廢品站污水橫流竟日產(chǎn)千斤豆腐

廢品站日產(chǎn)千斤豆腐 污水橫流蒼蠅盤旋

廢品站里日產(chǎn)千斤豆腐

　　大家往往看到的都是豆腐白凈的外表，任誰也不會(huì)將白豆腐與廢品收購站里成堆的垃圾聯(lián)系到一起。可偏偏在黃島區(qū)海南島路附近的一處廢品回收區(qū)內(nèi)就隱藏著這樣兩個(gè)豆腐加工點(diǎn)，在暗訪中記者發(fā)現(xiàn)除了生產(chǎn)環(huán)境惡劣外，不法商販為了節(jié)省成本竟違規(guī)使用焦糖色等食品添加劑用來制作豆制品，對(duì)人體危害極大。最終兩處黑心豆腐坊被黃島區(qū)食安辦執(zhí)法人員依法

　　市民舉報(bào)

　　廢品站里藏豆腐坊

　　“我們這邊有兩處非法加工豆腐的黑作坊，都在廢品收購站內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)境實(shí)在是太惡劣了，這樣做出來的豆腐能吃嗎？”近日黃島孫先生撥打早報(bào)熱線82888000舉報(bào)，在黃島海南島路1號(hào)附近的一處廢品回收區(qū)內(nèi)，藏著兩個(gè)豆腐黑作坊。

　　“生產(chǎn)出來的豆腐直接進(jìn)入了周邊的市場(chǎng)，居民們長(zhǎng)期食用的就是這種豆腐。”報(bào)料人孫先生告訴記者，兩處加工點(diǎn)都已經(jīng)營(yíng)了很長(zhǎng)時(shí)間，希望有關(guān)部門能夠盡快介入調(diào)查，取締這兩處非法加工點(diǎn)。

　　記者探訪

　　附近居民不敢領(lǐng)路

　　昨天上午10時(shí)左右，記者來到海南島路找到了廢品收購區(qū)。在廢品站內(nèi)，除了垃圾的腐臭味外，還有一股豆制品的味道，但由于面積過大，記者一時(shí)無法找出加工地點(diǎn)，只能向附近居民詢問。

　　“你好，麻煩問一下咱這邊有沒有豆腐坊，我想買點(diǎn)豆腐?！庇浾咴儐栆幻^路的女青年?！奥房谀莻€(gè)地方有一家，里面還有一家，都是小作坊，沒有證什么的，你可別說是我告訴你的。”一名女青年小聲地提醒記者。

　　加工點(diǎn)內(nèi)蒼蠅亂飛

　　記者來到位于廢品區(qū)東面入口的第一處豆腐加工點(diǎn)，這里大門緊閉，屋外停放著一輛三輪車，屋內(nèi)傳出機(jī)器轟鳴的聲音，透過門縫記者看到一名男青年正在屋內(nèi)忙碌著。“屋里有人嗎，買點(diǎn)豆腐啊?！庇浾咴谖萃馇瞄T說道。聽到敲門聲，屋里的男青年對(duì)有人敲門并未理睬。

　　在反復(fù)敲門無果的情況下，記者又來到了廢品區(qū)內(nèi)的第二處豆腐加工點(diǎn)，這處加工點(diǎn)則要比上一處“大方”許多，加工點(diǎn)大敞著門，門外是成堆的酒瓶和生活垃圾，而在加工點(diǎn)內(nèi)一名中年婦女正忙著煮制豆制品。記者以顧客的身份走進(jìn)加工點(diǎn)內(nèi)，看到有顧客上門，婦女放下手中的燒火棍上前招呼?！岸垢假u上了，就還有一點(diǎn)豆皮了?！毕崎_一面紗布，記者看到籮筐內(nèi)放著許多豆皮。拿起這些豆皮聞了一下，能夠明顯聞到一股酸腐的味道?！皼]有味，這都是剛做出來的，不信你聞聞?！眿D女隨后撕下一塊豆皮讓記者品嘗。

　　記者看到，加工點(diǎn)內(nèi)污水橫流，屋內(nèi)沒有任何的防塵措施，而且許多蒼蠅盤旋在豆制品存放區(qū)。

　　檢查過程

　　消泡劑放多少憑感覺

　　在摸清了加工點(diǎn)的情況后，記者聯(lián)系到黃島區(qū)食安辦，20分鐘后食安辦與工商、質(zhì)檢等部門的執(zhí)法人員一同趕到現(xiàn)場(chǎng)，隨后立刻展開檢查。在派人守住路口的第一處加工點(diǎn)后，執(zhí)法人員兵分兩路來到第二處加工點(diǎn)。見到執(zhí)法人員，加工點(diǎn)的中年婦女于某顯得有些不知所措。

　　在于某的豆腐坊內(nèi)，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，該生產(chǎn)窩點(diǎn)生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生環(huán)境十分惡劣，原材料進(jìn)貨渠道不明。此外，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了一袋用了一半的消泡劑。于某坦言，由于大豆蛋白質(zhì)的特性，在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，使用消泡劑可以減少泡沫，增加出產(chǎn)率。除此之外，消泡劑還有一個(gè)特殊功效，就是能使豆制品的品相看起來更有光澤。“食用消泡劑大約12元每斤，劣質(zhì)消泡劑只要四五元錢?！眻?zhí)法人員稱，豆制品用消泡劑主要由米糠油、大豆磷脂、硅油等成分組成，在豆制品中加入消泡劑，是需要嚴(yán)格控制用量的，如果在國(guó)家允許范圍內(nèi)添加食用的消泡劑，對(duì)健康無危害。如果超量，則對(duì)人體健康具有危害性。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)并未發(fā)現(xiàn)精確稱量的工具，記者向于某詢問消泡劑一次的用量時(shí)，于某說:“一次抓一把放下去，看著泡沫沒了就中?！?/p>

