從“源頭”到“餐桌”的全程品控,而且通過建立在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、冷鏈物流等一體化信息網(wǎng)絡系統(tǒng)之下的品質追溯體系,在很大程度上確保了眾品產(chǎn)品好品質、高安全特質。

????眾品自然產(chǎn)業(yè)鏈構品質溯源體系,養(yǎng)殖、生產(chǎn)、冷鏈物流齊合力

????首先在養(yǎng)殖上,眾品集團構建了行業(yè)領先的國家無害化生豬養(yǎng)殖基地,基地也不斷引進世界先進的飼喂系統(tǒng)和溫控系統(tǒng),以自動化管理實現(xiàn)了“豬——沼——糧”的生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)模式,這就充分保證了生豬生態(tài)自然的品質,讓終端消費者可以放心食用。

????其實最重要的一點是,眾品對所有生豬養(yǎng)殖基地都構建了強大的信息化平臺。通過這個平臺建立的豬肉安全信息追溯系統(tǒng)的中央數(shù)據(jù)庫,眾品就可對合作備案養(yǎng)殖場的飼料采購、獸藥管理、運用耳標技術對生豬從繁育到出欄實行全程監(jiān)控等進行記錄,企業(yè)相關工作人員也實時關注和分析記錄中的數(shù)據(jù),一旦出現(xiàn)問題就能針對相應部分做出處理,這樣就從源頭上實現(xiàn)了品質安全可追溯。

????不過,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上,就要求眾品對產(chǎn)品質量可追溯機制做的更加更到位。據(jù)悉,眾品利用信息技術可實現(xiàn)同步檢疫產(chǎn)品質量,而且采用條碼技術來時時讀取在線對應的產(chǎn)品信息,并進入生產(chǎn)管理系統(tǒng),輸入產(chǎn)品信息就可檢查生產(chǎn)過程中是否了出現(xiàn)不當情況,這樣就確保了生產(chǎn)過程產(chǎn)品的安全可追溯。

????除此之外,眾品在冷鏈物流環(huán)節(jié)建立起的產(chǎn)品質量追溯機制也很高效。

????據(jù)眾品工作人員介紹,眾品的冷鏈物流體系全面踐行產(chǎn)品質量可追溯機制,比如在配送產(chǎn)品期間,眾品采用行業(yè)領先的TMS運輸管理系統(tǒng), 運用GPS技術時刻自動監(jiān)控冷庫車溫度,做到全程冷鏈以保障產(chǎn)品新鮮、健康品質。從而為保證產(chǎn)品安全加上了一把安全牢靠的鐵鎖。許多消費者在談到眾品冷鮮肉、眾品肉制品時常常流露出信任的表情,這在很大程度上就歸功于眾品行業(yè)領先、品質可追溯的冷鏈物流體系。

????1998年6月,眾品冷鮮肉走進超市連鎖,開創(chuàng)中國冷鮮肉進超市的先河,經(jīng)過不斷的創(chuàng)新發(fā)展,眾品已在全國各大城市擁有超過3000個終端網(wǎng)點,全心全意為千萬家庭送上了放心安全的冷鮮肉、肉制品、預制品等。這一切,都要歸功于眾品行業(yè)領先的冷鏈物流體系。

????由此可見,眾品獨特的自然產(chǎn)業(yè)鏈模式具有時代價值和借鑒意義,特別是眾品在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、冷鏈物流等重要環(huán)節(jié)全面踐行產(chǎn)品可追溯機制,打造了行業(yè)領先的全程品控鏈,為消費者奉上安全、放心、健康的冷鮮肉產(chǎn)品。這樣不但確保了產(chǎn)品安全可追溯,而且也為推動肉食品行業(yè)生產(chǎn)出更多安全肉食品起到積極示范作用。

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