顧客目擊廚師炒菜勺舀潲水油 疑用于做菜(圖)

　　網(wǎng)友微博質(zhì)疑廚師舀潲水油舉動(dòng)遭到回?fù)?/p>

　　7月14日23時(shí)，一名食客在吃姜鴨面。

　　有多少重慶吃貨，深夜去嘗過觀音巖的姜鴨面？辣絲絲的面條，是不是讓你覺得燒心，卻欲罷不能？

　　昨天，一條微博在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵，這條微博附圖，詳細(xì)描繪了他在觀音巖劉氏姜鴨面莊，親眼看到廚師把潲水油直接用來做菜的全過程。

　　姜鴨面，在重慶吃貨的

消夜地圖上，占據(jù)著極其重要的一席，如果真是用裝滿潲水和餐巾紙的潲水油直接做菜，這足以讓所有姜鴨面的擁躉們此刻翻胃了。

　　勁爆微博

　　發(fā)微博者，是重慶智族文化傳播有限公司CEO王西貝，昨天他多次更新微博，還原事件全過程，表達(dá)自己的憤怒、惡心。

　　“我親眼捉到觀音巖姜鴨面的員工把潲水桶抬進(jìn)廚房，廚師用炒菜的勺子在里面舀油！照片為證！被我阻止后當(dāng)場(chǎng)把所得的潲水油倒掉了！我發(fā)誓我再不會(huì)來吃了，不管你有多好吃！并請(qǐng)有關(guān)部門前來查處?！?/p>

　　昨天凌晨4點(diǎn)10分，微博名為“探貝”的博主（即王西貝），用極其憤怒的語言，抨擊著名的姜鴨面回收潲水油。

　　這條微博圖片中是一個(gè)裝潲水油的桶，上面有一個(gè)大瓢，還有一個(gè)大盆。

　　到昨天晚上，該微博轉(zhuǎn)發(fā)量破了5000條。

　　“我昨天上午起床時(shí)，被這條微博的轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)量嚇了一跳，我和姜鴨面無冤無仇，但這種赤裸裸的回收使用潲水油的行為，我覺得應(yīng)該被大家知道，這么臟的面，大家都不應(yīng)該再吃了！”王西貝昨天下午接受重慶晨報(bào)記者采訪時(shí)說。

　　惡心過程

　　上午11點(diǎn)6分，王西貝將凌晨的經(jīng)歷寫了一個(gè)詳細(xì)的說明，在微博上發(fā)布：

　　“昨晚吃了潲水油做的姜鴨面一直想吐，今天上午果然拉肚子了。事情經(jīng)過是這樣：昨晚朋友說餓了，點(diǎn)了2份姜鴨面和剁椒蹄花在那里等我。該店生意好，在側(cè)面車庫旁開了新店。每次吃完姜鴨面都會(huì)覺得很辣，所以又點(diǎn)了口蘑面想緩和下腸胃的刺激。見口蘑面遲遲沒從相隔幾十米的廚房端來，我在路邊打電話，位置就在它新門面人行道，那里有兩個(gè)垃圾筐和潲水油桶。這時(shí)，看到兩個(gè)丘二過來以很快的速度把潲水桶抬走了。我自然想到都凌晨三四點(diǎn)了，還有收潲水油的車？目光跟隨那兩人，發(fā)現(xiàn)在轉(zhuǎn)角處消失了。那里就是廚房的方向，我當(dāng)時(shí)有很不好的預(yù)感，于是緊跟過去，透過廚房窗戶，看到炒菜的廚師把炒菜的勺從鍋里拿出勾著腰在舀什么。

　　我沖進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)他正在舀上面的油，用一個(gè)大勺和漏網(wǎng)在接！桶里當(dāng)時(shí)還漂浮著殘羹剩面、骨頭、餐巾紙、一次性花生漿塑料杯等垃圾！我頓時(shí)就怒了，責(zé)問那個(gè)廚師，那個(gè)廚師辯解說潲水多了倒不進(jìn)下水道所以潷點(diǎn)出來，他壓根沒想到我是親眼看到他們抬進(jìn)廚房的！雖是迅雷不及掩耳盜鈴的速度，但是那么赤裸和明目張膽！”

　　還原現(xiàn)場(chǎng)

　　昨天下午，記者找到了王西貝，他的這一天，就在和這條微博相關(guān)的一切中度過，手機(jī)上的微博提示音不斷在響，他選擇只回私信了。

　　“我覺得，當(dāng)時(shí)可能是店員以為沒人看到，或是他們想早點(diǎn)下班，把食客們走了之后要做的事情提前做了。”王西貝說，他走進(jìn)廚房的瞬間，廚師以為他不知道桶是從外面抬進(jìn)來的，才說是油裝不下了，在“潷”油出來。