廢品站里日產(chǎn)千斤豆腐

廢品站里日產(chǎn)千斤豆腐

　　焦糖色里泡出豆腐干

　　在執(zhí)法人員的持續(xù)工作下，第一處豆腐加工點(diǎn)的負(fù)責(zé)人王某最終也打開了大門，而這里的衛(wèi)生狀況顯然比上一家還要惡劣，房屋內(nèi)生產(chǎn)車間與生活區(qū)域交錯(cuò)在一起，泡制黃豆的大缸內(nèi)散發(fā)出的酸臭味令人作嘔。執(zhí)法人員檢查時(shí)，同樣在王某的豆腐作坊中發(fā)現(xiàn)了大量“發(fā)泡大王”和食用石膏粉。一個(gè)密封的塑料桶引起了執(zhí)法人員的注意，桶內(nèi)套著的塑料袋內(nèi)裝著黑褐色粘稠的液體，聞起來有焦糊的味道。“這是我自制的醬油，平時(shí)做菜用的。”王某辯解道。

　　一名執(zhí)法人員隨后注意到塑料桶上貼著“焦糖色”字樣的標(biāo)簽。“我們那里管醬油就叫焦糖色?！蓖跄畴m然仍嘴硬，但承認(rèn)這些秘制“醬油”是給豆腐干上色用的。“豆腐干按照正常工藝制作，是由鹵水和醬油加工而成，焦糖色卻是被禁止的?！眻?zhí)法人員告訴記者，黑豆腐坊內(nèi)使用的焦糖色大都是簡(jiǎn)陋作坊生產(chǎn)的，成本低，大量使用銨鹽催化來提高色率，使得氨氮、重金屬、四甲基咪唑等指標(biāo)都超標(biāo)，人吃下去會(huì)致癌。為此衛(wèi)生部門嚴(yán)禁使用這類焦糖色生產(chǎn)。

　　依法查處

　　責(zé)令兩家作坊拆除設(shè)備

　　“海南島路1號(hào)這兩家豆腐作坊，均沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和其他證件，黑作坊內(nèi)部衛(wèi)生條件較差，物品擺放雜亂，基本不具備食品生產(chǎn)安全條件?！眻?zhí)法人員稱，這兩家豆制品作坊每天能生產(chǎn)上千斤豆腐，當(dāng)即責(zé)令兩位作坊主馬上停止生產(chǎn)并自行拆除生產(chǎn)設(shè)備。據(jù)悉，當(dāng)日下午4點(diǎn)30分，黃島區(qū)食安辦再次組織各部門執(zhí)法人員和辦事處到現(xiàn)場(chǎng)檢查，兩加工點(diǎn)都已停止生產(chǎn)，正在拆除設(shè)備。黃島各執(zhí)法部門將對(duì)兩黑作坊情況進(jìn)行跟蹤關(guān)注，發(fā)現(xiàn)再有違法生產(chǎn)現(xiàn)象，將組織聯(lián)合執(zhí)法、強(qiáng)制取締。

　　相關(guān)新聞

　　半年向411家飯店“亮黃牌”

　　早報(bào)訊昨天，記者從全市夏季大型餐飲企業(yè)整治工作會(huì)上了解到，在上半年“食安大行動(dòng)”中，市食藥監(jiān)局共對(duì)2萬余家餐飲單位進(jìn)行檢查，411家問題飯店被要求整改。

　　據(jù)了解，至6月底，全市出動(dòng)監(jiān)督檢查人員38000人次，在檢查中稽查人員發(fā)現(xiàn)有些餐飲單位管理制度存在問題，管理人員調(diào)整不及時(shí)，人員定崗沒依據(jù)。有的飯店布局、流程不合理，還有的餐飲單位店面干凈整潔，但后廚臟亂不堪；冷柜貯存食物不按標(biāo)識(shí)存放，生熟、魚肉混放；使用無標(biāo)識(shí)和過期的調(diào)味品等。

　　在昨天的整治工作會(huì)上，市食藥監(jiān)局通報(bào)了前段時(shí)間查處的兩家問題單位，4月12日市食藥監(jiān)局稽查執(zhí)法人員對(duì)青島峰正置業(yè)有限公司薈龍軒大酒店檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)該飯店使用外包裝無中文標(biāo)識(shí)的預(yù)包裝食品、外包裝上無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無廠名廠址的預(yù)包裝橙紅色食用色素，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，給予1萬元的行政處罰；檢查人員在對(duì)青島陽光佳日酒店有限公司檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，灶間冰箱內(nèi)11袋預(yù)包裝食品 “金寶師日式烏冬面”超過保質(zhì)期；明檔操作臺(tái)上一桶預(yù)包裝食品“金山”牌杏仁霜超過保質(zhì)期；燒烤間操作臺(tái)上一瓶預(yù)包裝食品“HPSAUCE”外包裝未標(biāo)注中文標(biāo)識(shí)?；槿藛T根據(jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)其處以9000元的行政處罰。（記者 原野）