　　“桶放在外面，別人都以為油是拿來倒的，這么熱的天氣，紙和煙頭都往這個(gè)桶里面甩，大家都以為這個(gè)潲水是要倒的?！蓖跷髫悓?duì)記者說，“而且現(xiàn)在的潲水都有專門的人來收，姜鴨面這么好的生意，潲水不可能直接倒下水道，這個(gè)被抓到也是要被罰的，要是潲水滿了，廚師不會(huì)專門舀油出來，這明顯就是在說謊?！?/p>

　　王西貝說，他當(dāng)時(shí)看到的，是廚師用炒菜的勺子舀油出來，舀到更大的一個(gè)瓢里面去，“就是炒菜的勺子！我現(xiàn)在想起來還覺得惡心，你說這個(gè)油用炒菜的勺子舀起來是干什么？是直接炒菜，還是提煉一下炒菜？”

　　他說，廚師看到他發(fā)現(xiàn)了這一切，一下就把油倒了，倒的時(shí)候還在笑。

　　官方行動(dòng)>

　　渝中區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查姜鴨面

　　由于昨天微博上姜鴨面潲水油事件迅速發(fā)酵，渝中區(qū)食藥監(jiān)局兩名工作人員前往姜鴨面莊，調(diào)查了解情況。

　　“店員說，老板姓劉，人在貴州，但他們不愿意提供老板的電話，只愿意自己給老板打電話去說情況?！庇逯袇^(qū)食藥監(jiān)局艾女士昨天下午告訴記者，“店老板和工商執(zhí)照上登記的不是一個(gè)人。”

　　在本報(bào)記者的牽線搭橋下，渝中區(qū)食藥監(jiān)局工作人員昨天傍晚找到了王西貝，向他進(jìn)一步核實(shí)了情況。

　　艾女士說，上午現(xiàn)場(chǎng)的情況，可以獲得的線索不夠，“店老板周一從貴州返回，我們將約見店老板處理此事?！?/p>

　　渝中區(qū)食藥監(jiān)局昨天對(duì)姜鴨面的油取樣調(diào)查了。

　　王西貝的公開信

　　（節(jié)選）

　　“作為一個(gè)觀音巖姜鴨面多年的鐵桿粉絲，曾經(jīng)驕傲的帶了圈內(nèi)圈外、海內(nèi)海外不少朋友去照顧生意，你的姜鴨面、口蘑面、剁椒蹄花、鱔段、都是我們的最愛。雖然每次都覺得廚師手腳有點(diǎn)狠，做的東西重慶人都覺得辣，對(duì)于我們無辣不成歡的重慶江湖兒女來說那叫辣得過癮，辣到第二天拉肚子（當(dāng)然現(xiàn)在知道了拉肚子不一定只是辣的原因）?！?/p>

　　凌晨3點(diǎn)多了，本來已在回家的路上，朋友打電話叫吃宵夜，本想回家睡覺了，但聽說是姜鴨面還是來了興趣。

　　凌晨四點(diǎn)，顧客少了，你們以為這么快的動(dòng)作，不會(huì)被注意到了，我看見你們抬過去的地方并沒有潲水車，我就覺得最害怕的事情有可能發(fā)生，但是我不愿意相信，因?yàn)槟闶俏溢姁鄣慕喢?。但?dāng)我追進(jìn)廚房，看見廚師嫻熟地用勺子在裝滿殘羹剩飯、餐巾紙、塑料杯、骨頭的潲水桶里面舀油時(shí)，我的世界頓時(shí)顛覆了，我責(zé)問他，他慌亂可笑的解釋讓我更加憤怒，他當(dāng)著我的面倒掉那些舀出來的油時(shí)，我甚至察覺到了幾個(gè)丘二在旁邊偷笑的神情。

　　我沒有踢翻你們的桶，我出奇的克制。執(zhí)行這種事情的只是打工者，真正始作俑者是黑心的經(jīng)營者，我只是拍了你們那惡心的潲水桶，默默的離開了。

　　回去路上，我想吐，但是沒吐出來，我的胃在翻騰，我的心在搗騰，那些一起來吃過姜鴨面的臉都浮現(xiàn)在我……美好，戛然而止，我知道從今天開始，觀音巖的姜鴨面，將從我的字典里刪除。